Продукти, В яких багато вітаміну А і В

Вітаміни є цінними речовинами для організму людини. Саме тому людям важливо вживати їх не тільки у вигляді препаратів, але і у вигляді їжі. Продукти, В яких багато вітаміну А і В, буде розглянуто в статті. Причому важливо вживати їх у норму, не допускаючи браку та передозування. Найпростішим методом отримання потрібних вітамінів вважається правильне харчування. З ними в організм надходять необхідні компоненти. Щоб збалансувати раціон, необхідно враховувати, у яких продуктах найбільше вітамінів. Кожна речовина має свою цінність для організму, тому вони потрібні для кожної людини. Необхідно лише враховувати норму.

Користь вітаміну А

Ретинол необхідний для профілактики і лікування хвороб зору, кісток, скелета, молочних залоз, дихальної системи, цирозу, гіпертонії, атеросклерозу. Продукти з цим вітаміном дозволяють нормалізувати обмінні процеси в шкірі, поліпшити опірність до застуд та інфекцій. Тому якщо в повсякденності доводиться стикатися з напругою зору, то слід знати, в яких продуктах багато вітаміну А. В цьому випадку будуть потрібні тварини і рослинні продукти. Якщо ретинол буде надходити з їжею в достатній кількості, то це покращує проникність клітинних мембран, синтез гормонів кори надниркових залоз. Компонент покращує статеву функцію, роботу щитовидної залози. Їжа з вітаміном А знижує дію канцерогенів, відновлює імунітет, пригнічує злоякісні утворення.

Де присутній вітамін А

Продукти, В яких багато вітаміну А? В рослинах немає ретинолу, але він є в продуктах тваринного виду:

вершках;

вершковому маслі;

жовтках;

нирках;

кисломолочних продуктах;

печінки риб.

Ще продукти, в яких багато вітаміну А? Для лікування курячої сліпоти використовуються страви з напівсирої печінки (яловичої та свинячої). Ретинол присутній в риб'ячому жирі. У яких продуктах міститься багато вітаміну А або каротиноїдів? Цей компонент є в червоних, помаранчевих овочах, фруктах. В ретинол каратиноди перетворюються в організмі. Бета-каротином багатий шпинат, петрушка, салат, помідори, червоний перець, кабачки, зелений горошок, капуста, обліпиха. Компонент є в шипшині, гарбузі, персиках.

Добова норма

Для встановлення дози речовини міжнародними угодами створена одиниця МО. Щоденно в організм людини з продуктами надходить 5000 МО вітаміну А, що дорівнює 15 мкг. При складанні раціону треба знати, що рівень ретинолу становить 1/3. Залишок 2/3 добової норми в організм повинні надходити з рослинними продуктами, в яких є каротин. Біологічна активність такої їжі у 2-3 рази нижче, завдяки чому компенсується вживання каротинів в 2-3 рази більшій кількості. Є фахівці, які вважають, що для профілактики і лікування можна перевищувати граничний рівень в 3-4 рази, але тривалої передозування слід виключити.

Надлишок і нестача вітаміну А

Про надлишку ретинолу свідчить головний біль, свербіж тіла, нудота, набряки, нервова збудливість. Вживання звичайних продуктів передозування не спостерігається. Якщо ж є ознаки надлишку, то треба відмовитися від продуктів з вітаміном А, зате потрібен вітамін Ст.
За проведеними дослідженнями було виявлено, що із-за тривалої передозуванні ретинолу і риб'ячого жиру з'являються злоякісні утворення. Ретинол має властивість накопичення між клітинними мембранами, що сприяє порушенню їх функції. Передозування синтетичними засобами небезпечна під час вагітності. При нестачі вітаміну А спостерігається порушення органу зору, знижується імунітет, з'являється сухість шкіри, висипання, вугри. Про це свідчить ламкість волосся, шорсткість шкіри, висока стомлюваність. Через нестачу продуктів з вітаміном А з'являється целюліт, порушується робота нервової системи, травлення.

Вітамін В1

Цей компонент необхідний організму так само, як інші вітаміни. Його наявність дозволить нормально функціонувати організму. Вітамін В1 (тіамін) допомагає перетворювати їжу в енергію. Його наявність необхідна для здоров'я шкіри, волосся, м'язів, мозку. Добовою нормою вважається 12 мкг для чоловіків і 11 мкг для жінок. Але показники можуть змінюватися залежно від віку, способу життя. Через брак компонента може проявлятися нудота, запори, безсоння, плаксивість, погіршення працездатності. В даний час брак компонента буває рідко. Найбільше він присутній в їжі. Продукти, В яких багато вітаміну групи В? Він є в рослинній їжі: сої, горосі, шпинаті, квасолі, вироби на основі борошна грубого помелу. Менше тіаміну присутня в картоплі, капусті, моркві. З тваринних продуктів цей цінний компонент є в печінці, мозку, нирках, свинячому і яловичому м'ясі. Такі продукти повинні входити в харчування кожної людини.

Рибофлавін. В2

Ще його називають рибофлавін. Компонент бере участь в обміні, необхідний для нормальної роботи зорової системи, шкіри і слизових оболонок. Він потрібен у синтезі гемоглобіну. Нестача вітаміну сприяє зниженню апетиту, болю в голові, паління шкіри. Також з-за цього з'являються різі в очах. Щоб уникнути неприємних симптомів, необхідно включати в раціон їжу, багату вітаміном В2. Чоловікам в добу буде достатньо 12 мкг компонента, а жінкам – 11 мкг. Найбільше рибофлавіну присутній в печінці, нирках, дріжджах. Меншу його кількість присутній в яйцях і мигдалі. Також речовина є в грибах, сирі, капусті.

Нікотинова кислота. В3

Завдяки вітаміну В3 або нікотинової кислоти вивільняється енергія з усіх харчових компонентів. Речовина синтезує білки, жири, бере участь у виробництві різних гормонів. При нестачі з'являється пелагра. До симптомів відносять агресивність, дерматит, неуважність, параліч і діарею. Недолік речовини стає причиною порушення мікрофлори кишечника. Для заповнення вітаміну чоловікам і жінкам в день буде достатньо 20 мкг компонента. Він є в м'ясі, цільному зерні, грибах, картоплі, горіхах, яєчному жовтку, зелених овочах. Їм багаті дріжджі.

В5

Компонент пантотенової кислотою. З його допомогою загоюються рани, він синтезує антитіла і виконується метаболізм білків, жирів, вуглеводів. При нестачі з'являється печіння ніг і інші неврологічні симптоми. Нормою для чоловіків і жінок є 5 мкг. Потреба в цьому компоненті задовольняється неспеціалізованим харчуванням, оскільки воно є у багатьох тваринних та рослинних продуктах. Також речовина виробляється організмом. Воно є в горосі, фундуку, часнику, молоці, рибну ікру.

Піродоксин. В6

Компонент необхідний для синтезу гемоглобіну і поліненасичених жирних кислот. При нестачі пиродоксина спостерігається депресія, дерматит, погіршення апетиту. Нормою у чоловіків вважається 17 мкг, а у жінок – 15 мкг. Продукти, В яких багато вітаміну В6? Найбільше цього компонента знаходиться у фундуку, волоських горіхах, картоплі, батате. Їм багаті овочі, фрукти, ягоди.

Біотин. В7

Біотин вивільняє енергію з компонентів, що мають калорійність. При нестачі речовини буде дерматит, втрата волосся, збільшення цукру в крові, безсоння, м'язові болі. Добова норма для здорової людини дорівнює 30-100 мкг. У малих кількостях компонент присутній в бобах, кольоровій капусті, горіхах, дріжджах, печінці, нирках. Невелика кількість речовини є в томатах, шпинаті, грибах.

Фолієва кислота. В9

Фолієва кислота потрібна в клітинному поділі. З-за її дефіциту спостерігається анемія, апатія, складності травлення, погіршення пам'яті, посивіння. Вітамін В9 потрібен при вагітності. Денна норма становить 200 мкг. Фолієва кислота є в зелених листових овочах, цитрусових, бобових, меді, борошняних виробах.

В12

Ціанокобаламін необхідний для утворення еритроцитів, підтримки зростання і діяльності нервової системи. Брак компонента стає причиною порушення травлення, розширення печінки, нервових розладів. Добова норма дорівнює 3 мкг. Надходить речовина з їжею. Тому важливо пам'ятати, продукти, в яких багато вітаміну В 12? Це дозволить насичувати організм необхідними речовинами. Продукти, В яких багато вітаміну В12? Найбільше цієї речовини виявлено в яловичій печінці. Також воно є в курячих сердечках, свинячої печінки. Ще у яких продуктах міститься багато вітаміну В12? Він є в морепродуктах, молочних продуктах. Є багато інших вітамінів, важливих для здоров'я людини. До них відносять С, РР, D. Кожна з цих речовин необхідно для повноцінного розвитку людини. Не слід допускати дефіцит корисних речовин, щоб не з'явився гіповітаміноз. Тому харчування повинно бути збалансованим, яке передбачає надходження всіх необхідних речовин. Тоді організму не загрожують різні недуги.