Марки кетчупу. Який кетчуп найсмачніший

Який кетчуп найсмачніший? Нерідко цим питанням задаються покупці в супермаркеті. Кожному хотілося би придбати не тільки ідеальний за своїм якостями продукт, але і корисний для здоров'я. Ось про це й буде розказано в цій статті. Багато говорять про те, що кетчуп вважається корисним продуктом. Так, це, звичайно, вірно, але тільки якщо він є натуральним. В даний час дуже багато у кетчупу марок. Полиці магазинів заставлені найрізноманітнішими баночками з кечупом . Залишається розібратися тільки в тому, яка з них є якісною і безпечною.

Історія походження кетчупу

Спочатку даний продукт з'явився в Китаї. Його використовували як маринад для рибних страв і молюсків. У цей час у складі кетчупу не було молюсків. Він складався з грибів, квасолі і анчоусів. Томатним цей продукт стає в Англії. Сталося це подія в 17-му столітті. Але поширився по всьому світу кетчуп лише в 20-му столітті. Протягом ста років він зміг придбати чимала кількість відтінків. На сьогоднішній день про кетчупі, марках всілякого виду можна розповісти довго.

Який продукт краще купувати: в склі або пластику?

Більш гарним варіантом є перший. Завдяки скляній тарі можна розгледіти, якого кольору і консистенції кетчуп всередині. Також саме ця тара не вступає в хімічну реакцію з продуктом, що забезпечує досить тривалий термін зберігання. Одним з недоліків упаковки є те, що дістати звідти томатний соус буде важкувато. А ось залишки продукту з пластикового посуду дістати дуже легко. Але у цієї тари є маса недоліків. Так, максимальний термін придатності становить півроку. Обов'язковою умовою є те, що він повинен знаходитися в холодильному обладнанні, а не на полиці магазину.


Кетчуп у фользі може зберігатися до одного року. Але, як правило, в нього додають консерванти.

Яка є користь від даного продукту?

Основною перевагою є кетчупу антиоксидант лікопін, який в ньому міститься. Саме він сприяє підвищенню імунітету, а також оберігає шкіру від небажаного впливу променів сонця, перешкоджає розвитку захворювань серця та судин і пухлин. Вчені довели, що якщо лікопін обробляти термічно, то його засвоєння організмом набагато краще. Таким чином, цей продукт набагато корисніше свіжих помідорів. Також свідченням позитивної сторони кетчупу, марки, яка його представляє, є всілякі медалі з різних виставок. Їх зазвичай зображають на упаковці продукту.

Недоліки кетчупу

Виробники томатного продукту вказують додаткові речовини на етикетці. Консерванти додаються, щоб продовжити термін придатності продукту. Виявляється, це не є якимось небезпечним недоліком соусу. Побоювання у покупця повинні викликати такі добавки, як стабілізатори і загусники. Якісний продукт ні в якій мірі не потребує них. Те ж саме можна сказати і про лимонної кислоти. Якщо в складі кетчупу тієї марки, яку ви придбали, є такі добавки, то виробники, можливо, використовували неякісні помідори. Також могла бути порушена технологія виготовлення продукту.

Які є особливості у кетчупу?

Для приготування кілограма гарного томатного продукту повинно йти близько двох кілограм помідорів. Якщо це так, то у кетчупу повинен бути темно-червоний відтінок. Блідо-рожевий або помаранчеві кольору продукту говорять про те, що в його складі є додатково крохмаль і яблучне пюре. Бурий відтінок кетчупу свідчить про наявність у ньому зіпсованих помідорів. Консистенція продукту повинна бути однорідною і густий. Зверніть увагу на те, не схожий кетчуп на желе. Якщо це так, то виробники додали в нього занадто багато стабілізаторів і крохмалю.

Думка дієтологів про продукт

Думка дієтологів є трохи двояким. Чому? Справа в тому, що більшість людей використовують кетчуп при вживанні в їжу так званих «шкідливих» продуктів. Це, звичайно ж, не є корисним для здоров'я людини. Плюсом продукту вважається вміст у ньому необхідних для організму людини антиоксидантів. Але хто знає, якої якості томатну пасту використовували виробники? Крім того, у складі цього продукту є такі компоненти, як цукор, сіль і оцет. Останній довід також відноситься до недоліків кетчупу.

Як вибрати якісний продукт?

За своєю консистенції кетчуп повинен бути однорідним і густим. Про це було сказано вище. Також червонуватий або червоно-коричневе забарвлення свідчить про гарному якості продукту. Смак у нього повинен бути кисло-солодким або гострим, а аромат – запах томатів. Якщо запах буде гірким, то не варто купувати цей продукт. В наступних розділах статті буде наведена порівняльна характеристика різних марок кетчупу. Завдяки цьому можна буде вибрати найбільш якісний продукт.

Порівняння кетчупу за якістю

Кожен з розглянутих продуктів в своєму складі має оцет, цукор і спеції. В даному розділі мова піде про кетчупі Heinz. У ньому, крім цих добавок, є загусники і стабілізатори. Що стосується кетчупу «Балтімор», на упаковці є напис «містить лікопін». У попередньої марки це теж є. Насправді це просто маркетинговий хід. У будь-якому томатному продукті присутній цей антиоксидант.
Також варто відзначити, що кетчуп Heinz є кислим. При цьому масова частка титруемых кислот трішки не дотягує до верхньої межі норми. У кетчупі «Балтімор» виявлено дуже низький вміст солі. Таким чином, за своїми смаковими якостями він є одним із смачних продуктів даної категорії. У кетчупі «Хайнц томатний» вміст солі становить 65 % добової потреби людини на 100 г продукту. Одним з достоїнств обох продуктів є те, що в них немає яблучного пюре, консервантів і шкідливих харчових добавок.

Трохи інформації про кетчупі Calve

Цей продукт відноситься до першої категорії. У нього дуже хороші показники, тобто смак і склад. Але в його складі занадто велику кількість цукру. Що, звичайно ж, завжди і насторожує експертів, які проводять всілякі експертизи. Примітним є те, що в його складі немає ніяких консервантів і крохмалю. Але недоліком цього продукту вважається наявність в ньому оцту і лимонної кислоти. Ці добавки надають кислуватий смак кетчупу. Але, як зазначалося вище, присутність в складі лимонної кислоти свідчить про порушення технології виробництва продукту. Вміст солі відповідає нормі. Слід зазначити, що даний кетчуп є самим солодким серед марок, які розглядаються в даній статті. Також у цьому продукті є глюкозно-фруктозный сироп і спеції.

Трохи про менш відомих марках продукту

До таких відноситься кетчуп «3 бажання». Вивчивши відгуки покупців, можна виділити ряд переваг цього продукту. До них відносяться його цінова доступність, зручна упаковка, однорідна консистенція, смак томатів, відсутність консервантів і барвників. Мінусом кетчупу «3 бажання» є бензоат натрію в складі і кислуватий смак. Наявність першого компонента негативно позначається на здоров'ї людини. Оскільки саме він викликає алергію і кропив'янку, а також пригнічує окислювально-відновні процеси в організмі. Вживання у великій кількості бензоату натрію сприяє розвитку пухлин, хвороби Паркінсона. Цей компонент практично не виводиться, а накопичується в організмі людини. Таким чином, цей вид кетчупу шкідливий для покупця. Також у складі цього продукту є такі добавки, як цитрусовий пектин та глюкозний сироп. Перший компонент сприяє зниженню всмоктування цінних мінеральних речовин. В результаті цього починається бродіння в товстій кишці. З-за цього виникає метеоризм, погано засвоюються білки і жири. Цей кетчуп проводиться в Казахстані. Інший продукт, який також буде розглянуто в цій статті, це кетчуп «Чумак». Проводиться він на Україні. Як і попередня марка, відрізняється доступною ціною. До достоїнств продукту покупці відносять хороший смак, консистенцію, смак, натуральний склад, відсутність консервантів і штучних барвників. До недоліків можна віднести наявність таких добавок, як лимонна кислота і крохмаль. Зауважте, що ні в одному з попередніх кетчупів останнього компонента не було. Також така добавка, як лимонна кислота, свідчить про неправильної технології виготовлення продукту. Крім того, у складі, як і в інших кетчупів, є оцет. Вивчивши відгуки по даному продукту, можна зробити висновок, що більшості людей подобається із-за своїх чудових смакових якостей. Але склад у нього не відповідає рецептурі кетчупу з-за вмісту лимонної кислоти та крохмалю. При порівнянні продуктів «3 бажання» і «Чумак» перевагу краще віддати останньому, оскільки бензоат натрію є більш шкідливою домішкою. А найкращим варіантом буде придбання кетчупу і зовсім іншої марки.

Висновки

У даній статті були розглянуті кілька видів томатного продукту. Кожному з них була дана детальна характеристика, уважно вивчено їх склад. Було розказано не тільки про відомих марках кетчупу, але і про доступні по ціновій категорії. Ще раз відзначимо, що наявність таких добавок, як лимонна кислота, крохмаль, бензоат натрію не є ознакою недостатньої якості продукту. Тому при покупці кетчупу слід звернути увагу на склад. Вживайте продукт в міру. Пам'ятайте, що у нього має кислувато-солодкий смак. Отже, підведемо підсумки по даному товару. Вивчивши склад і відгуки покупців, можна зробити висновок, що найбільш якісним і смачним кетчупом є «Балтімор». Саме він найбільше відповідає вимогам як по консистенції, так і по запаху. Звичайно ж, ціна у нього трохи вище, ніж у тієї категорії, яка розглядалася в останню чергу, але зате в ньому немає шкідливих харчових добавок. Тому, вживаючи його в їжу, ви можете не замислюватися про його мінуси. Пам'ятайте, що краще придбати якісний та корисний продукт за більшою ціною, ніж дешевий з додаванням крохмалю.