Ніжний торт "Сніжинка"

Торт «Сніжинка» - це ніжне повітряне ласощі, яке відмінно підходить для новорічних і різдвяних свят. Цей святковий десерт не зможе залишити байдужим нікого з гостей. Варіантів приготування цього торта існує кілька. Іноді в рецепті присутній какао. У цьому випадку зовнішній вигляд торта може відрізнятися від класичного білого.

Торт «Сніжинка»

Рецепт даної білосніжною солодощі досить простий і легкий, а результат перевершує всі очікування. Для приготування торта знадобляться такі продукти:

борошно – 200 г;

цукор – 130 г;

яйця – 2 шт.;

вершкове масло – 30 г;

шоколад – 120 г;

вершковий сир – 200 г;

кокосова стружка – 100 р.

Практична частина

Для приготування ніжного торта «Сніжинка» яйця перетираються з цукровим піском і сіллю, після додається борошно і трохи розпушувача. Отриманий заміс ставиться в холодильник на кілька годин.


По закінченні відведеного часу тісто необхідно дістати і додати в нього заздалегідь приготоване розігріте масло. Після чого ретельно перемішати і зробити з тіста ковбаску і поділити її на 6 сигментов. Потім кожен отриманий шматочок необхідно тонко розкачати на пергаментним папері і запікати в розігрітій духовці при 180 °C протягом 5 хвилин. Щоб приготувати крем для торта «Сніжинка» (фото білосніжного ласощі зазначено в нашій статті), слід розтопити білий шоколад, додати до нього збитий вершковий сир зі сметаною, кокосову стружку, а також вершки. Після цього коржі тортика потрібно перемазати отриманим кремом і прикрасити зверху кокосовою стружкою. Перед вживанням необхідно дати йому просочитися протягом 5 годин.

Варіант з консервованим персиком

По цьому рецепту торт «Сніжинка» виходить досить повітряним, легким і апетитним. Верхівку десерту прикрашають цукровою пудрою з додаванням листя свіжої м'яти. Для приготування знадобляться такі компоненти:

вершкове масло – 100 г;

цукор – 300 г;

яйця – 3 шт.;

борошно – 250 г;

молоко – півсклянки;

консервовані персики – 1 банка;

сир – 05 кг;

лимон – 1 шт.;

вершки – 350 мл;

цукрова пудра – 5 ст. л.

Перед приготуванням повітряного десерту необхідно розігріти духовку до температури 180 °C. яєчні білки Відділяємо від жовтків. Масло дрібно рубаємо ножем, змішуємо його з 1/3 приготованого цукру, додаємо яєчні жовтки і молоко. З'єднуємо борошно, крохмаль і розпушувач і додаємо молочно-яєчної суміші. У спеціальній формі спекти 2 коржі, попередньо розділивши тісто на 2 частини. Потім збити білки з цукром і на корж вилити збиті вершки. Відправити цей корж в духовку для запікання на 10 хвилин. Приготовлений сир необхідно подрібнити, додавши в масу лимонний сік і цукор, що залишився. Желатину дати розбухнути, а потім ввести його в отриману сирну масу. Невикористану частину збитих вершків, перемішати з сирною масою. Корж помістити в круглу форму і покласти на нього сирну масу з шматочками персика. Накрити десерт другим коржем з безе і залишити в холодильнику на 5 годин. Ніжний торт "Сніжинка" готовий до вживання.

Торт «Сніжинка» з какао і згущеним молоком

Напередодні Нового року кожна господиня замислюється, яке приготувати ласощі, щоб побалувати своїх близьких. Чудовим варіантом для прийдешнього свята стане дане ласощі, верх якого можна декорувати сніжинками, зробленими з крему. Під час приготування знадобляться такі компоненти. Тісто:

яйця – 2 шт.;

цукор – 200 г;

згущене молоко – 200 г;

борошно – 350 р.

Крем:

вершкове масло – 250 г;

згущене молоко – 200 р.

Для глазурі:

цукор – 3 ст. л.;

какао – 2 ст. л.;

молоко – 100 мл;

вершкове масло – 60 р.

Для приготування тіста для торта «Сніжинка» беремо яйця, цукор, сметану, згущене молоко і соду. Ретельно перемішуємо і додаємо просіяне борошно невеликими порціями. Отримане тісто необхідно викласти у форму для торта, перед цим промазав її маслом і трохи присипавши борошном. Випікати корж слід в розігрітій духовці протягом 25 хвилин при температурі 180 °C. Досвідчені кулінари перевіряють готовність за допомогою дерев'яної палички. Якщо проколоти корж і паличка буде вологою, температуру в духовці слід зменшити до 140 °C і допекти корж до готовності.

Приготування крему і глазурі

Змішуємо масло зі згущеним молоком і ділимо отриману масу на 2 частини. Одну з них будемо використовувати для прошарку торта, а іншу – для оформлення поверхні смачного ласощі. Щоб приготувати шоколадну глазур, слід змішати какао, трохи масла, цукру і молока. Вміст необхідно трохи проварити, щоб розчинився весь цукор. Злегка остиглий корж потрібно розділити навпіл, потім з верхньої частини зрізати всю верхівку. За рецептом її ріжуть на дрібні кубики. Нижній корж слід промазати половиною приготованого крему, потім викласти на нього шар нарізаних кубиків. Зверху змастити залишилися кремом і накрити другою частиною тіста. Останнім етапом в приготуванні торта «Сніжинка» є його декорування. Верхівку і боки ласощі слід покрити глазур'ю, а за допомогою кокосової стружки або крему викласти велику сніжинку по центру або кілька маленьких по краях.