Що таке нектар - це сік або соковмісний напій? Що являє собою кожен з напоїв

Сьогодні пакетовані соки є надзвичайно затребуваними серед покупців. На полицях супермаркетів можна знайти яскраві різнокольорові упаковки різного об'єму з різними соками. Але крім цих напоїв, в магазинах можна також побачити і картонні пакети, на яких написано «нектар». Багато покупців, не знаючи, що нектар - це не те ж саме, що і сік, набувають його і вживають, думаючи, що отримують разом з ним вітаміни та інші корисні речовини. Але насправді це абсолютно інший продукт, дуже віддалено нагадує сік.

Що таке нектар

Нектар – це напій, в основі якого знаходиться сік. Але його тут лише 25-50%. Іншими ж компонентами є вода, ягідне або фруктове пюре, цукор і лимонна кислота. Тут необхідно взяти до уваги те, що з таких фруктів, як, наприклад, ківі, абрикос або банан, з-за їх низької соковитості приготувати стовідсотковий сік практично нереально. Смакові якості деяких соків взагалі ніякі. Наприклад, смородиновий напій пити в нерозведеному стані неможливо, оскільки він відрізняється неймовірно терпким смаком. Тому в цьому випадку кращим виходом є нектар. Нектар – це продукт, що містить різну кількість соку. Його процентне зміст залежить від типу фруктів, які використовуються для приготування напою. Так, в нектарах з бананів, лайма, всіх сортів смородини, солодких сортів яблук, папайї, лимонів, маракуї і гуави повинно міститися не менше 25% соку. Якщо нектари роблять з сливи, журавлини, терну або горобини, то вони повинні мати не менше 30% соку.


Полуничні, абрикосові, шовковичні, малинові, чорничні та черешневі напої зобов'язані містити як мінімум 40% соку. В нектарі з персиків вміст соку повинно становити не менше 45%. І 50% вміст соку відзначається в нектарах з айви, несолодких яблук, ананасів, цитрусових (крім лайма і лимона) і груш.

Корисні особливості нектару

Не варто думати, що нектар - це вже дуже некорисний напій. Він також має свою користь, і його обов'язково слід включати в свій раціон. Так, нектар надає хороший вплив на стан шкірного покриву. Завдяки тому що в нектарах міститься вітамін А, шкіра буде мати відмінний стан - усунеться жирний блиск і інші проблеми. Як і сік, нектар регулює норму цукру в крові. У складі цих напоїв відзначаються РР-елементи, які благотворно впливають на коригування цукру. Крім того, вживання вищезгаданих рідин попереджає розвиток деяких недуг - міститься в рідинах вітамін Е сприяє відмінному функціонуванню серця і цим самим перешкоджає появі багатьох захворювань, пов'язаних з цим органом. Справляють позитивний вплив нектари також на фортецю і збільшення росту кісток.

Все що потрібно знати про соках

Якщо з нектаром все більш чи менш зрозуміло, то тепер необхідно з'ясувати, що ж таке натуральний сік. Натуральним називається не той сік, який продають у магазинах в картонних коробочках, а той, який приготований в домашніх умовах, безпосередньо перед вживанням. Натуральні соки або фреші – це напої, які видавлюють з овочів або фруктів, і вони в своєму складі не містить жодних хімічних речовин і консервантів. Це екологічно чисті, збагачені корисними компонентами і рекомендовані для щоденного вживання продукти.
Натуральні соки, як і нектари, можна виготовити в домашніх умовах. Готувати їх необхідно перед тим, як ви плануєте їх спожити. Не можна, щоб свіжовичавлений напій довго залишався без діла». У цьому випадку він втратить свої корисні якості. Єдиним винятком є буряковий складу. Із-за того що такий продукт збагачений руйнівними компонентами, після приготування його краще протягом пари годин потримати в холодильнику.

Правила вживання натуральних соків

Щоб натуральний сік приніс якнайбільше користі, його необхідно пити, дотримуючись деяких рекомендацій:

Вживати його краще за півгодини до прийому їжі. Оскільки в порожньому шлунку напій всосется досить швидко, то він моментально вступить в біохімічні процеси.

Після їжі краще утриматися від вживання таких соків. Змішуючись з їжею, вони будуть провокувати в кишечнику виділення великої кількості газів.

Натуральну рідину, отриману з фруктів або овочів, краще всього пити через трубочку. А після вживання продукту рекомендується прополоскати рот водою.

Соки з овочів (виняток становить лише томатний) потрібно пити маленькими порціями, а буряковий напій взагалі в перший час краще всього розводити водою.

Напій з вмістом соку

Ще виділяють соковмісний напій, який представляє собою продукт, що вміщає всього 10-40% натурального соку. В такі склади, як правило, додають цукор, лимонну кислоту, штучні ароматизатори, замінники цукру, барвники, стабілізатори м'якоті та інші харчові добавки. Якщо це соковмісний складу з овочів, то в ньому ще є трави, спеції, перець і оцет. У таких напоях немає ніяких вітамінів. Але спрагу ними можна втамувати.