Вірменський абрикос Шалах: опис, терміни дозрівання, фото. Як правильно їсти вірменські абрикоси

Звичайно, всім відомий такий фрукт, як абрикос. Це круглі оранжевого кольору плоди з ніжною шкірочкою, зростаючі на деревах. Абрикос можна зустріти в південних країнах і на півдні нашої країни. Цей фрукт чутливий до сонячного світла і абсолютно невимогливий до грунту. Найсмачнішими вважаються вірменські абрикоси, вирощені на Південному Кавказі в Араратській долині, а також в її передгір'ях. Цей фрукт, який увібрав в себе всю енергію жаркого сонця, можна по праву вважати самим корисним. Батьківщиною абрикоса, поряд з Середньою Азією та Китаєм, також можна вважати і Вірменію. За знайденими під час розкопок кісточок абрикоса вчені з'ясували, що тут цей фрукт росте вже більше 3000 років. Детальніше розглянемо самий популярний сорт абрикосів Шалах, як за ним доглядати і які його корисні властивості.

Опис абрикоса

Цей фрукт сорти Шалах (інша його назва - Єревані) садівники називають універсальним. Дерево сильноросле, у висоту може досягати 5-6 метрів, плоди ранніх або середніх строків дозрівання. Плодоношення у саджанців починається на четвертий рік життя, воно триває від 14 до 30 днів. Дерево досить примхлива, ніжне, боїться сильних заморозків. Серед всіх вірменських абрикосів (а їх налічується близько 27) Єревані оцінюється як найсмачніший. Вживають фрукт у свіжому вигляді, після консервації. Також роблять сушені абрикоси: урюк і курагу. В Азербайджані і Грузії використовують ці фрукти в консервному виробництві.

Місця зростання

Особливо популярний сорт абрикосів Шалах був в Єревані. Але протягом 10 років він поширився і на території різних країн Азії. У Криму в Нікітінський ботанічний сад він був завезений ще до 17 року минулого століття. На півдні Росії цей сорт вірменських абрикосів з'явився в 30-х роках.

Цвітіння

Плодоносити і цвісти дерево цього сорту абрикосів може у ранні та середні строки. На час цвітіння безпосередньо впливає клімат:

у південних кліматичних зонах це відбувається на початку червня;

у більш холодних – в липні.

Квітка у абрикоса великий – 28 см, білого з відтінком рожевого кольору, з приємним медовим ароматом, пелюстки трохи вигнуті, мають округлу форму.

Плоди

Плоди цих вірменських абрикосів цінуються за відмінні смакові якості і достатньо великий розмір (не менше 90 г). Вони мають солодку ароматну м'якоть і невелику кісточку всередині. Гарний абрикос і зовні: кремова шкірка плоду з малиновим рум'янцем на боках.

Переваги

З переваг можна виділити середню морозостійкість, врожайність, стійкість до хвороб і шкідників. До того ж цей сорт транспортабельний. Це дозволяє йому зберігатися в холодильниках або спеціально призначених для цього приміщеннях. Хороший цей сорт і для посадки живцями, а також для щеплення на інші дерева, наприклад сливу, аличу або персик.

Термін дозрівання вірменських абрикосів

Дозрівання абрикосів безпосередньо залежить від кліматичних умов і від сорту. На півдні Росії, як і у Вірменії, плодоношення починається в кінці травня і початку червня. На території районів центрального Чорнозем'я дозрівання розпочнеться в кінці липня-серпня.

Цікаві факти

Відомо, що екстракт плода абрикоса включений до складу багатьох лікарських препаратів від хвороб серця. Греки цей фрукт називають вірменської сливою, а італійці – вірменським яблуком. Абрикос у Вірменії є одним із символів національної культури. На щорічному кінофестивалі в місті Єревані переможцям вручають «Золотий абрикос». Найпопулярнішим вірменським музичним інструментом називають дудук. В даний час він дуже популярний і в західних країнах. По-вірменськи цей інструмент називають циранопох, що перекладається як «труба з абрикосового дерева». Виробники музичних інструментів пробували зробити дудку з груші, сливи і яблуні, але інструмент з особливим оксамитовим голосом виходить тільки з вірменського абрикоса. З цього ж дерева виготовляють шві і зурну – музичні духові інструменти.

Як правильно їсти вірменські абрикоси

В абрикосах містяться вітаміни А, В і С. фрукт Багатий йодом, залізом, калієм, магнієм, кальцієм, фосфором. Плоди містять кислоти, клітковину, дубильні речовини. Розглянемо, як правильно їсти вірменські абрикоси, щоб дати організму максимальну користь. Варто врахувати, що:

В абрикосах міститься велика кількість калію, що нормалізує артеріальний тиск, благотворно впливає на судини, позбавляє організм від зайвої рідини і, що найголовніше, зміцнює м'язи серця. Людям, які мають серцево-судинні захворювання, слід щодня їсти абрикоси або курагу, особливо після інфаркту.

Наявність каротину робить позитивний вплив на шкіру і на зір, підвищує імунітет. Достатньо вживати цих фруктів до 300 г на день, щоб отримати добову норму вітаміну А.

В абрикосах заліза міститься більше, ніж в яблуках. Для людей з анемією вони просто необхідні в харчуванні. Фрукти при постійному вживанні підтримують рівень гемоглобіну, насичують клітини киснем.

Вміст магнію і фосфору в абрикосах приводить в норму обмін речовин. Магній здатний відновлювати нервові клітини, а фосфор покращує пам'ять.

Дієтологи говорять про користь абрикосів і для травлення. Фрукти підтримують кислотність шлункового соку в нормі. Клітковина сприятливо впливає на перетравлювання їжі, нормалізує стілець, позбавляє від здуття.

В солодких сортах абрикосів міститься йод, що дуже корисно для щитовидної залози, а також для підвищення інтелекту.

Кальцій, що знаходиться в абрикосах, робить кістки і зуби більш міцними, покращує згортання крові.

Міститься у фруктах пектин сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів.

Але є і протипоказання. Не рекомендується вживати такий продукт людям, страждаючим від гепатиту і діабету.