У яких продуктах міститься натрій: список продуктів

У яких продуктах міститься натрій? Практично у всіх. Але кількість даного елемента в кожному продукті харчування різне. У нашій статті ми коротко розповімо про характеристиці натрію, про те, що буває, якщо його в організмі надлишок і недолік. Також розглянемо продукти, що містять натрій.

Характеристика

Що таке натрій? Це макроелемент. Він грає важливу роль у нормальному функціонуванні організму. Природні сполуки його відомі з давніх часів. Але абревіатура була запропонована в 1811 році. За ступенем поширення даний займає 6-е місце серед хімічних елементів. Він головний у складі морської води. Цей макроелемент входить в склад всіх рослинних і тваринних організмів. При цьому у друге його процентний вміст вище.


В організмі людини міститься натрію близько 100 грам. Цей макроелемент розподілений по всіх органах і тканинах. Половина натрію знаходиться у позаклітинних рідинах. Решту 50 % містяться в зубній емалі і кісткової тканини.

Роль натрію в організмі

Перед тим як розбиратися в тому, в яких продуктах міститься натрій, потрібно визначити роль даного елемента у організмі. Неможлива без нього нормальна життєдіяльність організму. Натрій виступає в ролі катіона у позаклітинній рідині. Він бере участь у багатьох процесах життєдіяльності, а саме:

стимулює травну систему;

бере участь у транспортуванні глюкози, різних анинонов, вуглекислого газу через мембрани клітин;

бере участь у регуляції водно-сольового обміну;

активізує травні ферменти;

знижує ризик отримання сонячного або теплового удару;

забезпечує безперебійне функціонування нирок;

утримує рідину в організмі, тим самим зневоднення не допускає.

Також при гастроудените необхідні продукти, що містять натрій

Добова норма споживання

Не встановлена офіційними органами норма споживання натрію. Є різні думки з даного питання. Одні фахівці кажуть, що дітям можна 03 м, а дорослим – один грам натрію. Інші ж збільшують добову дозу в кілька разів. Якщо у вас підвищений тиск, то варто обмежити вживання солі

Причини нестачі натрію

Виникнути дефіцит цього елемента з наступних причин:

Рясне вживання води.

Дуже мале (менше півграма на добу) надходження натрію з їжею. Таке може спостерігатися при вегетаріанських і бессолевих дієтах.

Тривалий прийом сечогінних засобів.

Надмірне виведення натрію. Таке виникає при великих фізичних навантаженнях і в спекотливу погоду.

Зневоднення при харчових отруєннях, діареї.

Хронічні хвороби кишечника, нирок, надниркових залоз.

Симптоми дефіциту

Симптоми нестачі цього елемента наступні:

швидка втомлюваність;

втрата апетиту;

спрага;

м'язові судоми;

зниження ваги;

часті інфекційні хвороби;

сонливість;

зниження еластичності шкіри.

Дефіцит натрію призводить до серйозних проблем в організмі. Наприклад, може виникнути розлад центральної нервової системи. Також не виключена поява проблем з серцево-судинною системою. Тому варто знати, в яких продуктах міститься натрій найбільше, щоб поповнити запаси при дефіциті цього макроелементу.

Симптоми надлишку

Виникає надлишок через надмірне споживання кухонної солі або солоних продуктів. Також подібне може виникнути при хворобах нирок, стресових ситуаціях та інші. Симптоми надлишку натрію в організмі:

набряки (вони можуть спостерігатися як тільки на кінцівках, так і по всьому тілу);

підвищена пітливість;

часте сечовипускання;

підвищення температури тіла;

спрага;

алергія;

підвищена збудливість.

Надлишок цього макроелементу призводить до того, що в організмі затримується рідина, підвищується ризик розвитку гіпертонії, інсульту, підвищення збудливості нервової системи. Наслідки гіпернатріємії можуть бути наступні:

Відкладення солей у суглобах. Це призводить до розвитку остеопорозу.

Виникнення хвороб нирок.

Поява каменів у нирках, сечовому міхурі.

Продукти

У яких продуктах міститься натрій? Даний елемент є майже у всіх продуктах харчування. Основний постачальник – це, звичайно ж, кухонна сіль. У ній міститься сорок відсотків натрію. Чайна ложка кухонної солі задовольняє добову потребу в цьому елементі. Бажано використовувати очищену морську. У ній зберігаються біологічно активні речовини. Також джерелами цього макроелементу є мінеральна вода. У яких продуктах міститься натрій, крім кухонної солі? У морській капусті. Також є натрій в таких морських делікатеси, як: креветки, краби, мідії та омари. Ще є даний елемент в устрицях, раках і осьминогах. Також в рибі є цей макроелемент. Які види варто вживати, щоб поповнити запаси натрію? Наприклад, це може бути камбала, сардини, анчоуси, луфарь, річковий короп, осетер і корюшка. Вищеназвані продукти варто включати два-три рази в свій щоденний раціон. У яких продуктах міститься натрій у великих кількостях? У житньому хлібі. Цього макроелемента в ньому (в 100 грамах) 600 мг. У твердих сирах теж досить багато натрію – 1200 мг. Також високим вмістом даного елементу відрізняються варені і копчені ковбаси, сардельки. Ще багато його в м'ясних та рибних напівфабрикатах.
Також у значній кількості даний елемент містять бобові продукти (наприклад, горох). Крім цього, він є в курячих яйцях, а також коров'ячому молоці. Ще в невеликій кількості натрій міститься в сирі і плавленому сирі. У таких видах м'яса, як яловичина, телятина і свинина, також є даний елемент. Його кількість у цих продуктах не перевищує 100 мг. Морква, буряк, капуста і помідори також корисні для організму. В цих овочах є натрій. Але правда кількість цього макроелементу не перевищує 100 мг на 100 грам. У субпродуктах також міститься натрій. Тому якщо ви відчуваєте брак цього макроелемента, додайте в свій раціон нирки й мозок. Може здатися, що вони не особливо смачні. Але якщо їх правильно приготувати, то такі субпродукти сподобаються кожному мясоеду. Шпроти в олії також багаті на натрій. У ста грамах їх міститься 520 мг цього елемента. У квашеній капусті (в ста грамах) натрію близько 800 міліграм. У кашах також міститься цей макроелемент. В яких саме крупах він є? В гречку, рис, пшоно і вівсянці. Крім цього, він є в перловій крупі. Правда, в даних кашах кількість елемента зовсім невелика (не більше 100 мг на 100 грам). У яких продуктах міститься натрій хлор? У квасолі стручкової і твердих сирах. Також він міститься в житньо-пшеничному хлібі. Також високий вміст натрію є у багатьох готових до вживання продукти, які були отримані промисловим шляхом. Наприклад, це заправки, готові супи, кетчупи, соуси, консерви (м'ясні, так і овочеві), снеки (горішки, сухарики і чіпси), приправи, мариновані та солоні страви (наприклад, заготовки, морква і капуста по-корейськи та інші). Зазначимо, що при приготуванні даних страв використовуються різного роду консерванти, у яких міститься натрій (сульфіт натрію, нітрит та інші). Також є страви приготовані в домашніх умовах, які містять значну кількість солі. До таких страв належать м'ясні бульйони і різного роду домашні заготовки (наприклад, засолені або ж мариновані продукти). Таку їжу насилу можна назвати здоровою їжею. У яких продуктах міститься натрій і калій? В картоплі, бананах і житньому хлібі. Також дані елементи містяться в листі селери і шпинаті.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, в яких продуктах міститься натрій, список продуктів представлений в нашій статті. Також ми розповіли про те, що відбувається при надлишку або нестачі цього елемента. Крім цього, коротко були розглянуті причини даних явищ. Тому якщо у вас надлишок натрію, то варто обмежити споживання продуктів, багатих цим елементом. Якщо ж, навпаки, у вас недолік, то варто наповнити свій раціон їжею з натрієм. Будьте здорові!