5 способів того, як почистити грейпфрут, щоб він не гірчив

Грейпфрут – плід, безсумнівно, корисний. У ньому багато вітаміну С. А також, як запевняють дієтологи, грейпфрут (при його регулярному вживанні) допомагає боротися із зайвими кілограмами. Тільки от при всій користь цього цитруса шанувальників у нього не так-то й багато. Вся справа в тому, що, на відміну від солодких апельсинів, мандаринів, помело і світі, у грейпфрута трохи гіркуватий смак. Але насправді цей плід солодкий. Гірчить не він, а білясті напівпрозорі плівки, які відокремлюють часточки грейпфрута один від одного. В них міститься хінна кислота і глікозиди. Ці речовини, між іншим, теж корисні. Але і гіркі, як деякі ліки.


У даній статті ми розповімо, як грейпфрут почистити так, щоб, по-перше, не забрызгаться соком, а по-друге, сповна насолодитися солодким смаком плода без гіркоти. Додані фото зроблять нашу інструкцію більш зрозумілою.

Як вибирати грейпфрут

Якщо незрілий плід, постраждав від довгого зберігання або неправильного транспортування, його смак вже нічим не виправиш. Але як знати, гарний цитрус чи поганий? Адже навіть якщо знати, як швидко почистити грейпфрут, в магазині або на ринку нам навряд чи дозволять це зробити. Але є кілька способів відокремити якісний плід від «некондита». Шкірка у хорошого грейпфрута повинна бути блискучою, чистою, рівномірного забарвлення і без пошкоджень. Вибирайте плід круглої форми. Головним критерієм хорошої якості грейпфрута є правильне співвідношення ваги та розміру. Візьміть у руки кілька однакових на вигляд плодів і порівняйте. Вибирайте найважчий цитрус. Він і виявиться найбільш соковитим і смачним. Власники цитрусових гаїв обприскують плоди від шкідників. Торговці обробляють фрукти заради збереження «товарного вигляду». На щастя, цитрусові мають грубу шкірку, яку можна вимити гарячою водою з милом.

Як легко почистити грейпфрут: спосіб 1

Етикет поведінки за столом наказує поїдати цей плід ложечкою. Отже, вимитий грейпфрут розрізаємо навпіл ножем. І не просто так, як доведеться, а «по екватору». Придивіться до грейпфрута. При всій його округлої формі у нього є приплюснутости. Це слід від черешка, а з іншого боку - від квітки. Ці точки будемо умовно вважати полюсами нашого маленького глобуса. Тоді нам легко буде виявити екватор, за яким і слід провести розріз. Обидві половинки викладаємо на тарілки. Всередині ми бачимо ніби сегменти. Озброюємося десертній або чайною ложечкою. Добре, якби у неї були гострі краї. Ложечкою вибираємо солодку м'якоть з гірких плівок і їмо. Але й при такому способі ми не захищені від бризок грейпфрутового соку. Особливо неприємно, коли він потрапляє в очі. А тому ми манкируем етикетом і розглянемо інші варіанти того, як грейпфрут почистити.

Другий спосіб

Можна вчинити з цим плодом так, як з мандарином або апельсином. Кірка у грейпфрута товста, так що це легко буде зробити. Але діяти потрібно обережно, щоб не пошкодити цілісність самого плоду. Робимо ножем кілька надрізів і знімаємо шкірку.
Далі розглянемо, як грейпфрут почистити від плівок. Адже саме через них у плода такий гіркий смак. Поділяємо грейпфрут на часточки. На відміну від мандаринів і апельсинів, білі перетинки між сегментами у цього плоду більш товсті. Та й не так щільно прилягають до м'якоті, як у інших цитрусових. Підчіплюємо вістрям ножа плівку з внутрішнього краю часточки і тягнемо її в напрямку до зовнішнього. Оголюється соковита м'якоть. Ножем вибираємо можливі кісточки. Очищену м'якоть складаємо в піалу або креманку. При бажанні її можна посипати цукром або полити медом. Так цитрус стане ще солодшим.

Третій спосіб, без ножа

Іноді трапляється, що хочеться спробувати грейпфрут поза домом, так би мовити, в польових умовах. Ні ножа, ні посуду під рукою немає. Як почистити грейпфрут в такій ситуації? Дуже просто. Надорвем руками грубу шкірку цитруса і повністю його очистимо. Розділимо плід на часточки. Візьмемо одну, надорвем бічну плівку з внутрішньої сторони сегмента. Повинна оголитися м'якоть. Притиснемо палець до неочищеної стороні часточки і зламаємо сегмент. З'їдаємо соковиту м'якоть, залишаючи білу перетинку в руках. Цей спосіб оберігає і від бризок соку. Адже м'якоть у грейпфрута складається з тоненьких джгутиків, які добре тримають форму. Соковитість плода ви відчуєте тільки тоді, коли разжуете цитрус.

Як грейпфрут почистити за допомогою НВЧ-печі

Ми звикли використовувати мікрохвильову піч для розігріву і приготування різних страв. Але є маса інших корисних властивостей у цього побутового пристрою. Наприклад, з її допомогою можна черствий хліб зробити знову свіжим. Шкаралупа волоських горіхів буде легко колотися, якщо їх прогріти 30 секунд в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі на повній потужності. Допоможе мікрохвильовка і при видаленні гірких плівок з грейпфрута. Слід очистити плід від зовнішньої шкірки. Тепер поміщаємо його на тарілку, відправляємо в піч і вмикаємо пристрій на повну потужність на півхвилини. За цей час сік грейпфрута не випарується. Зате небажані плівки стануть як паперові. Їх буде дуже легко відірвати руками і оголити соковиту м'якоть.

Старовинний спосіб

Як же надходили люди до 1946 року, поки інженер Спенсер не подарував світу мікрохвильову піч? Наші бабусі знали, як правильно почистити грейпфрут. Вони брали дуже гострий ніж з тонким кінчиком і зрізали шкірку з двох «полюсів» плоду. Далі, вони ставили грейпфрут в широку миску і починали методично зчищати з нього шкірку. Цю шкірку можна викинути або засушити для того, щоб пізніше додати терту цедру в напої чи кондитерські вироби. Гострим краєм ножа очищений плід розрізають, намагаючись максимально наблизитися до білій плівці. І виколупують вміст з мембрани в миску. Соку при такому способі обробки вийде багато, але ж він весь збереться в мисці.