Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу

0 151

Справжні гурмани вважають, що якість напою визначається часом між подрібненням зерен і їх приготуванням. Щоб слідувати такому правилу, без власного пристрою для варіння кави не обійтися. У статті ми розглянемо переваги кофемолок з регулюванням ступеня помелу.

Історія

Здавна кавовий напій представляв культуру різних народностей. Історичні факти показують, наскільки ця укорінена традиція жила в умах і серцях багатьох людей. Спочатку зерна перемелювалися в ступі з допомогою маточки-калатала. Перші пристосування для перемелювання кавових зерен виготовлялися з каменю і дерева. Подібні варіанти давали можливість готувати каву тільки крупного помелу. Стародавні кавоварки використовувалися арабами для приготування напою по-східному.


Час минав, і людський прогрес дійшов до такого винаходу, як спеціальні жорна для перемелювання зерен кави. До речі, вони є прототипом першого ручного пристрою кавомолки. Конструкція являла собою два жорна, між якими був вмонтований гвинт для регулювання відстані. Між ними також розташовувалася воронка для зерен. Один жорнів кріпили на місці, а другий обертали з допомогою ручки. Чим менше виставлялося відстань між ними, тим легше було помел кави. Деякі сучасні гурмани вважають, що ручна кавомолка-млин – це кращий пристрій для переробки кавових зерен. В даний час випускаються електричні кавомолки з вбудованими жорнами. Виробники побутового обладнання пропонують покупцям досить об'ємний вибір електричних млинів. Для промислового виробництва кавових напоїв використовують вальцеві млини. Зараз спеціалізований пристрій іменується кавомолкою жерновий з регулюванням ступеня помелу. Всі види побутової техніки жернового типу володіють цією функцією.


Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу

Типи

Як і всі технічні агрегати, кавомолки поділяються на типи. Вони розпізнаються по наявності різного внутрішнього механізму, службовця як млина. Всього є три типи побутового пристрою для перемелювання зерен.
  • Жерновий. У такій моделі вихід подрібненої кавовій маси виходить за рахунок роботи жорен. Вони бувають професійними та побутовими, розрахованими як для малого, так і для великої кількості зерен. Випускаються електричні і ручні конструкції кофемолок.
  • Ножовий. Даний тип пристрою оснащений ротаційними ножами. Кавомолки призначені для побутового користування і працюють від мережі. Їх конструкція дозволяє переробляти невелику кількість зерен.
  • Вальцьовий. Відрізняється особливим механізмом у вигляді металевих циліндрів, які розташовуються горизонтально всередині корпусу. По поверхні вальців зроблені насічки. Вони бувають тільки електричними і є виключно промисловими.
  • Види

    Насамперед усі види кофемолок розрізняють за системі подрібнення зерен. Привід роботи визначає їх класифікацію. Кавомолки різняться на електричні і механічні. Працюють від мережі бувають жерновыми і ножовими. Кавомолки з регулювання ступеня помолу, зокрема, оснащені жорнами. З технічної сторони цей варіант знаходять як більш зручний і практичний. При перетиранні зерен окремі частинки виходять однаковими за розміром, а загальна маса виглядає однорідною. Це є важливим чинником при приготуванні еспресо, оскільки найменші відхилення в цьому відношенні негативно позначаться на смакові якості напою. Нижче описаний принцип роботи даної функції.
    Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу

    Регулювання подрібнення зерен

    Зважаючи на те, що ринок побутового обладнання періодично поповнюється більш вдосконаленими варіантами кавоварок, виникла необхідність створення відповідної системи дроблення зерен. У продажу з'явилися технічні новинки, які дозволяють стежити за процесом змішування кави. Користуючись сучасними моделями, кожен любитель підбадьорливого напою може вибрати і встановити оптимальний розмір крупинок. Ножові кавомолку з регулюванням помелу працюють в автоматичному режимі. Після закінчення заданого часу спрацьовує кнопка відключення. Ступінь подрібнення крупинок безпосередньо залежить від тривалості роботи пристрою. Можна приловчитися користуватися цією функцією вручну і вчасно натискати кнопку відключення. У жерновых кавомолках з регулюванням ступеня помелу бажаний результат досягається шляхом зміни відстаней між жорнами. Дані моделі оснащені особливою функцією, яка дає можливість управляти цим процесом. У электромельнице з конічними або плоскими жорнами ступінь подрібнення визначається автоматично. Система управління дозволяє отримати на виході порошкоподібну масу з потрібним розміром мікрогранул. Це звільняє від прихильності до часу і вибору налаштувань. Для кожного окремого способу приготування потрібен різний помол кавовій маси. Від цього залежить смак напою, а також кількість залишкової гущі. Якість обробки відбивається і на часі приготування кави – чим більший помел, тим довше буде тривати час заварювання.
    Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу

    Ножова

    Кавомолки, в яких жорна замінені на ножі, функціонують за принципом блендера. Дроблення зерен відбувається за допомогою бистровращающєєся ножа, подібного лопат пропелера. Спеціалізований пристрій має два відсіки: у першому розміщений колекторний двигун, у другому – ємність для зерен, під якою закріплена насадка-ніж. Ножові електричні кавомолки з регулюванням помелу,не завжди здатні рівномірно подрібнити зерна. З цієї причини їх використовують переважно в побуті. І все ж непогана якість роботи системи дроблення в поєднанні з доступною ціною відносять до достоїнств деяких моделей бюджетного варіанту.

    Жорнові електричні пристрої

    На відміну від ротаційних конструкцій, у жерновых відсутня ємність для помелу. Така свого роду млин перетирає кави в жорнах і зсипає в чашу, передбачену для готового порошку. Механізм помелу може складатися з конічних або циліндричних жорен-насадок. Їх виготовляють з металокераміки або нержавіючої сталі. При включенні насадки починають швидко обертатися, захоплюючи зерна. Тут каву піддається комплексної переробки, що включає в себе ряд прийомів, що проводяться над кавовими зернами. Після роздавлювання, розрізання та перетирання, микрокрупинки досягають заданої ступеня помелу. Кавомолки з регулюванням величини зерен краще купувати з конічними жорнами. З-за їх низької швидкості обертання, в таких пристроях кави не перегрівається, а значить, напій з нього буде смачним і ароматним.
    Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу

    Кращий вибір

    Спробуємо розібратися в тому, на що потрібно звертати увагу, коли ми вибираємо кавомолку з регулюванням ступеня помелу. Параметри, на підставі яких можна розглядати кухонну млин як оптимальний варіант для приготування напою, будуть вказані нижче. Насамперед зупинимося на технічних характеристиках, які даються в інструкції з експлуатації. Зазвичай вони представлені наступним списком:
  • потужність двигуна (Вт);
  • швидкість обертання измельчительной системи (об./хв);
  • кількість швидкостей обертання;
  • об'єм чаші для зерен;
  • кількість ступенів помолу;
  • вихід кавовій маси (грам/хв).
  • Тепер подивимося, що потрібно врахувати при виборі спеціалізованого пристрою. До заслуговує аналізу характеристик відносять наступне: відгуки покупців, репутація бренду, термін експлуатації, якість матеріалу виготовлення, стійкість апарату, рівень нагрівання кави, однорідність помелу, ступінь перетирання, універсальність в користуванні, додаткові опції, безпеку в застосуванні, вартість. Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу повинні добре справлятися з великими навантаженнями, мати металеві або керамічні диски, володіти високоефективними технічними якостями і максимально забезпечувати користувача перетертим порошком кави. Далі проведемо огляд деяких з таких варіантів.
    Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу

    DeLonghi KG 79

    Модель з пластиковим і частково алюмінієвим корпусом. Ємності для зерен порошку і прозорі, квадратні. Автоматичний апарат з потужністю в 110 Вт і місткістю 012 кг має одну ступінь подрібнення, можлива доза якої становить від 5 до 120 р. Порошок виходить однорідним. При знятої кришці блокується кнопка включення. З двох сторін є ручки: одна задає ступінь помелу, друга – необхідне дозування. Конструкція на гумових ніжках досить стійка, є комірка для шнура. Кавомолка електрична з регулюванням ступеня помелу відрізняється малогабаритністю, простотою в експлуатації і тихим звуком. До того ж вона виглядає досить стильно, колір чорний. Є у неї і мінуси. Це не зовсім зручний контейнер і завеликий помел.
    Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу

    Atlanta ATH-272

    Електричний агрегат з ротаційною системою помелу. Сталеві ножі легко приводяться в рух і подрібнюють зерна до стану консистенції пилу. Щоб запустити цей процес в роботу, достатньо просто насипати цілісний кави і натиснути кнопку. Є блокування включення при відкритій кришці і місце для змотування шнура. Об'єм місткості – 65 г, потужність вище середньої – 180 Вт, можна застосовувати для подрібнення інших продуктів.
    Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу

    VITEK VT-1548

    Кавомолка з вибором ступеня помелу, дозування порцій і режиму роботи. Всього є чотири ступені подрібнення. Для домашнього користування цього достатньо і можна не переплачувати за додаткові функції. Помел виходить рівномірним. Завдяки імпульсному режиму роботи електрична млин вам послужить довгий час, оскільки ця задумка захищає жорна і двигун від сильного перегріву. Апарат не галасливий, компактний, виконаний оригінально. Негативні сторони: важко витягується готовий порошок, складно скручувати шнур, за агрегатом незручно доглядати. Ручне втручання під час роботи пристрою не допускається.
    Кращі кавомолку з регулюванням ступеня помелу

    Механічні

    Кавомолки з ручним регулюванням помелу зазвичай виконані з дерева або металу, найчастіше з квадратним корпусом. Є моделі круглої форми для занадто дрібного подрібнення зерен. Перемелювання продукту здійснюється між статичним і динамічним жорнами. Шляхом обертання ручки-регулятора або мікрометричного лімба, користувач самостійно коригує необхідний проміжок між жорнами. Щоб виставити ступінь помелу, потрібно відкрутити гвинт, розташований на ручці, і підкоригувати гайку, що знаходиться під ним. Гідність механічного пристрою в тому, що отримана маса не перегрівається і зберігає свої смакові якості та неперевершений аромат. Мінус в низькій продуктивності і істотних габаритах. Однак це особливий варіант для гурманів, якими приготування кавового напою сприймається як традиція. По міцності, простоті у використанні і компактності виділяють наступні моделі: Kaiserhoff 0003 Bekker BK-2521 Empire EM-2361. Варто зазначити, що особливою популярністю вони не користуються. Модель VITESSE VS-1679 вважається самої купується з усіх ручних конструкцій. Як і інші їй подібні агрегати, вона перетворює зерна в однорідну масу.

    Висновок

    Купивши кавомолку з регулюванням ступеня помелу, перш за все ви забезпечите себе домашнім меленою кавою з дивовижним ароматом. Якщо це буде електричний варіант, то ви значно заощадите час і позбавите себе від зайвих турбот. Щоб вибрати оптимальний варіант, треба добре ознайомитися з параметрами пристрою, щоб потім не довелося шкодувати про покупку.


    Схожі поради

    Сад і город