Склад напою "Живчик". Відгуки покупців

Напій «Живчик» під час своєї першої появи на ринку став новинкою, досить швидко завоювала популярність завдяки освіжаючому смаку, вагомої частки натурального соку в складі і простою рецептурою. Спочатку цей бренд асоціювався виключно з однією торговою маркою, що належить компанії «Оболонь», яка вивела напій на ринок України. Але продукт настільки припав до душі дітям, що досить скоро його аналоги з'явилися, в тому числі, по всьому СНД. Незважаючи на те, що виробник стверджує про 100%-ної безпеки напою для дітей, багато батьків відмовляють малюкам в газованій воді, оскільки вважають її шкідливою.


Напій «Живчик» або, принаймні, його аналог можна зробити в домашніх умовах, витративши для цього мінімум зусиль і сировини. Рецептура продукту досить проста і не вимагає залучення додаткової технологічної апаратури. В основі напою завжди знаходиться сік, найчастіше яблучний, грушевий або апельсиновий, але можна взяти і будь-який інший, після чого справа за малим. Готовий напій припаде до смаку як дітям, так і дорослим, він відмінно освіжає в жарку погоду, легко засвоюється і при цьому абсолютно нешкідливий. Більшість споживачів відгукуються про нього лише позитивно.

Особливості складу

Склад напою «Живчик» від компанії «Оболонь» досить простий, виробник не приховує, що саме положено в основу вкрай популярного продукту. Він не містить алкоголю, за основу взято яблучний сік, артезіанська вода та настоянка ехінацеї. Досить часто «Живчик» плутають зі звичайним сидром, оскільки за основу оригінального продукту брався яблучний сік, але це не так. На відміну від сидру, для «Живчика» береться свіжий сік, він не проходить процес бродіння і зберігає всі корисні речовини. Такий продукт, звичайно ж, можна пити дітям, він дуже корисний і смачний.

До питання про хімії

Напій також містить консервант бензоат натрію, цукрову глюкозу і лимонну кислоту. Саме із-за цих елементів напій придбав славу «хімії» і невтішні відгуки. Незважаючи на те, що виробник наполягає на повній безпеці свого напою, демонструючи висновки незалежної лабораторії, деякі покупці все ще побоюються купувати такий продукт, віддаючи перевагу напоїв власного приготування. Напій «Живчик» в домашніх умовах приготувати не складніше, ніж звичайний компот. Зробивши яблучну заготівлю, приміром, на зиму можна надовго запастися імуностимулюючу засобом, що допомагає при ослабленні організму.

Рецептура

Секрет успіху напою «Живчик» багато в чому обумовлений цікавим поєднанням газованої води і яблучного соку. Висока кислотність дозволяє напою досить довгий час перебувати в первинному стані, без втрати корисних властивостей і процесу бродіння. Така кислотність забезпечується лимонною кислотою. Для збереження багатства смаку використовується цукор або глюкоза. Існує думка, що наявність газів у напої «Живчик» обумовлена додаванням спеціального хімічного складу, наприклад, аналога регідрону, завдяки якому в продукті і з'являються ті самі бульбашки. Насправді це не зовсім так.
Причина бульбашок в напої «Живчик» - це артезіанська вода, на основі якої відбувається поєднання інших компонентів. Вона багата воднем. На Україні кілька торгових марок мінеральної води відбуваються з артезіанських джерел. Якщо робити напій «Живчик» на зиму в домашніх умовах, то, звичайно, дістати таку воду з першоджерела важко, тим більше, що вона не збереже початкових корисних властивостей. Але її можна замінити звичайною мінералкою з мінімальним числом додаткових елементів, щоб не зіпсувати смак напою, наприклад, хлорированными компонентами.

Підготовка компонентів

В якості основи напою «Живчик», фото якого представлено, краще вибрати домашній яблучний сік. Можна взяти і магазинний аналог, але його склад може відрізнятися від того, що був зазначений на упаковці, та в підсумку продукт вийде з дещо іншим смаком. Крім того, потрібно процідити сік, так як якщо вибрати для приготування магазинний аналог, то він може містити залишки м'якоті. М'які волокна яблук вбере всю кислоту і придбають гіркуватий присмак. Лимонну кислоту теж краще робити в домашніх умовах. До цих пір йдуть суперечки в середовищі господинь на тему того, що краще брати для напою цукор або ж глюкозу. В обох випадках напій вийде смачним і відповідним оригіналу, але з глюкозою процес приготування пройде швидше і простіше.

Покрокове приготування

Зробити напій «Живчик» в домашніх умовах досить просто. Спочатку потрібно налити в ємність яблучний сік, додати в нього кислоту і глюкозу, це підштовхне хімічну реакцію. Після цього у ємність заливають газовану воду, ретельно помішуючи. Звернути увагу слід на купірування та витримку напою. Якщо залишити ємність на зберігання відкритої, то бульбашки, які і відрізняють напій від звичної продукції, просто вийдуть. Потрібно відразу ж після змішування заготовок щільно закрити ємність і поставити її на кілька годин в темне місце. Після цього напій готовий до вживання.
Такий продукт повністю натуральний, але позбавлений довговічності магазинного «Живчика». Якщо перетримати напій або ж залишити ємність відкритою, то в підсумку можна одержати просто кисло-солодкий яблучний сік. Готовий напій відмінно доповнить будь-яку трапезу, його можна подавати і до десерту, і до основної страви. В якості додаткової переваги в користь приготування домашнього «Живчика» можна розглядати його позитивний вплив на кислотність і роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Крім того, такий напій просто смачний сам по собі, чому б не порадувати сім'ю і не приготувати щось новеньке?

Ціна питання

Вартість складових для приготування домашньої версії напою істотно нижче, ніж закупівля «Живчика» в магазині, а користь незрівнянно вище. Якщо ж яблука для соку виросли і були зібрані на власній землі, то переживати про користь продукту та його вплив на здоров'я членів сім'ї не варто зовсім. «Живчик» – це не просто смачний напій, він дуже подобається дітям і відмінно підійде в якості першого кроку до того, щоб привчити дитину до корисних і смачних рецептів здорового харчування.