Смачні десерти з чорної смородини: прості рецепти

Чорна смородина – дивно смачна і корисна ягода. Вона вважається відмінним джерелом багатьох цінних вітамінів, тому її широко використовують в кулінарії. З неї готують солодкі пироги, варення, джеми, муси, желе та інші ласощі. У сьогоднішній статті представлена підбірка простих рецептів десертів з чорної смородини.

Ягідний сорбет

Це неймовірно легке і корисне ласощі відрізняється прекрасним освіжаючим смаком. Тому воно стане непоганою заміною традиційного морозива. Завдяки тому, що в складі такого сорбету немає ні грама штучних барвників і консервантів, його можна пропонувати не тільки дорослим, але й маленьким ласунам. Для створення цього десерту з чорної смородини вам знадобиться:

склянка жирних вершків;

пара чашок чорної смородини;

склянку цукру.

Вимиті і перебрані ягоди складають у глибоку ємність і з'єднують з солодким піском. До отриманої суміші додають потрібну кількість вершків і добре збивають міксером. Густу масу поміщають в красиві креманки і прибирають на пару годин в холодильник.

Сирно-ягідний десерт

З чорної смородини можна приготувати безліч смачних і корисних солодощів. Щоб зробити одне з таких страв, вам потрібно:

400 грамів сиру;

столова ложка цукрової пудри;

100 грамів чорної смородини;

60 мл сметани;

120 грамів згущеного молока.

У глибокій посудині з'єднують половину наявного сиру, цукрову пудру і сметану. Все це гарненько обробляють блендером. Частина отриманої маси викладають у креманки. Зверху поміщають половину наявних ягід і рештки збитого солодкого сиру.


Після цього викладають у креманки решту смородину і додають кілька ложок згущеного молока. В окремій посудині збивають 200 грамів сиру. Додають до нього залишилася згущене молоко і виливають масу на готовий десерт з чорної смородини.

Домашній мармелад

Це смачне ласощі готується за гранично простий технології, що припускає використання мінімального набору компонентів. Тому такий мармелад стане відмінною заміною магазинних аналогів, зроблених в умовах промислового виробництва. Він відрізняється приємним кисло-солодким смаком і однаково придатний і для дорослого, і для дитячого меню. Щоб створити домашній десерт з чорної смородини, вам потрібно:

кіло свіжих ягід;

цукор (за смаком).

Вимиту і перебрану смородину поміщають в глибоку каструлю і розпарюють, накривши кришкою, в невеликій кількості води. Размягчившиеся ягоди протирають крізь сито і проварюють на мінімальному вогні до потрібної густоти. У практично готовий мармелад додають необхідну кількість цукру, перемішують, розкладають по формочках і прибирають в холодильник. Як тільки десерт повністю застигне, його можна подавати на стіл.

Желе з чорної смородини з желатином

Десерт, приготований з нижеописанной технології, відрізняється приємним кисло-солодким смаком і яскраво вираженим ягідним ароматом. Для його створення вам знадобиться:

склянка цукрової пудри;

300 грамів смородини;

1/2 Склянки питної води;

10 грамів желатину;

1/2 Склянки вершків;

листя меліси.

Оскільки ми готуємо десерт з чорної смородини з желатином, процес потрібно починати саме з цього інгредієнта. Його заливають водою і залишають на чверть години, щоб він розпух. Щоб не втрачати дорогоцінний час, можна зайнятися ягодами. Їх миють, перебирають, засипають цукровою пудрою, заливають половиною склянки води і варять на повільному вогні протягом двадцяти хвилин. Потім гарячу масу проціджують крізь сито.
В ягідний сироп виливають набряклий желатин і прогрівають, щоб він повністю розчинився. Отриману рідину розподіляють по красивим склянках і залишають застигати. Готове желе декорують ягідним пюре, що залишилися після проціджування і змішаним зі сливами, а також листям меліси.

Чорносмородиновий мус

Це смачне і освіжаючий десерт подається в холодному вигляді. Тому його часто можна готувати в спекотні літні дні. Щоб зробити цей десерт зі смородиною (чорної), вам знадобиться:

350 мілілітрів 33% вершків;

300 грамів чорної смородини;

білки від трьох яєць;

120 грамів цукру;

пакетик желатину;

110 грамів білого шоколаду;

200 мл питної води.

Вимиті і перебрані ягоди складають у сотейник і змішують з 55 грамами цукру. Все це заливають 120 мл води, доводять до кипіння і проварюють на помірному вогні протягом трьох хвилин. Потім смородиновую масу подрібнюють блендером і протирають крізь сито. В отримане пюре додають розтоплений шоколад, набряклий желатин, розчинений у 80 мілілітрах холодної фільтрованої води, збиті яєчні білки і жирні вершки, попередньо сполучені з цукром. Все акуратно перемішують, розкладають у креманки і прибирають на чотири години в холодильник. Після цього повністю застиглий чорносмородиновий мус подають на стіл.

Смузі

Напій, зроблений за нижеописанной технології, володіє не тільки прекрасними смаковими якостями, але і унікальними властивостями. У ньому міститься маса цінних вітамінів і мінералів, необхідних для нормального функціонування людського організму. Щоб приготувати чорносмородиновий смузі, вам знадобиться:

склянка йогурту (без смакових добавок);

пара стиглих бананів;

стакан чорної смородини.

У глибокій ємності з'єднують почищені шматочки бананів перебрані і вимиті ягоди. Все гарненько обробляють блендером і заливають натуральним не ароматизованим йогуртом. Отриману суміш ще раз збивають і подають на стіл.