Як дозріває авокадо в домашніх умовах: поради та умови зберігання

При купівлі авокадо не так-то просто "на око" визначити його зрілість. Адже тільки по м'якості і того, з якою легкістю буде сходити шкірка, стане очевидно: перед вами стиглий фрукт чи ні. Якщо вам трапилося незріле авокадо, то не варто поспішати засмучуватися. Сьогодні ми поговоримо про те, як дозріває авокадо в домашніх умовах і які є способи прискорення даного процесу.

Як купити стиглий авокадо?

Коли ви стоїте перед вибором фрукта, ви можете тільки за зовнішнім виглядом припустити, наскільки він заспівав і соковитий. Дозріле авокадо не повинно бути жорстким або занадто м'яким. Перше говорить про його нестиглості, а останнє - про зіпсованості. Найоптимальніше - коли при натисканні пальцем ви відчуваєте пружність, ось таке авокадо можна сміливо брати. Зверніть свою увагу і на колір шкірки: зеленим, з фіолетовим забарвленням без подряпин і вм'ятин повинен бути фрукт.


Навіть якщо вам не вдасться зробити вибір на користь готового до вживання плоду, то ви завжди зможете дізнатися, як дозріває авокадо в домашніх умовах. А з часом навчитеся миттєво знаходити фрукт оптимальної зрілості. Є ще один спосіб визначення зрілості. Подивіться на колір плодоніжки: зелений або жовтий скаже вам про те, що у плода помірне дозрівання, а коричневий є ознакою сильного перезрівання.

3 поради про те, як прискорити дозрівання авокадо

Отже, з тих чи інших причин перед вами виявилося авокадо, якому ще потрібно деякий час для дозрівання. Ви можете піти найпростішим шляхом і просто дочекатися цього моменту (як правило, до 7 днів). А можете прискорити цей процес.Ппредлагаем вашій увазі кілька таких способів:

Візьміть паперовий пакет і помістіть туди авокадо та інші фрукти, наприклад, банан, яблуко або помідор. Саме ці фрукти та овочі сприяють активному виробленню етилену, це якраз те, що нам потрібно. Чим більше газу, тим швидше дозріє авокадо. Важливо звернути свою увагу на якість пакету: він повинен бути цільним, без дірочок, інакше газ буде випаровуватися. Через 2-3 дні плід дозріє.

Якщо під рукою не виявилося "реактивних помічників", то залиште один або кілька куплених авокадо в закритому пакеті, в темному місці, без попадання сонячних променів. При кімнатній температурі термін дозрівання буде коливатися від 2 до 5 днів.

Якщо ви розрізали авокадо, а воно не спіле, то його половинки необхідно скропити соком лимона, щоб запобігти передчасному потемніння. Оберніть поліетиленом чи помістіть у закритий контейнер і залиште на деякий час в холодильнику. Тут важливо відзначити, що холодильна камера - це не те місце, де зріє плід, так як низькі температури не сприяють важливим біологічним процесам. Таким чином, піде набагато більше часу на його дозрівання.

Протягом всього часу, як дозріває авокадо в домашніх умовах, перевіряйте його стан: плід повинен стати пружним. Якщо плід дозрів раніше запланованого часу або залишилася невитрачена його частина, помістіть його в холодильник. Там він може зберігатися ще декілька днів.

Миттєве дозрівання фрукта

А що робити, якщо сталося так, що вам потрібен плід належного смакової якості саме в день покупки? Як швидко дозріти авокадо в домашніх умовах зможе в короткі терміни? Для самого швидкісного дозрівання вам знадобиться духовка, авокадо та фольга. Коли ви всіма інструментами озброєні, приступаємо: попередньо розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть туди обгорнутий фольгою плід на 10-15 хвилин. Дуже скоро на вашому столі опиниться зрілий плід, з якого можна приготувати салат, пюре, використовувати в десертах, в японській кухні або вжити як самостійне блюдо. Тут важливо відзначити, що якщо перетримати плід в духовці, він може трохи змінити свої смакові якості, тому необхідно уважно підійти до цього питання і бути готовим до таких наслідків.

Як правильно нарізати фрукт?

Ми вже з'ясували, дозріває чи авокадо в домашніх умовах. І прийшли до висновку, що для прискорення процесу є багато способів. А як правильно розрізати плід, щоб було комфортно очищати його від шкірки? Гострим ножем розрізати авокадо до глибини його кісточки. Дозрів плід повинен з легкістю розділитися на дві частини. Далі виймаєте кісточку, після цього можете приступати до очищення від шкірки плоду. Якщо перед вами ідеальної стиглості фрукт, то розрізати його впоперек, після чого видавлюйте кісточку, вам вдасться це зробити без допомоги ножа.

Умови зберігання авокадо

Як дозріває авокадо в домашніх умовах, ми знаємо: це питання від 15 хвилин до 7 днів, залежно від обраного вами способу. Але важливо зберегти свіжість і смакові якості плоду, якщо залишаться надлишки. Знаючи, що ви разом не використовуєте авокадо цілком, вийміть кісточку з нього, це дозволить довше протриматися соковитого фрукта і збереже його корисні властивості. Для того щоб уникнути потемніння м'якоті, збризніть її лимонним, лимонним або лаймовим соком.

На закінчення

З авокадо можна приготувати велику кількість смачних і різноманітних страв. Приємним доповненням до нього виступають корисні властивості, про які можна говорити дуже довго. Наприклад, воно має омолоджуючий ефект, містить у своєму складі комплекс мінеральних речовин, вітаміни, біологічно активні природні елементи, вітаміни групи А, В, С, РР, D і багато інших. Для недосвідченого любителя цього плоду визначити його стиглість не так-то просто. Але наші рекомендації про те, як дозріти зеленого авокадо в домашніх умовах, допоможуть вам досягти зрілості фрукта без витрачених нервів і навіть часу, використовуючи прості і доступні способи у себе на кухні.