Торт "Світлана": рецепт випічки на сковороді

0 815

Відсутність духовки на кухні – це ще не привід відмовлятися від домашнього торта. І мова йде зовсім не про магазинних коржах, які будинки можна просто намазати кремом улюбленим. Смачний і простий у приготуванні торт можна зробити за допомогою сковороди. Називається цей торт "Світлана". Як спекти коржі на сковороді, як приготувати смачний крем і зібрати торт, розповімо в нашій статті.

Торт "Світлана": рецепт приготування коржів

Приготування торта починається з замішування тіста для коржів. Робити це потрібно в такій послідовності:
  • Міксером збити в піну 1 яйце. Не припиняючи збивати додати 380 мл згущеного молока.
  • У яєчно-молочну масу додати просіяне борошно (3 ст.) і гашену оцтом соду (1 ч. ложка).
  • Замісити спочатку ложкою, а потім руками еластичне тісто, зібрати його в кулю, а потім розділити на 8-10 частин. Кількість коржів залежить від діаметра вашої сковороди.
  • На сильному вогні розігріти сковороду.
  • Розкачати коржі потрібного діаметру, перекласти їх на сковороду і піч як млинці по хвилині з кожної сторони.
  • Гарячий корж прибрати зі сковороди на стіл, зверху покласти тарілку відповідного діаметра і рівно обрізати краю.
  • Аналогічним способом спекти на сковороді всі коржі.
  • Обрізки від коржів не викидати, а ще трохи підсушити на сковороді, остудити і подрібнити у блендері або з допомогою качалки в крихту.


    Заварний крем для торта

    Поки коржі остигають, потрібно приготувати крем для торта. Він ідеально просочує коржі, завдяки чому торт "Світлана" виходить ніжним і приємним на смак. Експериментувати з іншими кремами небажано.
    Торт "Світлана": рецепт випічки на сковороді
    Послідовність його приготування полягає в наступному:
  • У каструлі закип'ятити молоко (750 мл).
  • В окремому посуді збити міксером 2 яйця, 250 г цукру. Додати 70 г борошна.
  • Влити в яєчну масу трохи гарячого, але не киплячого молока. Добре перемішати, перелити в сотейник і поставити на плиту на несильний вогонь.
  • Варити крем, не забуваючи помішувати, поки він не стане досить густим.
  • У гарячий крем покласти вершкове масло (180 г). Перемішати до однорідної консистенції.
  • Як зібрати і прикрасити торт "Світлана"?

    Для складання торта всі коржі прослаиваются теплим кремом. На один корж його потрібно викладати приблизно по 3-4 столові ложки.
    Торт "Світлана": рецепт випічки на сковороді
    Коли корж буде готовий, його посипають зверху і збоку приготовленої крихтою. Дуже красиво виглядає торт "Світлана", прикрашений свіжими ягодами. Готовий десерт повинен трохи просочитися при кімнатній температурі (близько години), після чого його потрібно поставити в холодильник ще на 6 годин.


    Схожі поради

    Сад і город