Кава фінська: найпоширеніші бренди

Однією з найпопулярніших покупок, здійснених російськими туристами в країні Суомі, є кава. У даній статті ми розповімо про найбільш популярних і поширених сортах цього напою.

Історія напою

У Фінляндії кава вперше з'явився лише у XVIII столітті. Перша чашка цього напою була испита у Виборзі. Новий для фінів напій був сприйнятий лютеранською церквою небезпечним нововведенням, в результаті чого був заборонений. Незважаючи на це, багаті жителі країни з часом пристрастилися до нього: уже в 1750 році в Гельсінкі налічувалося близько ста з гаком шанувальників цього напою. Як правило, доступний був кави фінська тільки представникам заможних верств населення. Через століття він став одним з атрибутів фінської життя. Практично в кожному будинку з'явилися кавомолка і кави фінська мелений, а в повітрі відчувався насичений аромат зерен. Відображення улюблений напій знайшов і в мистецтві того часу. Кава фінський в зернах не раз описаний у багатьох літературних творах того часу - наприклад, у повісті Майю Лассіла "За сірниками", в якій головний герой відправився за сірниками, щоб зробити каву фінська.


У 1876 німцем Густавом Паулингом була створена однойменна компанія. Спочатку основною сферою її діяльності було імпорт у Фінляндії кавових зерен. У 1929 році з'явилися найпопулярніші марки - Presedentti і Juhla. Кава фінська саме в цей час почав продаватися в звичних для нас пачках. Гострий дефіцит підбадьорливого напою країна Суомі зазнала під час Другої світової війни. Сьогодні ж пачка кави, подана в подарунок фіну, є знаком поваги.

Особливості кавового ритуалу у Фінляндії

Кава фінська - не стільки традиція, скільки залежність і звичка. Згідно зі статистикою, фіни п'ють більше кави, ніж будь-який інший народ світу, - близько 12 великих чашок щодня. Правда, міцністю їх напій - kahvi - не відрізняється і більше нагадує американо. Ніяких добавок фіни не використовують, а якщо і вдаються до них, то вкрай рідко. Фінська стиль не передбачає нічого зайвого, у зв'язку з чим їх кав'ярнях практично немає поділу на латте, еспресо та інші види напою.


Pikakahvi - розчинна кава - фінами не особливо любимо: п'ють вони його вкрай рідко. Готують напій за допомогою крапельних кавоварок, пропускаючи воду через зібрані у паперовому фільтрі обсмажені мелені кавові зерна. Окремо варто згадати "скандинавську обжарку" - зерна, обсмажені таким способом, виходять м'якого світло-коричневого відтінку, а напій - неміцним і спокійним. Кожна упаковка продукту, що продається в Фінляндії, із зворотного боку маркірується по градації фортеці, тобто ступеня обжарювання зерен - від 1 до 5. Купити міцну каву фінська мелений, відгуки про який можна зустріти не тільки в інтернеті, але і в кав'ярнях, зі ступенем обжарювання зерен більше 1 або 2 вкрай складно.

Найпопулярніші марки

У Фінляндії можна придбати різні сорти кави. Найбільш популярні і смачні серед них наведені нижче.

Juhla Mokka

Постійний супутник будь-яких заходів у Фінляндії і найпопулярніша марка кави. Напій виходить дуже слабкий, оскільки зерна для нього тільки злегка обсмажують. Для любителів неміцного кави даний вибір найкращий. Вкрай рідко можна зустріти ще одну версію даного сорту - Juhla Mokka tumma paahto - вона більш міцна, але володіє схожим смаком.

Presidentti

Сорт кави для свят і важливих днів. Відрізняється неміцним смаком, який надають напою зерна мокка Ефіопії слабкою прожарювання. Для любителів міцніше можна вибрати іншу версію цього напою з 3-м ступенем прожарювання - Paulig Presidentti tumma paahto, але коштує вона трохи дорожче класичної.

Brazil

Даний сорт кави виробляється тільки для внутрішнього ринку з бразильських зерен santos. Смак напою більш міцний, колір темний через 2-го ступеня обжарювання зерен. На даний сорт кави видається сертифікат UTZ, який підтверджує, що продукт виробляється без шкоди для навколишнього середовища.

Kulta Katriina

Незважаючи на те що даний сорт кави має ту ж ступінь обжарювання, що і Juhla Mokka, - 1 - за смаком він відрізняється і більше підійде для любителів напою з кислинкою. Подібний присмак досягається за рахунок змішування арабіки з дешевою робустою.

Hieno kahvi і Fin Mokka

Компанія Bellarom виробляє два сорти кави спеціально для мережі супермаркетів "Лідл". Зерна м'якої обжарювання, 100% арабіка. На упаковці не проставляється міцність напою, однак за смаком схоже на те, що Hieno Kahvi відповідає 2-го рівня, а Fin Mokka - третій. Перший краще підійде для вживання протягом дня, в той час як другий - для ранкового пробудження.

Robert Paulig tumma paahto

Такий сорт кави з'являється у Фінляндії в святкові дні і відрізняється сильною, рідкісної обсмаженням dark roast. Фортеця у напою відповідна - четверта. Незважаючи на фортецю, смак у нього м'який і збалансований. Марка являє собою непоганий варіант міцного і недорого кави.

Presidentti Gold Label Black Label

До вісімдесятиріччя компанії Paulig був створений спеціальний кави, відноситься до категорії "вище середнього". Є два окремих сорти, що розрізняються ступенем обжарювання зерен: двійка у Original і четвірка для Black. Марка Black Label продається в упаковках по 400 а не по 500 грам, і відрізняється більш насиченим міцним смаком.

Parisien Coffee

У Фінляндії вкрай рідко можна зустріти кави такою сильною "французької" обжарювання. Специфічний смак напою додає його склад - еспрессо на основі робусти. Однак такий кави фінська мелений, фото якого можна знайти на сайтах кав'ярень, п'ється не просто так, а з додаванням молока: виходить класичний французький cafe au lait. Готується напій у аеропрессе або французькій пресі. У магазинах можна зустріти в упаковках об'ємом 400 грам.

Meira Saludo Coffee

Один з чотирьох найбільш популярних сортів фінської кави. Вперше був проведений компанією Meira в 1960 році і випускається нею ж і по сей день. Легкий рівень обсмаження - одиниця - дозволяє пити напій протягом всього дня.