Властивості і склад мандаринів

0 372

Як дорослі, так і діти люблять ласувати мандаринами. Вітамінний склад даного продукту дуже різноманітний, його вживання підвищує настрій, насичує організм корисними компонентами і прискорює обмін речовин. Вони стали затребувані, завдяки божественним смаком, вишуканого аромату і цілющу силу.

Опис

Властивості і склад мандаринів
Даний фрукт росте на середніх по висоті (не більше 4 метрів) чагарниках з темно-зеленим листям. Має невеликі близько 5-6 см в діаметрі плоди, за формою злегка приплюснуті від заснування до верхівки. Найчастіше м'якоть фрукта набагато солодше, ніж у апельсинів, і розділена на добре отделяющиеся один від одного зубчики. У мандаринок присутній яскраво виражений аромат цитрусових.


Як вибрати

Для того, щоб придбати якісний товар, потрібно поцікавитися його походженням. Наприклад, турецькі примірники мають жовто-зелений відтінок, невеликий розмір, кислуватий присмак і безліч кісточок. Марокканські плоди, навпаки, дуже солодкі і не мають кісточок, їх колір яскраво-помаранчевий. Фрукти, вирощені в Іспанії – медові і соковиті, досить великі і з невеликою кількістю кісточок, мають пористу і товсту шкірку. Незважаючи на походження, склад мандаринів є практично однаковим. Тому кожен вибирає вигляд в залежності від особистих уподобань. Купуючи фрукти, дуже важливо звернути увагу на шкірку, щоб вона не була гнилою.

Як зберігати
Властивості і склад мандаринів

Для цих цілей краще вибрати нижню полицю холодильника або спеціальний контейнер для фруктів, в якому вони можуть знаходитися 3-4 тижні. Оптимальна температура для цього становить +6 градусів. Дані плоди не прийнято заморожувати, так як втрачається вітамінний склад мандаринів. А от якщо законсервувати часточки, то їх можна зберігати в коморі.


Склад

Даний фрукт містить у собі потужний полівітамінний комплекс. Основне місце припадає на цілющу аскорбінку. Тільки в одному примірнику її частка становить 30 мг. У 100 грамах продукту є:
  • В1 — 008 мг;
  • В2 — 003 мг;
  • В6 — 007 мг;
  • А — 120 мг;
  • К — 025 мг;
  • Е — 04 мг;
  • D — 02 мг;
  • РР — 03 мг.
  • В хімічному складі мандарина середньої величини присутній значний комплекс корисних мінералів:
  • 34 мг кальцію;
  • 015 мг заліза;
  • 12 мг магнію;
  • 20 мг фосфору;
  • 166 мг калію;
  • 2 мг натрію.
  • При всій його солодощі даний фрукт містить в собі невелику кількість калорій, всього 41-49 в одиниці. У 100 грамах присутні:
  • 08 грам білків;
  • 74 грам вуглеводів;
  • 19 грам клітковини;
  • 88 грам води.
  • У складі мандарина є ефірні масла, які допомагають впоратися з застудою. Потрібно відзначити, що блокування бактерій відбувається не тільки в людському організмі, але і в повітрі, в який вони потрапляють. Харчові волокна, що містяться в плоді, важливі для правильного функціонування кишечника. Завдяки присутності великої кількості лимонної кислоти, скорочується накопичення нітратів. Фітонциди пригнічують ріст і розвиток мікроскопічних грибів і бактерій. Крім того, у складі мандарина є такі рідкісні речовини, як:
  • лютеїн – відповідає за гостроту і чіткість зору;
  • зеаксантин – поглинає ультрафіолет, нейтралізуючи його руйнівну дію;
  • холін – впливає на активізацію пам'яті і роботу мозку, а також зменшує запальні процеси.
  • Властивості

    Властивості і склад мандаринів

    У давнину цей диво-фрукт могли дозволити собі тільки багаті китайці, які завдяки лікувальним властивостям застосовували його для підтримки здоров'я.
    Цілющі якості помаранчевих плодів з успіхом використовувалися в Середні століття. Завдяки їм, боролися з цингу і авітамінозом. У російських казках їх називали закордонними золотими яблуками, які володіють чарівними силами. А адже вони дійсно такі і є, так як безліч захворювань зникає, завдяки їх якісного складу.

    Користь мандаринів

  • З-за високої концентрації аскорбінки фрукт чудово зміцнює організм. Підвищується імунітет, поліпшується робота печінки, знижується нервова збудливість, а також вона сприяє максимальному засвоєнню заліза. Чудово бореться з застудами і допомагає протистояти інфекціям.
  • Вживання мандаринів допомагає нормалізувати кров'яний тиск, тому що вітамін К сприяє поліпшенню еластичності судин.
  • Компоненти D і РР благотворно впливають на щитовидну залозу і серце.
  • В1 чудово відновлює зір і прискорює загоєння ран.
  • Вітамін В3 сприяє міцному сну, поліпшує пам'ять і зміцнює нервову систему після серйозних розумових навантажень.
  • Вся група позитивно впливає на травні процеси. Плоди стануть корисні при нетравленні шлунка та брак апетиту.
  • Фрукти мають протизапальну дію і допомагають зняти набряк.
  • Так як у складі мандарина присутній вітамін А, він покращує зір і збільшує опірність організму.
  • Фітонциди, які є в плодах, надають антибактеріальну та протигрибкову дію.
  • При регулярному вживанні мандаринів можна запобігти брак вітамінів в міжсезоння.
  • Застосування

    Властивості і склад мандаринів
    Мандарини дуже смачні у свіжому вигляді, однак їх досить часто використовують у кулінарії для виготовлення сосків, варення, компотів, цукерок, а також лікеро-горілчаних напоїв. У разі додавання цукру до складу ласощів з мандаринів, вони втрачають свої дієтичні властивості.
    Завдяки свіжому і яскравого аромату, шкірка цитрусових застосовується для виробництва мандаринового масла. Сфера використання фрукта дуже широка – у багатьох країнах його застосовують в якості препарату для усунення колік та метеоризму у дітей (при легкому масажі живота). Мандаринове масло часто використовується в індустрії краси – даний продукт чудово сприяє зволоженню і живленню шкіри, а також відмінно усуває розтяжки у вагітних. В ароматерапії воно використовується для розслаблення, зняття втоми і зниження симптомів стресу.

    Протипоказання

    Властивості і склад мандаринів
    Незважаючи на значну користь мандарина, дуже велике вживання цитруса не дозволено алергікам, а також тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту: коліт, гастрит з підвищеною кислотністю, виразковою хворобою шлунка і ентеритах. Лимонна кислота, що міститься у фруктах, дратує не тільки слизовий покрив шлунка і кишечника, але і нирок. Тому мандарини протипоказані при таких недугах, як холецистит, гепатит, гострий нефрит.


    Схожі поради

    Сад і город