Скільки в киселях калорій. Молочний або ягідний кисіль

Кисіль - улюблений російський напій з дитинства. У старовину його варили з додаванням квашених злакових відварів. Сучасні рецепти базуються на використанні крохмалю. Кількість його визначає ступінь густоти напою. Враховуючи, скільки в киселях калорій, його можна використовувати як десерт або самостійне блюдо.

Крохмаль

Кисіль в тому вигляді, в якому він відомий сучасному населенню, з'явився з тих часів, коли Русь почала вирощувати картоплю, з якого стали виділяти крохмаль. Кількість його в киселях визначає густину продукту. Розрізняють 5 сумішей напою:

рідкий - для його приготування беруть крохмаль у кількості 1-15 ст. л.;

полугустой - потрібно 2 ст. л. з верхом картопляного або кукурудзяного крохмалю;

середньої густоти - потрібно 3 столових ложки з гіркою крохмального порошку;

густий - крохмалю для його приготування потрібно 4-5 ст. л.;

дуже густий - до 6 ст. л. порошку крохмалю.

Крохмаль розбавляється в 1 склянку холодної води (обов'язково холодною). Використання її забезпечує калорійність напою. Поживний напій користується успіхом і під час дієти для схуднення. Знаючи, скільки в киселях калорій, цим продуктом можна замінити один із прийомів їжі.

Ягідний напій. Способи приготування

Приготувати корисний напій можна з ягід і фруктів, які ростуть у вашому саду. Плоди можна використовувати як в свіжому, так і в замороженому вигляді. Їх різноманітність показує, скільки калорій в ягідному киселі. Калорійність напою може коливатися в межах 54-59 кКал на 100 г продукту. Ви вирішили приготувати напій, але не знаєте, як зварити кисіль з ягід і крохмалю? Існує два способи приготування російського ласощі. Кількість інгредієнтів при цьому не змінюється. Відмінність їх у послідовності закладки продуктів.


Варіант 1 Інгредієнти:

Ягоди будь - 2 склянки. Можна взяти різних ягід потроху і отримати асорті. Якщо об'єднати кислі і солодкі плоди, то смак напою буде яскравіше і багатше. Їх можна використовувати в натуральному вигляді або розтерти в пюре. Від виду ягід буде залежати, скільки в киселях калорій.

Крохмаль - від 3 до 5 ст. л. Все залежить від того, наскільки густий напій бажаєте отримати в результаті.

Цукор - 10-15 ст. л. Від його кількості залежать смакові якості напою.

Вода - 3-4 літра.

Приготування: Воду налити в каструлю, довести до кипіння. Промиті ягоди закласти у воду і варити 15 хвилин. Одержаний компот процідити. Додати в нього цукор, розмішати. Розвести крохмаль водою, повільно влити в каструлю з солодким відваром, постійно помішуючи. Для ягідного киселю краще використовувати картопляний крохмаль. Він забезпечує прозорість напою. Від виду крохмалю залежить, скільки в киселях калорій. Довести до кипіння і варити напій не більше 4 хвилин. Вимкнути, дати киселю настоятися. Напій готовий. Варіант 2 Пропорції інгредієнтів залишаються ті ж. Тільки ягоди потрібно розтерти в пюре.

Спочатку готують солодкий сироп з води і цукру.

Потім вводять розведений крохмаль, доводять до кипіння.

Закласти ягідне пюре в киплячий сироп.

Журавлинний кисіль

Напій з північної ягоди володіє корисними властивостями. Тільки спосіб приготування журавлинного киселю трохи відрізняється від стандартних методів. Як зварити кисіль з ягід і крохмалю, щоб отримати чарівний напій?
З 1 ст. журавлини віджати сік, поставити на деякий час в холодильник. В ягідну масу додати 3 склянки гарячої води, відварити. Отриманий компот процідити, додати 3/4 склянки цукру, довести до кипіння. Приготувати крохмаль, розвівши 3 ст. л. в склянці холодної води. Довести до кипіння. В отриману суміш додати журавлинний сік. Перед подачею кисіль посипати цукром, що запобіжить поява плівки.

Молочний напій

Не менш смачним і корисним виходить молочний кисіль. Калорії, що містяться в цьому напої, дозволяють вживати його як самостійний продукт. Калорійність його залежить від молока, яке використовується в приготуванні напою. Незбиране молоко забезпечує у 100 г напою 117 кКал. При використанні пастеризованого молока калорійність страви складе менше 100 кКал. Приготувати напій можна з 4 склянок молока, 3 ст. л. крохмалю, 4 ст. л. фруктового або ягідного сиропу, 3 ст. л. цукру, ваніліну за смаком. Довести до кипіння 3 склянки молока і додати цукор. Приготувати крохмаль, розвівши його в 1 склянці теплого молока. Додати його в каструлю, постійно помішуючи. Ввести сироп, не припиняючи помешивающих рухів, варити на повільному вогні ще 4 хвилини, вимкнути. Додати ванілін і перемішати. Можна подавати до столу. Кисіль рекомендують людям із захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Для маленьких дітей він також є незамінним блюдом. Кисіль є напоєм, приготування якого можливо в будь-який час року, незалежно від сезонності дозрівання ягідної складової. Приготувати напій можна з додаванням кориці, лимонної або апельсинової цедри.