Торт «Сонечко» - легко та смачно

Для тих, хто любить експериментувати, хочемо запропонувати рецепт торта «Сонечко». Готується він легко і швидко, а його смак не залишить нікого байдужим. Ми звикли, що останнім часом стало модним готувати торти з мастики. Але далеко не в кожної господині є навички роботи з нею. Тому розглянемо більш простий рецепт, який анітрохи не поступається новомодним. Його можна готувати на свята для ваших маленьких ласунів і не боятися, що комусь доведеться не до смаку.

Рецепт приготування коржів

Для того щоб випекти торт у вигляді сонечка, беремо круглу форму. Випікаємо коржі, які в діаметрі не більше 25 см. Для їх приготування нам знадобиться 100 грам вершкового масла, яке необхідно попередньо піддати тепловій обробці, щоб воно розтопилося. Їм ми обмазуємо форму. Далі в миску наливаємо півлітра кефіру. Сюди ж висипаємо півтори склянки просіяного борошна і стільки ж цукру. Ваніліну і соди нам знадобиться в однакових пропорціях – півтори чайних ложки. При бажанні можна додати чайну ложку маку.


Всі інгредієнти необхідно добре перемішати віночком або міксером. Готову масу виливаємо у форму. Необхідно розігріти Духовку до 180 градусів. Після цього відправляємо в неї форму хвилин на сорок. Для того щоб упевнитися, що корж готовий, його треба проткнути сірником або дерев'яною паличкою. Якщо паличка волога, то корж можна залишити в духовці ще на кілька хвилин. Для складання торта «Сонечко» нам знадобиться остиглий корж. Тому спекти його краще всього заздалегідь.

Приготування вершкового крему для торта «Сонечко»

У глибоку миску викладаємо 400 грам вершкового масла. Слідом за маслом відправляємо одну банку рідкої згущеного молока і 200 г м'якого сиру. За смаком додаємо ванілін. Все це збиваємо міксером, можна і вручну, але тоді знадобиться багато часу. Збивати крем необхідно до того, поки він не перетвориться в однорідну густу масу.


Крім крему для промазування коржів знадобиться просочення. В її якості можна використовувати один стакан молока або води, розведеної лимонним соком. Також для просочення добре підійде 400 грам джему. Бажано використовувати брусничний, так як він не дуже солодкий і додасть смаку якусь кислинку. Плюс до того, заздалегідь необхідно підсушити 200 г волоських горіхів подрібнити.

Збірка торта

Акуратно дістаємо остиглий корж з форми за допомогою лопатки. Для цього спочатку піддягаємо його від стінок, а потім від'єднуємо від форми. Корж розрізаємо на три однакові частини з допомогою ножа і нитки. Ножем робимо два надрізи по всій окружності, після чого протягуємо нитку від одного краю до іншого. Далі викладаємо коржі на піднос. Вниз кладемо той, який будемо демонструвати гостям. Тепер поливаємо корж просоченням, зверху викладаємо частину крему і рівномірно розмазуємо його. Крем посипаємо волоським горіхом. Другий корж поливаємо сиропом, викладаємо крем таким же чином, як і на попередній. На другу заготівлю замість волоських горіхів на крем потрібно викласти джем. Останній корж просочуємо ще до викладання на нього джему, так як це і буде низ. З допомогою другого підноса перевертаємо торт.

Етап прикраси торта «Сонечко»

Верх змащуємо кремом. Найпростіший варіант прикраси - це декорувати його хвилями. Хвилі робляться за допомогою звичайної ложки, яку макаємо в крем. На торті плавними рухами водимо від центру до кінця коржа. За бажанням можна викласти ягоди брусниці або будь-які інші фрукти. В крайньому випадку можна посипати горіхами. Також можна викласти часточки лимона або апельсина по колу.
Вище ви можете бачити на фото торт «Сонечко», прикрашений кремом. Цей рецепт гарний тим, що кожна господиня може експериментувати з кремом і просоченням, в залежності від уподобань всіх членів сім'ї.