Як правильно чистити грейпфрут: кілька ефективних способів

Серед усіх цитрусових саме плодами грейпфрута люди нехтують найчастіше. Причина полягає в характерній гіркоти, що міститься у шкірці і тонкій плівці всередині фрукта. Втім, неприємного присмаку можна уникнути, якщо навчитися правильно чистити цей плід. Вручну зробити це буде не зовсім просто. Про те, як правильно чистити грейпфрут, розповімо в нашій статті. Але для початку зупинимося на тому, як вибрати хороший фрукт.

Корисні властивості грейпфрута

Як і інші цитрусові, цей плід характеризується високим вмістом вітамінів. В 100 мл свіжовичавленого грейпфрутового соку знаходиться до 45 мг вітаміну C. Саме таку кількість аскорбінової кислоти компенсує добову потребу у дитини віком 5-10 років. Крім того, у грейпфруті містяться вітаміни A, B1 B2 D, а також калій і магній, фосфор, кальцій, залізо, цинк, кобальт, органічні кислоти та пектин. Калорійність плода становить 35 ккал.


Характерна гіркоти шкірки і плівок всередині фрукта обумовлена вмістом у них нарингина – рослинного флавоноїду. Щоб уникнути гіркого присмаку при вживанні плода, необхідно знати, як правильно чистити грейпфрут. Насправді нарингін - зовсім не шкідлива речовина, а лише неприємне на смак. Його якраз і видобувають з шкірки грейпфрута, а потім використовують при виробництві спортивних харчових добавок для схуднення. Корисні властивості фрукта:

нормалізація рівня холестерину та глюкози в крові;

поліпшення кровообігу і роботи серця;

виведення солей і токсинів;

активізація роботи печінки;

зміцнення імунітету;

нормалізація роботи кишечника при запорах;

боротьба з безсонням, депресивним станом, сонливістю, млявістю, апатією;

профілактика онкологічних захворювань.

Як вибрати хороший грейпфрут

Вибираючи в магазині стиглий і соковитий плід, слід звернути увагу на його колір і запах. Як правило, чим яскравіше грейпфрут, тим він смачніший. Стиглий плід має приємний аромат на відміну від того, який зняли з дерева в недозревшем стані. Важливо звернути увагу і на цей критерій. Також якщо порівняти плоди по вазі, то стиглий фрукт буде важче.


Нижче представлені кілька ефективних способів, як чистити грейпфрут правильно (на фото). В залежності від того, як надалі планується використовувати фрукт, і вибирається один з запропонованих варіантів.

Як правильно чистити грейпфрут

Цей цитрус широко використовується в кулінарії для приготування фруктових салатів і десертів. Також з грейпфрута виходить дуже смачний тонізуючий сік з притаманною йому пікантною гіркуватістю. Але саме з-за характерною гіркоти деякі люди відмовляються від вживання цього фрукта і страв з нього. Нижче пропонуємо простий спосіб, як чистити грейпфрут, щоб не гірчить, використовуючи тільки ніж і обробну дошку. Покроково цей процес можна представити в такій послідовності:

З грейпфрута зрізується верхівка таким способом, щоб м'якоть залишилася недоторканою.

Маленьким гострим ножем виконуються неглибокі надрізи від верхівки вниз на відстані 1-2 див

Пальцями руки слід зачепити шкірку в місцях надрізу. Таким способом очищається весь плід.

Залишилася під шкіркою біла плівка легко знімається рухом зверху вниз.

Грейпфрут поділяється на часточки. В останню чергу знімається тонка плівка з кожної часточки.

Як почистити фрукт і розділити його на часточки без плівок

Для реалізації такого способу знову знадобиться ніж і обробна дошка. Але в цьому випадку, на відміну від попереднього, руками буде виконуватися мінімум дій.
Послідовність маніпуляцій, що описують, як правильно почистити грейпфрут, щоб не гірчить, полягає в наступному:

Гострим ножем зрізується верхівка плоду з однієї й іншої сторони так, щоб була видна м'якоть.

Далі з допомогою цього ножа зрізається шкірка фрукта. В процесі роботи слід дотримуватися природної форми плоду і намагатися зрізати тільки тонку і гірку плівку і як можна менше смачною м'якоті.

В результаті попередніх дій повинен бути повністю очищений зовні плід округлої форми. Щоб використовувати його при приготуванні фруктових салатів або десертів залишається тільки вирізати часточки. При цьому гострим ножем часточка відокремлюється від мембрани і витягується з фрукта.

Аналогічним способом вирізаються залишилися часточки.

З решти на мембранах м'якоті можна видавити смачний сік з пікантною гіркуватістю.

Як почистити грейпфрут для соку

Цей спосіб підходить для того випадку, коли зовнішній вигляд очищеного плоду не так важливий. Ним користуються, як правило, в тому випадку, коли потрібно приготувати смачний сік. При цьому дотримується наступна послідовність дій:

Не знімаючи шкірки, фрукт розрізається на дві однакові за розміром половинки.

Використовуючи невелику ложку, м'якоть разом з мембранами отримують з шкірки і викладають в миску.

За допомогою марлі або сита з м'якоті вичавлюється весь сік.

Як правильно чистити грейпфрут без ножа

Якщо у вас під рукою не виявилося ножа і обробної дошки, це зовсім не означає, що вам не вдасться отримати красиві часточки для фруктового салату. Існує простий і перевірений спосіб, як чистити грейпфрут від плівки. Полягає він у наступному:

З попередньо вимитої плоду товста шкірка знімається.

Руками очищений плід поділяється на часточки.

По черзі з кожної часточки знімається тонка плівка. Для цього треба взяти часточку і надірвати мембрану з одного боку. Потім очистити плівку з іншого боку і знизу. Обов'язково видаляються кісточки.

Аналогічним способом очищаються залишилися часточки.