Томатний сік з пасти - особливості приготування, рецепти і рекомендації

Всім відомо, чому потрібно пити свіжі соки з овочів. Для організму вони значать значно більше, ніж фруктові нектари. Томатний сік з пасти – один з найбільш популярних овочевих. Такий сік здатний зберігати вітаміни і зміцнювати організм, оберігати людину від різних хвороб, що особливо важливо у прохолодний період року. А в літній сезон, такого роду напій допоможе задовольнити спрагу. Існують різні рецепти виготовлення свіжого томатного соку. Значно легше його зробити не зі свіжих овочів, а з томатної пасти. У цьому варіанті питво стане не менш корисним і апетитним. Ще можна приготувати помідори у власному соку з томатною пастою.

Як правильно вибрати томатну пасту

Виготовити нектар з томатної пасти не так вже і важко, крім неї знадобиться всього лише вода і сіль. Проте вона при цьому зобов'язана неодмінно відповідати цим простим умов:

бути найвищої якості;

недешевою.

Приготований самостійно нектар з томатної пасти можливо вживати в чистому вигляді. Його рекомендується використовувати в цій якості для:

коктейлів;

супів;

страв з яловичини і овочів;

соусів.

Виготовлений томатний сік з томатної пасти, рецепт якого наведений нижче, вийде більш економічним і корисним, ніж фабричний нектар, який складається з цих компонентів. Плюс при використанні покупного соку вам доведеться додатково доплачувати за бренд, вартість тари і т. д. І не забувайте, що для виготовлення томатного соку з пасти необхідно застосовувати лише пасту, а ось томатний соус або кетчуп для цього не підходять. Сухих частин повинно бути як мінімум 25%.

Рецепт соку з пасти

Ви вирішили зробити томатний сік з томатної пасти? Рецепт класичний і традиційний ми зараз подамо. Згідно з його правилами, овочеве пюре розріджують холодною кип'яченою водою з розрахунку один до трьох. З метою отримання в'язкого напою на склянку води беруть дві-три ложки сировини. У разі, якщо хочеться отримати напій більш рідкої консистенції, по густоті схожою на воду, тоді в склянці води розріджують ложку продукту. Підсолюють нектар грубозернистим кухонною сіллю. Якщо ви захочете, можна додати трошки глюкози або перцю. Певним споживачам за смаком нектар з приправами. Приймати його переважно в холодному вигляді.

Помідори у власному соку з додаванням томатної пасти

Зробити помідори у власному соку з томатною пастою можна швидко та економно. Заливати овочі рекомендується не тільки лише томатним соком, однак і соусом, виготовленим з пасти. Такого роду варіант є найбільш економним, проте на смак це серйозним чином не впливає. Готується все це легко, процес не забере у вас багато часу. А ви будете радіти помідорів у власному соку з томатною пастою всю зиму. Підготуйте наступні продукти харчування: 05 кілограма томатної пасти, сто грам глюкози і шістдесят грамів солі. Готуйте, але при цьому виконуйте наступні вказівки: плоди промийте, а потім опустіть їх на півхвилини в воду. Дана процедура дасть можливість просто і без зусиль зняти з них шкірку. Розподіліть овоч по стерилізованим банкам. Слід 05 води розбавити з пастою, а потім додати сіль, глюкозу і перець. Добряче розмішайте і поставте на плиту кип'ятитися; ще нагрітий соус розлийте по банках, а потім опустіть їх у вируючу воду з метою стерилізації. Суміш необхідно підігріти до 85 градусів. У разі, якщо ви застосовуєте банки розміром в пів-літра, процедура зобов'язана тривати 20 хвилин, а у разі, якщо 1 л - 30 хвилин. Залишилося лише закатати і встановити банки кришками вниз, накривши чистим рушником. Томати у власному соку з томатною пастою - відмінна закуска, як на свято, так і на кожен день.

Застосування

Як з томатної пасти зробити томатний сік? Насамперед, варто подумати, як і для чого ви будете застосовувати отриману смачну суміш. Томатний сік з пасти можливо вживати в чистому варіанті. Крім того, його можна вливати в різні страви. Продукція, вироблена з натуральних помідорів, по якості і ступеня корисності дуже відрізняється від того, що продається в магазинах. Не забувайте, що якою б барвистою або простенької не була тара, всередині неї, як правило, перебуває суміш з пасти, сульфату і води. Однак, з яких помідорів вироблена ця продукція, і дотримувалася виробнича методика, покупці знати не можуть. З цієї причини є сенс зробити пасту в побутових умовах і перетворити її в томатний сік з пасти.

Чому вигідно робити нектар з пасти в побутових умовах

Легкий розрахунок виявив, що з однієї банки готової томатної пасти виходить 3 л томатного соку (при співвідношенні один до шести). Посоливши напій, покупець не відчує різниці в смаку і, звичайно ж, захоче придбати необхідну продукцію. Ціна півлітрової банки пасти становить п'ятдесят-шістдесят руб. Первісна вартість 1 л соку варто мізерну суму – шістнадцять-двадцять п'ять руб. Однак з метою виготовлення овочевого напою необхідна безпосередньо томатна маса. Кетчупи і соуси для цієї мети не підійдуть. Частина висохлих елементів у складі продукту зобов'язана коливатися в межах двадцяти п'яти-сорока відсотків. Вміст добавок, начебто регуляторів кислотності і глюкози, у складі ніяк не вітається, допускаються лише сульфат і вода.

Як проконтролювати властивості продукту

Струсити баночку і дати оцінку густоті вмісту. У разі, якщо у складі багато води, а густота пасти схожа на соус або кетчуп, у вас є всі підстави не довіряти якості пропонованого продукту. Правильна технологія передбачає такий процес: помідори протирають і піддають тепловій обробці. Після цього сировину варять з метою зменшення вологості і підвищення частині висохлих елементів. У разі якщо в складі овочевого пюре відсутні концентрати, корисні властивості у вашому організмі воно проявить в повній мірі. Уважний вибір томатного соку вважається запорукою збагачення організму корисними і важливими елементами. Магазинний нектар продається по 30-40 руб. за 1 л. В його складі існують добавки, а ціна в чотири рази перевершує вартість соку, виготовленого з пасти. Напрошується питання про те, навіщо переплачувати, якщо можна розвести томат водою, присолити його і пити, не хвилюючись про те, що організм отримає не надто корисні елементи.