Мармелад "Ударниця": склад і відгуки

Хочете побалувати себе солоденьким, але боїтеся за збереження фігури? Можна вільно піддатися спокусі і насолоджуватися, якщо десерт – не випічка і калорійний шоколад, а мармелад. Але і з цією насолодою слід бути обережним. Не всякий мармелад однаково корисний. Він буває фруктово-ягідним, желейним і змішаного типу. Перший вид – найбільш корисний. Він зроблений на основі фруктового або ягідного пюре, загущенного пектином. Але такий вид десерту дуже рідко з'являється на прилавках магазинів, та й коштує він недешево.


Найменше користі ви отримаєте від желейного мармеладу. Це, по суті, холодець з харчовими барвниками, ароматизаторами та «смаками, близькими до натурального». А до якого типу належить мармелад «Ударниця»? Це нам належить з'ясувати в цій статті. Про складі мармеладу, його асортименті та відгуках про продукцію читайте нижче .

Кілька слів про виробника

Неважко здогадатися, що кондитерська фабрика, що випускає мармелад «Ударница», так і називається. І, судячи з назви, підприємство було засноване в буремні роки після Жовтневої революції і Громадянської війни. Через дванадцять років фабрика буде святкувати свій сотий ювілей. Багато підприємств, на жаль, це трапляється часто-густо, завоювавши серця споживача першими зразками своєї продукції, поступово знижують планку і починають випускати неякісний товар. Але «Ударниця» - не з їх числа. Продукція цієї кондитерської фабрики така ж смачна, як і в далекому 1929 році. Але не можна робити всі солодощі однаково добре. І керівництво компанії взяло курс на спеціалізацію на випуску легких десертів – мармеладу, зефіру та пастили. І в цьому фірма мала успіху. Зараз «Ударниця» входить в трійку лідерів по випуску солодощів в Росії .

Асортимент

Важко перерахувати всі іпостасі, які приймає мармелад «Ударниця». Він продається як фасований в симпатичні пакетики, баночки і коробки, так і на вагу. Можна купити і фруктове асорті «Мармеландию», і з якимось одним смаку чорної смородини, малини, вишні, дині і т. д. Асортимент продукції продовжує розширюватися. Так, «Ударниця» випустила апельсинно-лимонні дольки. Справжнім святом для шанувальників продукції цієї кондитерської фабрики стала поява мармеладу в шоколаді. Він виходить в двох видах. Це «Шарм» - коробка цукерок у формі «Трюфель» і «Апельтини». Останній продукт являє собою тонкі мармеладні палички зі смаком апельсина, вкриті шоколадною глазур'ю .

Мармелад «Ударниця»: склад

Фруктово-ягідний, желейний, змішаний – ми вже говорили про типах цього десерту. Інформацію про те, з чого зроблений мармелад фабрики «Ударница», можна прочитати на кожній упаковці продукту. До честі виробника, для виготовлення холодцю використовується не желатин. Адже це – продукт тваринного походження, що отримується від довгого виварювання кісток і сухожиль. Як желюючий компонента кулінари «Ударниці» використовують пектин. Цей високомолекулярний полісахарид отримують з яблук, білої буряків, кавунів, цитрусових кірок. Пектин корисний для організму, оскільки він виводить радіонукліди і токсини, знижує рівень холестерину, нормалізує діяльність травного тракту.
До складу мармеладу входять також патока, цукор, лимонна, яблучна і молочна кислоти, цитрат натрію. Яскраві різнокольорові шматочки виходять завдяки натуральних харчових барвників – паприці, тютеину, шкірці винограду, екстракту моркви. Ароматизатори додають мармеладу смак персика, дині, яблука і т. д. Калорійність десерту – 320 одиниць на сто грамів продукту.

Склад шоколадного десерту

«Ударниця» вже багато років спеціалізується на виробництві пастили, мармеладу і зефіру. Але хто сказав, що не можна експериментувати з шоколадом? Поєднання кислого і солодкого завжди цінувалося гурманами. Тому мармелад в шоколаді «Ударниця» користується таким попитом. Желейні цукерки в красивій коробці не соромно піднести в подарунок. Виглядають вони досить презентабельно. Слід сказати, що виробник не поскупився на якісну шоколадну глазур. Вона складається з цукру, какао (тертого, у вигляді масла і порошку), лецитину соняшнику і натурального ароматизатора. Загальний вміст темного шоколаду на глазурі не менше п'ятдесяти відсотків. Мармеладкі також желировани з допомогою корисної пектину. Слід врахувати, що енергетична цінність десерту, з-за утримання шоколаду, зросте до 371 ккал на сто грамів продукту .

«Бумба»

Класичний мармелад повинен бути в міру м'яким, трохи вологим. Разом з цим у світі стає популярним інший вид желейних цукерок. Це – більш тугий, злегка обсипані цукровою пудрою жувальний мармелад. «Ударниця» не залишилася осторонь від віянь моди і випустила нову серію продуктів під загальною назвою «Бумба». Це легке ласощі дуже подобається дітям. Адже шматочки мармеладу не просто смачні і яскраві, але і мають різноманітні форми, які перетворюють десерт в іграшки.
У цій лінійці випускаються такі види, як «Метелики», «Дикий сад», «В джунглях», «Балтика», «Мур-Мяу» і «Круті віражі». Відповідно, і мармеладкі в упаковках мають форму фруктів, рибок, котиків, екзотичних тваринок, літаків або машинок. Але желюючою речовиною в продукції «Бумба» виступає желатин .

Мармелад «Ударниця»: відгуки

Користувачі відзначають, що якість солодощів від цього бренду перевершує інші. Фасований мармелад зберігає потрібну вологість, але при цьому посипка цукрова не розкисає. У різнокольорових цукерок надзвичайно м'яка консистенція. Однак шматочки добре тримають форму. Особливо це відноситься до жувальному мармеладу «Бумба». Цукерки там ніби вилиті з матового скла. Про смак десертів користувачі відгукуються позитивно. Мармелад в міру солодкий, з приємною кислинкою. У цукерочок приємний фруктово-ягідний аромат. Користувачі також відзначають естетичність упаковки. Коробки мармеладу в шоколаді дуже стильно оформлені. Пакетики також радують око. Продукцію «Ударниці» легко знайти на полицях магазинів. По популярності верхню позицію в рейтингу займає лінійка «Мармеландия» («Зубчики», «Фруктовий коктейль», «Асорті» і «Полуничний нектар»). Адже ця продукція – найкорисніша. Мармелад виготовляється на основі натурального ягідно-фруктового пюре, желированного пектином.