Приготування торта "Сова" кількома способами

Приготувати торт з совою набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. За бажанням його можна прикрасити кремом або мастикою. І в першому, і в другому випадку за основу підійдуть бісквітні коржі з різними просоченнями.

Основа для торта

Для приготування бісквітного коржа нам треба розбити 2 курячих яйця, бажано охолоджених, в глибокій посуді. До них додати 150 гр. цукру і добре збити міксером до утворення піни. У процесі збивання необхідно поступово досипати 150 гр. борошна і 10 гр. лимонної кислоти. Додайте ваніль за смаком. Збивати до однорідної маси, щоб не було грудок. Готову суміш вилити в круглу форму, попередньо змащену вершковим маслом. Форму поставити в духовку. Духовку обов'язково розігрівають до 180 градусів. У середньому корж випікати близько 40 хвилин, але можна і більше.


Після того, як дістали корж з духовки, його треба охолодити. Поки корж буде охолоджуватися, приступаємо до приготування крему. За бажанням можна приготувати сирний або сметанний крем. В якості просочення використовуємо молоко. Після того як корж охолоне, розрізаємо його на три частини. Всі коржі просочуємо і рівномірно перемазиваем кремом. Перемазані коржі відправляємо в холодильник на пару годин. Приступаємо до прикраси торта з совою. За бажанням можна прикрашати кремом або мастикою. Розглянемо обидва варіанти.

Торт "Сова" з крему

Для прикраси такого торта необхідно буде приготувати два види крему:
- шоколадно-вершковий;
- вершковий.
Також нам знадобляться шоколадні цукерки з глазур'ю і кругле шоколадне або звичайне печиво.


Для приготування першого виду крему беремо 100 гр. чорного шоколаду і розтоплюємо його на водяній бані. В окремій каструлі довести до кипіння 110 мл вершків, додавши до них дві столові ложки цукрової пудри. Потім влити в розтоплений шоколад гарячі вершки, залишивши остигати остигати на 3 хвилини при кімнатній температурі. Додаємо 35 гр. вершкового масла. Тепер крем можна перемішати і відправити в холодильник. Другий крем готуємо з 100 мл молока, 250 гр. вершкового масла, 200 гр. цукрової пудри і одного пакетика ванільного цукру. Всі інгредієнти перемішати міксером до однорідної маси і відправити її в холодильник. Тепер приступаємо до етапу прикраси торта з совою. Дістаємо промазані бісквітні коржі кремом і на них з допомогою кондитерського мішка починаємо вимальовувати сову. Верхній шар промазуємо вершковим кремом. Тулуб сови викладаємо печивом. Після цього з допомогою кондитерського мішка починаємо промальовувати інші елементи сови шоколадно-вершковим кремом, чергуючи його з вершковим. На місце очей потрібно викласти половинки печива. На них зверху потрібно викласти шоколадні цукерки.

Торт "Сова" з мастики

Сову з мастики можна зробити кількома способами. Найкраще звичайно, використовувати мастику домашнього приготування. Для цього потрібно взяти одну упаковку маршмеллоу і викласти в глибокий посуд. Додати одну столову ложку вершкового масла і чайну - лимонного соку. Відправити в мікрохвильову піч на кілька секунд, для того щоб зефір почав плавитися. Тепер необхідно додати склянку цукрової пудри і півсклянки крохмалю. У результаті повинна вийти густа однорідна маса, яку обмотують харчовою плівкою і поміщають на добу в холодильник. Для того щоб мастика були різних кольорів, можна придбати харчові добавки і всипати їх разом з цукровою пудрою. Перед тим як формувати сову на коржах, весь торт треба покрити одним шаром коричневою мастики, як на фото нижче. Все, торт з совою готовий. З урахуванням всіх технологічних процесів на його приготування піде трохи більше доби.