Тамарило фрукт (цифомандра бурякова): де росте, як є, опис, смак

Тамарило - фрукт, який дуже схожий на помідор. Тому рослина, яке плодоносить екзотичними дивиною називають томатним деревом. Смак цього фрукта знаком далеко не кожній людині, але він універсальний за своїми характеристиками і напрочуд корисний для всіх. Тамарило - фрукт, але виглядає аналогічно звичного помідора, баклажана або перцю.

Тамарило: опис (ботанічний)

Рослина відноситься до сімейства пасльонових. Цифомандра бурякова - ще одна назва цього оригінального представника рослинного світу. Являє собою вічнозелене дерево, що досягає 2-3 метри у висоту. Але його не можна назвати полноценим деревом, він більше схожий на чагарник. Володіє блискучим листяним покривом. Має дрібні суцвіття біло-рожевого відтінку, які виділяють приємний аромат.


Рослина віддає перевагу субтропічний клімат і приємну теплу погоду. Аргентина, Бразилія - найбільш сприятливі райони успішного культивування. Термін життя рослини становить приблизно 15 років. Плодоносити починає після першого року життя. Тамарило - фрукт, який не витримає навіть самі легкі заморозки.

Форма і колір стиглого фрукта

Плід томатного дерева, має яйцевидну форму і досягає в довжину 10 див Ягоди ростуть великими гронами. Їх кількість в одній зв'язці може досягати 12 штук. Шкірка відрізняється різноманітністю забарвлення: вона може бути помаранчева, червона, жовта і приглушено-фіолетова. Під тонкою шкіркою ховається ніжна м'якоть, яка має золотистий відтінок. При розрізі фрукта всередині виявляється безліч чорних кісточок, акуратно розташованих уздовж серцевини.

Походження тамарило, територія культивування

Точне місце, де вперше був виявлений тамарило, офіційно невідомо. Аргентина, Бразилія, Чилі, Еквадор, Америка цілком можуть бути батьківщиною фрукта зважаючи на його поширення в цих регіонах. Вирощується у Венесуелі, гірських районах Коста-Ріки та інших. Найбільшим постачальником та імпортером тамарило на світовий ринок є Нова Зеландія, яка активно займається виробництвом. Стиглі плоди збирають у період з червня по серпень.

Види тамарило

На сьогоднішній день науці відомо про існування трьох основних видів фрукта тамарило:

Червоний. Цей варіант прекрасний у первозданному вигляді. Він має гармонійний смак, який максимально розкривається, якщо їсти його сирим. Цей вид найбільш популярний. Відрізняється яскраво-червоної шкіркою і оранжевою м'якоттю. Насіння мають червонуватий відтінок. За рахунок правильного і красивого розташування кісточок часто використовується для декорування різних кулінарних шедеврів. Він може прикрасити навіть саме непоказне на вигляд страва своїм насиченим кольором і приємним ароматом. Для першого знайомства з плодами екзотичної рослини рекомендується спробувати саме червоний тамарило. Фрукт цього різновиду вважається класичним і найбільш правильним.

Жовтий. Незвично було б спробувати дуже солодкий помідор? Плоди томатного дерева жовтого кольору надають можливість насолодитися м'яким смаком і солодкістю м'якоті. За розміром цей тамарило менше червоного. По зовнішньому вигляду і розрізу нічим не відрізняється від звичайної помідори.

Оранжевий (золотистий). Плоди помаранчевого тамарило за своєю солодощі представляють середній варіант між червоним і жовтим. Перевагою перед іншими видами є розмір плоду. М'ясистий і соковитий тамарило золотистого відтінку значно більше представників інших видів.

Калорійність тамарило

Мода на здорове харчування набирає обертів. Так, тамарило може стати гарною підмогою в питанні вибору вітамінного і низькокалорійного продукту. 100 грам фрукта містить всього лише 31 калорію. Може використовуватися в якості повноцінного прийому їжі, а також служити доповненням до основної страви в якості гарніру.

Корисні властивості

Цифомандра бурякова відрізняється надзвичайно багатим вітамінно-мінеральним складом. Вона містить в собі величезну кількість речовин, які необхідні для повноцінного функціонування людського організму. Корисні властивості фрукта:

Може використовуватися в якості компонента дієтичного харчування завдяки своїй низькій калорійності. Вітається вживання тамарило в процесі схуднення, а також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і цукровому діабеті.

Містить малу кількість вуглеводів, багатий харчовими волокнами.

Калій і натрій є важливими елементами для забезпечення збалансованого раціону. Плоди тамарило здатні підтримати організм цими речовинами.

Містить вітаміни: А, С, В 6 , тіамін, рибофлавін.

Фрукти золотистого і оранжевого кольору збагачені вітаміном А більшою мірою, ніж плоди червоного кольору.

Протипоказання до вживання

Тамарило рекомендується вживати в якості відновного засіб після важких захворювань. Продукт не має протипоказань, крім індивідуальної нестерпності. Інформації про цілющі властивості фрукта не виявлено, але він виступає прекрасним джерелом необхідних мікроелементів для організму. Достаток поживних речовин - це основна причина введення цього фрукта в свій раціон харчування.

Як правильно їсти тамарило?

Багатьом цікаво: як їдять тамарило? Це дуже важливий момент, так як процес передбачає кілька цікавих нюансів. По-перше, фрукт має неїстівну шкірку, тому перед тим, як їсти плід, потрібно видалити. Заковика полягає в тому, що стиглий тамарило не можна почистити ножем, адже він має дуже м'яку структуру.
Ми готові розповісти, як їдять тамарило:

Варіант 1. Опустити фрукт на півхвилини в киплячу воду і акуратно руками зняти шкірку, як це роблять при необхідності очищення звичайних помідорів.

Варіант 2. Можна просто розрізати фрукт на дві частини і є м'якоть десертною ложкою, як це роблять зі спілим авокадо.

Як вибрати тамарило

Щоб не розчаруватися в чудовому продукті, необхідно його правильно вибрати. Ідеальний тамарило відрізняється блиском шкірки, не має дефективних утворень і вм'ятин, плодоніжка присутній і прилягає до фрукту. Необхідно обов'язково оцінити товар на дотик. Він повинен бути м'яким, але досить пружним. Якщо натиснути на поверхню фрукта пальцем і різко відпустити, він повинен повернутися в початкову форму. Також слід звертати увагу на колір. Він повинен бути приємним і однорідним.

Зберігання

Тамарило можна тримати у холодильнику протягом 14 днів. Для тривалого зберігання рекомендується заморожування з попереднім зняттям шкірки.

Рецепти

Його смак нагадує маракуйю, а красива форма привертає естетично. Фрукт може стати екзотичної родзинкою кулінарії:

Пюре з плодів тамарило буде відмінним маринадом для м'ясної продукції.

Салат з фрукта в поєднанні зі звичайними помідорами може здивувати гостей.

Цікавий факт: плід томатного дерева однаково прекрасний як у солоних, так і в солодких стравах. З цієї причини він може бути основним інгредієнтом десертного меню.

Продукт може виступати компонентом смузі для здорового харчування і зниження ваги.

Декор з плодів тамарило - відмінний варіант "останній штрих" в приготуванні страви.

З плодів томатного дерева виходить корисне і низькокалорійне варення.

Тепер ви знаєте, що таке тамарило і як його правильно вживати.