Як вибрати фініки хороші і якісні?

0 827

Фініки є смачною і корисною солодкістю. Після збирання плоди піддаються сушці. При цьому часто вони обробляють додатковими засобами для збереження зовнішнього вигляду. Як вибрати фініки, щоб вони були корисними для організму? Є кілька нюансів, які потрібно враховувати при покупці. Про них розповідається у статті.

Користь

Перш ніж дізнатися про те, як вибрати фініки, слід вивчити їх корисні властивості. Продукт висококалорійний - приблизно 220 ккал на 100 р. Його рекомендують вживати при захворюваннях серця, судин, а також при хворобах шлунка. Фініки корисні при застуді. Цінуються вони і за відсутність холестерину.


Як вибрати фініки хороші і якісні?
Плоди можна вживати лише при цукровому діабеті, так як вони мають високий глікемічний індекс. Іншим людям вони не протипоказані, потрібно лише знати міру. У день досить пари плодів для отримання користі.

Протипоказання

Але, крім корисних властивостей, є і протипоказання:
  • Плоди багаті великою кількістю цукрів. Здоровим людям їх треба їсти в міру, щоб не викликати цукровий діабет.
  • Фініки є продуктом із високою енергетичною цінністю, тому їх надмірне вживання заподіює шкоду людям з ожирінням.
  • Якщо з'їдати багато плодів фінікових пальм, то це може викликати запалення в ШКТ. Тому при ризику таких захворювань вживати продукт потрібно акуратно.
  • Не слід поєднувати в одному блюді фініки з цитрусовими фруктами. Це може викликати розлад шлунку.
  • До протипоказань відносять індивідуальну непереносимість.
  • Як і де ростуть фініки?

    У північній Африці плоди служать заміною хліба. Фінікові пальми мають листки подібні папороті, плоди ростуть великими гронами. Зазвичай дозріла ягода має коричнево-червоний колір, але вони бувають жовтого, сіро-блакитного, коричневого кольору.


    Як вибрати фініки хороші і якісні?
    М'якоть волокниста, солодка. При дозріванні грона зрізують і сушать на сонці. Так виходить відомий всім сухофрукт. У Росії їх приводять з Ізраїлю, Сирії, Єгипту, Ірану, Іраку, Судану, Марокко, але лідером вважається Саудівська Аравія.

    Рекомендації по вибору

    Як вибрати якісні фініки, допоможуть нескладні поради:
  • Необхідно звертати увагу на колір плодів. Вони не можуть бути світлими, зеленуватими. У якісних продуктів рівномірний темний колір.
  • Важливо перевірити цілісність упаковки. Вона повинна бути щільно закритою, без пошкоджень. У цьому випадку плоди зберігаються набагато довше, до того ж продукт буде свіжим.
  • Важливу роль має загальний вигляд продукту. Фініки не повинні бути твердими, важливо, щоб вони не блищали.
  • Як правильно вибрати фініки? Шкірка не повинна бути потрісканої, якщо була природна сушка. А ця вада з'являється при сушінні в печі, щоб прискорити процес. Вони підходять для вживання, але смак не такий, як правильно приготованого продукту.
  • Необхідно переконатися, що продукт свіжий. Він не повинен мати заграв, запах і зморщений вигляд. Такі ознаки свідчать про порушення зберігання.
  • Плоди не повинні злипатися. Якщо присутні кристали цукру, то фініки оброблені сиропом для додаткового підсолоджування.
  • Як вибрати хороші фініки? Плоди не повинні бути жирними. У них відсутня липкість і слизькість, вони приємні на дотик і нежирні.
  • Бажано вибирати плоди з кісточкою. Їх піддають незначною обробці, тому вважаються корисними.
  • Якщо цікавить, як вибрати фініки, то слід враховувати вищевказані нюанси. Якісні продукти будуть смачними і корисними. Продається продукція на ринках і в магазинах, причому як на вагу, так і в упаковках.

    Зберігання

    Потрібно знати не тільки про те, як вибрати фініки, і як їх зберігати. Для них необхідно прохолодне приміщення, тому їх краще розміщувати в холодильнику. При цьому ємність повинна бути щільно закрита, щоб не проникав сторонній запах.
    Як вибрати фініки хороші і якісні?
    Якщо необхідно зберегти фініки на короткий час, їх залишають при кімнатній температурі. Головне, щоб на них не впливали промені сонця.

    Зберігання свіжих фініків

    Така продукція зберігається в холодильнику. Попередньо його не потрібно мити. Плоди кладуть у паперовий пакет або загортають у папір. Для свіжих продуктів достатня температура 0 градусів. Такі умови зазвичай є на полиці під морозильною камерою. Щоб вся партія не згнила, її потрібно регулярно перевіряти. Якщо вона перед відправкою в холодильник була прекрасної якості, то можна зберігати близько 2 місяців.

    Пресовані фініки

    Для них підійде кімнатна температура, оскільки вони оброблені в особливих умовах пастеризацією. Щоб продукція не висохла, її треба загорнути в папір або пакет. Потім її потрібно помістити в темне, прохолодне місце, де немає світла. Термін зберігання зазвичай є на упаковці. Вважається, що вони можуть лежати довго, то бажано використати їх протягом року.
    Як вибрати фініки хороші і якісні?

    Чим обробляють?

    Щоб визначити, які фініки вибрати, слід дізнатися про їх походження, методі виробництва. Кращим вважається продукт, який дозрів природним шляхом. У цьому випадку він підсихає на пальмі. Для прискорення процедури виконується термічна обробка в камерах і печах. Продукція може замачиваться в цукровому або глюкозном сиропі. Такий продукт не буде шкідливим, але і користі від нього мало. З сиропом сухофрукт стає солодким і калорійним. Сірчистий газ застосовується рідко. Як вибрати фініки без обробки? Зазвичай про це зазначено на упаковці.

    Як мити?

    Перед вживанням продукти миють. Робити це потрібно обов'язково, так як невідомо точно, де і як їх обробляли. Потрібно чиста тепла вода. Можна замочити плоди на 20 хвилин, а потім злити воду і знову промити. Навіть якщо продукт не обробляли, його не завадить промити, щоб очистити його від пилу і бруду.

    Фініки в кулінарії

    Фініки вживаються в чистому вигляді, з водою, чаєм і іншими напоями. Також з них готують різні страви. Плоди застосовують як основу для соусів і підлив. Вони служать для приготування салатів, рагу, плов. З них готують смачні і корисні напої.
    Як вибрати фініки хороші і якісні?

    Фініки як засіб догляду

    У фініках є багато цінних компонентів і для зовнішнього використання. Вони відомі в світі за прекрасне дію на шкіру, екстракт чудово омолоджує її на рівні клітин. Фінікові кісточки застосовуються для приготування масок для обличчя. Щоб оцінити їх властивості, потрібно перемолоти кілька, змішати з оливковою олією до однорідної маси. Після цього засіб наноситься на шкіру обличчя, а потім його потрібно змити. Результати помітні практично відразу. Якщо виконувати процедури регулярно, то можна домогтися чистою, гладкою шкіри.

    Корисні рецепти

    Фініковий відвар використовується при тривалому кашлі. Щоб його приготувати, потрібно 6-7 плодів, які треба залити молоком (1 склянка), прокип'ятити 10 хвилин. Після охолодження напій можна вживати, а плоди з'їсти. Робити це краще на ніч.
    Як вибрати фініки хороші і якісні?
    При запорах корисний наступний склад: 10 плодів потрібно нарізати, вершкове масло (05 ст. л.) розігріти, додати чорний перець, а потім все змішати. Вживається всі натщесерце. Є рецепт позбавлення від анемії і втоми: 10 фініків, імбир (05 ст. л.), кардамон, шафран. В скляному посуді все треба змішати струсити. Її потрібно прибрати тінь на 14 днів, а можна вживати вранці. З безсонням, неврозами фініки їдять, запиваючи молоком. Таким чином, фініки є цінними продуктами. Щоб вони приносили організму максимальну користь, слід правильно їх вибирати. Тому вищезазначені рекомендації обов'язково знадобляться тим, що піклується про своє здоров'я.


    Схожі поради

    Сад і город