Який вітамін в молоці і чим він корисний?

Молоко - це біла рідина, яка виробляється молочними залозами ссавців (включаючи людей), яка утворюється для того, щоб годувати потомство, поки воно не буде готове до вживання твердої їжі. Молоко містить багато цінні поживні речовини і може запропонувати цілий ряд переваг для здоров'я. Кальцій, наприклад, може запобігти остеопороз. Ніхто не сперечається з тим, що дитина отримує основні вітаміни при годуванні грудним молоком. Які ж корисні речовини містить коров'яче молоко? Всім воно необхідно?


Варто відзначити, що деякі люди не здатні перетравлювати лактозу (цукор в молоці), після того як їх віднімають від грудей. Це відбувається тому, що організм вже не виробляє достатньої кількості ферменту, відомого як лактаза. Саме вона необхідна для правильного перетравлення молока. Якщо ж такий непереносимості немає, варто розглянути цей продукт, як регулярну частину раціону.

Якими вітамінами багате молоко?

Багатьох цікавить питання, чи є молоко корисним продуктом. Відповідь на нього однозначна. Молоко – це одночасно поживний і смачний напій. Рівень різних корисних речовин в ньому дуже високий, при порівняно невеликій кількості калорій. Цей освіжаючий продукт може використовуватися в якості основи для інших напоїв, особливо для гарячого шоколаду або кави. Молоко також є основним інгредієнтом пудингів, кремів і мусів, і часто буває включено в рецепти супів, соусів і випічки.

Користь для здоров'я

Молоко містить корисні речовини, без яких неможливе нормальне функціонування організму, у тому числі кальцій, вітамін D і калій. Фахівці рекомендують дорослим і дітям у віці 9 років і старше споживати по три порції молока щодня. Під однією порцією при цьому передбачається один стакан місткістю 250 мл.


Який вітамін в молоці присутній завжди? Доведено, що молоко і молочні продукти забезпечують потрібну кількість поживних речовин для зміцнення кісток, зокрема кальцій, вітамін D, білок, фосфор, магній, калій, вітамін B 12 і цинк. Цей факт загальновідомий, однак користь продукту не обмежується лише цим. Молоко є важливим компонентом дієти, розробленої для зниження високого кров'яного тиску. Науково доведено, що раціон харчування, що включає в себе три порції знежиреного молока, йогурту або сиру, а також від 8 до 10 порцій фруктів і овочів на добу, знижує ризик серцевих захворювань та інсульту. Цукор не додається до цілісного, знежиреному, а також володіє зниженим вмістом жиру молока. Природна солодкість продукту досягається за рахунок природних цукрів (головним чином, лактози), які містяться у ньому. Разом з тим, додавання цукру або інших наповнювачів не впливає на корисні складові напою. Наявність поживних речовин в ароматизованих молочних продуктах аналогічно вмісту в натуральному. Тому, якщо задаватися питанням, які вітаміни в згущеному молоці або шоколадному, відповідь очевидна. Хімічний склад продукту щодо корисних речовин буде аналогічним, тільки необхідно враховувати вміст цукру та інших добавок.

Що таке вітаміни?

Які вітаміни містяться в молоці завжди? Воно містить більшість цих корисних сполук у своєму природному вигляді. Жиророзчинні вітаміни А, D, Е і К знаходяться, головним чином, у молочному жирі, при цьому До присутня в найменшій кількості. Вітаміни групи В, знаходяться у водній частині напою. Щоб оцінити необхідність цих речовин для організму, слід розуміти, що це таке. Вітаміни є основними органічними сполуками, необхідними в раціоні. Більшість з них не синтезуються самостійно (хоча є певний синтез мікрофлорою кишечнику). Отже, який вітамін в молоці є найбільш відчутно? В першу чергу, це жиророзчинні сполуки: Вітамін А або ретинол. Речовина, необхідне для нормального функціонування організму. Іноді в молоці можна помітити жовтий молочний жир, який обумовлений більш низькою ефективністю перетворення ?-каротину в вітамін а. З цієї причини краще не купувати такий напій. У деяких країнах молоко додатково збагачене вітаміном А. Вітамін D, який проявляє високу антиракитическую активність в організмі, беручи участь в обміні речовин в кістках, усмоктування кальцію в кишечнику та інших тканинах. Молоко часто збагачується вітаміном D додатково. Вітамін Е або токоферол – це антиоксидант, який захищає ліпіди. В молоці присутні його невелика кількість.

Скільки вітаміну А в молоці?

Відповіддю на питання, «який вітамін в молоці присутній завжди», буде ретинол. Випиваючи стакан напою два або три рази в день, ви можете збільшити споживання цього потрібного з'єднання, а також інших поживних речовин. Стакан незбираного молока містить 112 мікрограмів вітаміну А. Це 16 відсотків від 700 мікрограмів, рекомендованих для щоденного споживання для жінок, і 12 відсотків з 900 - для чоловіків. Один стакан 2-процентного молока містить 134 мікрограма, а 1-відсоткового - 142. Найбільша кількість вітаміну А ви зможете отримати з знежиреного молока, яке містить 149 мікрограмів на склянку напою.

Функції вітаміну А

Отримавши відповідь на питання, якого вітаміну найбільше в молоці, необхідно дізнатися його корисні властивості. Загальновідомо, що ретинол допомагає підтримувати здоров'я ваших очей і гостроту зору, але його корисний вплив на організм цим не обмежується. Він також відіграє важливу роль у забезпеченні хорошого стану вашої шкіри і м'яких тканин, а також підтримує міцність кісток і зубів. Організму потрібна певна кількість вітаміну А, щоб синтезувати білі кров'яні клітини, які допомагають боротися з інфекціями. Крім того, вітамін а діє як антиоксидант. Це означає, що він допомагає захищати клітини вашого організму від ушкоджень, які можуть викликати хронічні проблеми зі здоров'ям (такі як серцево-судинні захворювання і рак). Крім того, в кожній склянці молока міститься близько 20 відсотків від добової норми вітаміну D, який потребує ваше тіло кожен день. У багатьох людей сьогодні спостерігається недолік цієї речовини, тому необхідно серйозно ставитися до свого раціону.

Що таке вітамін D?

Вітамін D є жиророзчинним вітаміном. Це означає, що ваш організм може накопичувати його в печінці та жирових клітинах, що сприяє поглинанню кальцію, допомагає в зміцненні м'язів і підтримує імунну систему. Нездатність задовольнити ваші повсякденні потреби в ньому впливає на міцність ваших кісток. В результаті розвивається стан, відоме як рахіт (у дітей) і остеомаляція (у дорослих).

Природні джерела та вплив на організм

Дуже небагато продукти містять вітамін D в його природному вигляді. Жирна риба (риба-меч, лосось і тунець) і яєчний жовток містять його в найбільшій кількості. Крім того, присутній він і в яловичій печінці. Оскільки вітамін D є жиророзчинним і накопичується в організмі, молочний жир, що міститься у незбираному молоці, також містить деяку кількість цієї речовини, залежне від споживання твариною корисної їжі і впливу сонця. Високий рівень вітаміну D підтримує виробництво серотоніну - гормону, пов'язаного з настроєм, апетитом і сном. Дефіцит цього з'єднання часто пов'язаний з депресією, хронічною втомою і ПМС. Говорячи про те, якою вітамін в молоці присутній завжди, варто назвати це речовина. Крім того, молочні продукти часто випускаються збагаченими вітаміном D додатково.

Додаткові поживні речовини

Які вітаміни в молоці коров'ячому зустрічаються ще, крім перерахованих вище? Воно також може містити невелику кількість вітаміну В 2 або рибофлавіну, B 12 і зовсім небагато - B 6 (близько 01 міліграма на склянку). Деякі з цих сполук, особливо А і рибофлавін, руйнуються під впливом світла, тому молоко, що зберігається в прозорих контейнерах, буде мати більш низький рівень поживних речовин. Один стакан 1-, 2-процентного або знежиреного молока забезпечує вам близько третини від тієї норми кальцію, яку ви повинні споживати щодня (близько 1000 міліграмів). Таку ж кількість напою також дає приблизно 32 відсотки від норми фосфору, який вам необхідний на щоденній основі (700 міліграмів). Фосфор взаємодіє з кальцієм для нарощування кісткової маси і підтримки здорової кісткової системи.

Яке молоко краще вибрати?

Вибирайте 1-відсоткове або знежирене молоко, тому що ці версії містять набагато нижче насичених жирів, ніж цілісний продукт. Крім того, такий напій має у своєму складі трохи більше вітаміну А, ніж жирніший, і при цьому включає в себе стільки ж кальцію, фосфору і вітаміну D. Замініть воду молоком, коли ви робите вівсянку або використовуйте його в рецептах супу замість курячого або яловичого бульйону.