Властивості і склад мандаринів

Як дорослі, так і діти люблять ласувати мандаринами. Вітамінний склад даного продукту дуже різноманітний, його вживання підвищує настрій, насичує організм корисними компонентами і прискорює обмін речовин. Вони стали затребувані, завдяки божественним смаком, вишуканого аромату і цілющу силу.

Опис

Даний фрукт росте на середніх по висоті (не більше 4 метрів) чагарниках з темно-зеленим листям. Має невеликі близько 5-6 см в діаметрі плоди, за формою злегка приплюснуті від заснування до верхівки. Найчастіше м'якоть фрукта набагато солодше, ніж у апельсинів, і розділена на добре отделяющиеся один від одного зубчики. У мандаринок присутній яскраво виражений аромат цитрусових.

Як вибрати

Для того, щоб придбати якісний товар, потрібно поцікавитися його походженням. Наприклад, турецькі примірники мають жовто-зелений відтінок, невеликий розмір, кислуватий присмак і безліч кісточок. Марокканські плоди, навпаки, дуже солодкі і не мають кісточок, їх колір яскраво-помаранчевий. Фрукти, вирощені в Іспанії – медові і соковиті, досить великі і з невеликою кількістю кісточок, мають пористу і товсту шкірку. Незважаючи на походження, склад мандаринів є практично однаковим. Тому кожен вибирає вигляд в залежності від особистих уподобань. Купуючи фрукти, дуже важливо звернути увагу на шкірку, щоб вона не була гнилою.

Як зберігати

Для цих цілей краще вибрати нижню полицю холодильника або спеціальний контейнер для фруктів, в якому вони можуть знаходитися 3-4 тижні. Оптимальна температура для цього становить +6 градусів. Дані плоди не прийнято заморожувати, так як втрачається вітамінний склад мандаринів. А от якщо законсервувати часточки, то їх можна зберігати в коморі.

Склад

Даний фрукт містить у собі потужний полівітамінний комплекс. Основне місце припадає на цілющу аскорбінку. Тільки в одному примірнику її частка становить 30 мг. У 100 грамах продукту є:

В1 — 008 мг;

В2 — 003 мг;

В6 — 007 мг;

А — 120 мг;

К — 025 мг;

Е — 04 мг;

D — 02 мг;

РР — 03 мг.

В хімічному складі мандарина середньої величини присутній значний комплекс корисних мінералів:

34 мг кальцію;

015 мг заліза;

12 мг магнію;

20 мг фосфору;

166 мг калію;

2 мг натрію.

При всій його солодощі даний фрукт містить в собі невелику кількість калорій, всього 41-49 в одиниці. У 100 грамах присутні:

08 грам білків;

74 грам вуглеводів;

19 грам клітковини;

88 грам води.

У складі мандарина є ефірні масла, які допомагають впоратися з застудою. Потрібно відзначити, що блокування бактерій відбувається не тільки в людському організмі, але і в повітрі, в який вони потрапляють. Харчові волокна, що містяться в плоді, важливі для правильного функціонування кишечника. Завдяки присутності великої кількості лимонної кислоти, скорочується накопичення нітратів. Фітонциди пригнічують ріст і розвиток мікроскопічних грибів і бактерій. Крім того, у складі мандарина є такі рідкісні речовини, як:

лютеїн – відповідає за гостроту і чіткість зору;

зеаксантин – поглинає ультрафіолет, нейтралізуючи його руйнівну дію;

холін – впливає на активізацію пам'яті і роботу мозку, а також зменшує запальні процеси.

Властивості

У давнину цей диво-фрукт могли дозволити собі тільки багаті китайці, які завдяки лікувальним властивостям застосовували його для підтримки здоров'я.
Цілющі якості помаранчевих плодів з успіхом використовувалися в Середні століття. Завдяки їм, боролися з цингу і авітамінозом. У російських казках їх називали закордонними золотими яблуками, які володіють чарівними силами. А адже вони дійсно такі і є, так як безліч захворювань зникає, завдяки їх якісного складу.

Користь мандаринів

З-за високої концентрації аскорбінки фрукт чудово зміцнює організм. Підвищується імунітет, поліпшується робота печінки, знижується нервова збудливість, а також вона сприяє максимальному засвоєнню заліза. Чудово бореться з застудами і допомагає протистояти інфекціям.

Вживання мандаринів допомагає нормалізувати кров'яний тиск, тому що вітамін К сприяє поліпшенню еластичності судин.

Компоненти D і РР благотворно впливають на щитовидну залозу і серце.

В1 чудово відновлює зір і прискорює загоєння ран.

Вітамін В3 сприяє міцному сну, поліпшує пам'ять і зміцнює нервову систему після серйозних розумових навантажень.

Вся група позитивно впливає на травні процеси. Плоди стануть корисні при нетравленні шлунка та брак апетиту.

Фрукти мають протизапальну дію і допомагають зняти набряк.

Так як у складі мандарина присутній вітамін А, він покращує зір і збільшує опірність організму.

Фітонциди, які є в плодах, надають антибактеріальну та протигрибкову дію.

При регулярному вживанні мандаринів можна запобігти брак вітамінів в міжсезоння.

Застосування

Мандарини дуже смачні у свіжому вигляді, однак їх досить часто використовують у кулінарії для виготовлення сосків, варення, компотів, цукерок, а також лікеро-горілчаних напоїв. У разі додавання цукру до складу ласощів з мандаринів, вони втрачають свої дієтичні властивості.
Завдяки свіжому і яскравого аромату, шкірка цитрусових застосовується для виробництва мандаринового масла. Сфера використання фрукта дуже широка – у багатьох країнах його застосовують в якості препарату для усунення колік та метеоризму у дітей (при легкому масажі живота). Мандаринове масло часто використовується в індустрії краси – даний продукт чудово сприяє зволоженню і живленню шкіри, а також відмінно усуває розтяжки у вагітних. В ароматерапії воно використовується для розслаблення, зняття втоми і зниження симптомів стресу.

Протипоказання

Незважаючи на значну користь мандарина, дуже велике вживання цитруса не дозволено алергікам, а також тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту: коліт, гастрит з підвищеною кислотністю, виразковою хворобою шлунка і ентеритах. Лимонна кислота, що міститься у фруктах, дратує не тільки слизовий покрив шлунка і кишечника, але і нирок. Тому мандарини протипоказані при таких недугах, як холецистит, гепатит, гострий нефрит.