Оливкова олія "Монини": опис, склад, особливості та відгуки

Немає потреби вкотре повторювати слова про користь оливкової олії. Це і так всім відомо. Олія оливи використовується не тільки для приготування їжі, але і в косметології. Особливо цінний цей продукт для краси волосся. Креми на оливковій олії роблять шкіру гладкою і пружною. А якщо часто вживати цей продукт в їжу, нігті міцними, зуби здоровими, а волосся блискучим і слухняним. У країнах – найбільших виробниках оливкової олії (Іспанія, Греція, Італія), до цього продукту ставляться, як до хорошого вина. Таким чином до нього застосовне поняття DOC. За цією абревіатурою ховається «Якість, контрольоване за походженням». Тобто важливі не тільки віджим та умови переробки ягід, але і регіон, де було вироблено оливкова олія. «Монини» - цього бренду ми присвятимо сьогодні все увагу. Що це за виробник? Який у нього асортимент? Скільки коштує оливкова олія цього бренду в Росії? На ці питання відповість наша стаття.

Інформація про виробника

Поряд з величезними національними корпораціями, які займають левову частку імпорту продукції оливкової олії, Іспанії, Італії та Греції існують маленькі, можна сказати, сімейні, підприємства. Одним з таких був бренд Monini. Заснував його у 1920 році Дзефферино Монини, який відкрив у місті Сполето, в регіоні Умбрія (Південна Італія), невелике підприємство з виробництва і продажу продуктів харчування. Через десять років він відмовився від інших напрямів і зосередився виключно на оливковій олії.


Після закінчення Другої Світової війни біля штурвала сімейного підприємства встали чотири сина Дзефферино. Їх інновації полягали в тому, що оливкова олія «Монини» стало випускатися в скляній тарі-по одному-два літра, тоді як інші компанії постачали в магазини великі ємності, які розливали масло покупцям в їх пляшки. З 60-х років брати стали купувати плантації оливок в інших регіонах Італії. Зараз сімейне підприємство очолюють брат і сестра Дзефферино і Марія Флора – правнуки засновника фірми.

Бренд «Монини» в Росії

Сімейне підприємство не завжди означає щось маленьке або третьосортне. Просто сто відсотків акцій компаній зосереджена в руках членів роду Монини. Але в сім'ї є наукова лабораторія, де фахівці тестують купажі, якість оливок з різних областей і тонкощі виробництва олії. Також у розпорядженні знаходяться плантації, складські приміщення, виробничі потужності, сто сімдесят танкерів з нержавіючої сталі. Тільки в Італії продається 183 мільйонів літрів оливкової олії. Експорт становить шість з половиною мільйонів літрів продукції. Оливкова олія «Монини» поставляється в п'ятдесят країн світу. Росіяни змогли познайомитися з продукцинй Monini з 1995 року завдяки офіційному дистриб'ютору компанії «Амери».

Асортимент продукції

Правнуки засновника фірми в 90-х роках минулого століття вирішили повернутися до діяльності свого предка. Вони розширили асортимент продукції. Втім, від виробництва оливкової олії вони несильно пішли. В Італії дуже цінується і часто вживається в їжу соус песто. Основним компонентом його є дрібно порізані оливки і оливкова олія. Монини випускають різноманітні песто, а також зайнялися виноградом і лимонами.
Російські споживачі можуть купити бальзамічний оцет цього бренду. Доступні також лимонний сік високої концентрації, масло з виноградних кісточок і тому подібні продукти. Досить широкий вибір оливкових паст (песто). Можна купити не тільки натуральне масло, але і ароматизоване різними добавками – спеціями, овочами або травами. Випускає фірма і консервовані маслини.

Асортимент масел

Незважаючи на те що сфера діяльності компанії розширилася, основну увагу сім'я Монини приділяє вичавці оливок. Щодня на фабриці, що знаходиться в умбрийском місті Сполето, фасується близько ста тисяч пляшок олії. Вимоги до якості дуже суворі. Кожну двадцяту бутель відкорковують для дегустації. Якщо якість проби не сподобалося фахівцям, всю партію товару знімають з продажу. Що стосується оливкових олій, то фірма випускає близько десяти найменувань продукції. Серед них є товари високого цінового сегмента. Це, насамперед, оливкова олія Extra Vergin D. O. P. Але є й більш дешеві товари. Доступним для російського покупця є оливкова олія «Монини Класіко» і «ЄВ Делікато». Найдешевший товар цієї фірми – Monini Anfora. Відомо, що оливкова олія найкраще зберігається в скляній тарі. Так воно не втрачає своїх цінних харчових властивостей. І фірма «Монини» виготовляє всю свою продукцію в малих обсягах у склі.

Extra Vergin D. O. P.

Що таке «Екстра Незаймане» масло? Для нього використовуються самі спілі й соковиті оливки. Їх пресують у той же день, коли зібрали урожай. Адже маслина – ягода примхлива. Технологія віджиму «Екстра Вірджин» стара, як і сама людська цивілізація. Оливки просто віджимають пресом. Отримане таким чином масло фільтрують і тут же розливають по пляшках. Ніякого іншого впливу на ягоди маслинової дерева не проводиться.
Абревіатура D. O. P. означає, що урожай оливок було зібрано на плантаціях фірми тільки в Умбрії або лише на Сицилії – ці тонкощі вказуються на етикетці. Адже найкраще масло виходить з ягід, які зібрані в одній місцевості. У «Екстра Вірджин» зеленуватий колір і специфічний гіркий смак, який підкреслює пікантність страв. Це найкраще оливкова олія «Монини». Ціна його тому досить висока – тисяча сто рублів за літр. Це масло випускається в розфасовці 1 л, 05 і 025 л Зручно купити його у вигляді спрею (02 л) для збризкування салатів.

«Монини ЕВ Класіко»

Розглянемо тепер інші, більш дешеві види продукції даного бренду. Оливкова олія «Монини Класіко» відгуки називають ідеальним варіантом для тих людей, кому не подобається характерний гіркуватий смак «Екстра Вірджин». Воно також нерафінована. Після першого віджиму ягоди піддають тепловій обробці, завдяки якій вдається добути ще трохи олії. Але ніяких хімічних реагентів не використовують. Завдяки тому що таніни пішли в перший віджим, масло має дуже м'який делікатний смак і зовсім не гірчить. Колір продукту також не зеленуватий, а жовтий. Їм можна заправляти салати і готові страви. Ціна такого продукту дещо дешевше, ніж «Екстра Вірджин» - дев'ятсот рублів за літр.

«Монини ЕВ Делікато»

Склад цього масла був розроблений фахівцями фірми спеціально для експорту. Люди, які не звикли до середземноморської кухні, не можуть по достоїнству оцінити пікантно-гіркуватий смак страв, заправлених «Екстра Вірджин». «Делікато» - також краще масло. Воно видобуто за технологією холодного віджимання і не піддається рафинизации. У цього масла є всі корисні властивості «Екстра Незайманого», але немає гіркого смаку. Відгуки помічають, що якщо ви в медичних цілях вживаєте по ложечці жиру з маслин в чистому вигляді, то краще всього обрати цю марку. Виходячи з того що «Делікато Монини» - нерафінована оливкова олія холодного віджиму, коштує воно недешево. Ціна літра – тисяча сто рублів.

Рафінована оливкова олія «Монини»

Відгуки споживачів дуже хвалять цей продукт, незамінний при смаженні. Ви запитаєте: "Чому в цьому сенсі оливкова олія краще, ніж соняшникова або кукурудзяна?" Більш високою температурою згоряння. Інші олії при великому нагріванні змінюють свої властивості і починають виробляти канцерогенні речовини. «Анфора» від «Монини» - це купажний продукт. Він на дев'яносто відсотків складається з рафінованої оливкової олії. Але решта 10 % в ньому чисте «Екстра Вірджин». Завдяки такому складу олія не лише не утворює при смаженні шкідливих речовин, але і не змінює смакових якостей страв. Воно не піниться і не шипить при високій тепловій обробці. Чотириста п'ятдесят рублів – стільки коштує олія оливкова «Монини» (500 мл). Ціна досить розумна, щоб купити чудовий продукт родом з Італії. А для тих, хто любить ароматизовані оливкові масла, фірма «Монини» представляє на вибір не менше десяти найменувань такої продукції.