Варення з абрикосів з апельсином: рецепти приготування

Варення з абрикосів з апельсином сподобається всім любителям солодкого. Якщо ви заготовили його на зиму – будьте впевнені, що воно розійдеться першим. Соковиті фрукти добре переносять консервацію, залишаються такими ж смачними і ароматними після приготування. Нижче ми наведемо кілька простих рецептів цього чудового ласощі.

Корисні властивості

Абрикос, апельсин і лимон – це відмінне поєднання інгредієнтів. Кожному фрукту властива маса корисних властивостей. Насиченість натуральними кислотами, вміст вітамінів A, B, C, H, E, P, а також йоду і пектину роблять варення з абрикосів з апельсином ефективним для підтримки роботи щитовидної залози. Крім іншого, пектин активно виводить токсини, а калій, фосфор і магній – нормалізують діяльність організму.


Апельсин корисний для всіх внутрішніх органів. Він покращує функціонування судин, кишечника, серця. Лимон, в свою чергу, незамінний джерело вітаміну С. Він хороший для лікування простудних захворювань, а також їх профілактики.

Інгредієнти

Цей рецепт варення з абрикосів з апельсином і кісточками можна урізноманітнити. Наприклад, зварити частування в три заходи по 20 хвилин, або зробити все в один прийом, витративши на нього приблизно годину. У будь-якому випадку, на виході у вас вийде гідне ласощі. Для його приготування знадобляться такі продукти:

абрикоси – три кілограми;

апельсини – дві штуки;

цукор – два кілограми.

Як готувати варення з абрикосів апельсином і кісточками

Спочатку потрібно взяти абрикоси. Потім їх слід ретельно помити, розділити на дві частини і видалити кісточки.

Далі необхідно відправити в м'ясорубку два апельсина. Щоб було фрукти легше переробляти, їх краще розрізати на частини. Перекручувати слід з шкіркою, щоб зберегти всі корисні аліменти.

Потім абрикоси і цитрусові необхідно змішати у великій ємності. Наприклад, в емальованому тазі. Зверху потрібно насипати два кілограми цукру, не перемішуючи його з іншими інгредієнтами.

Після цього майбутнє варення з абрикосів з апельсином слід закрити зверху кришкою або рушником на три години. Час очікування залежить від соковитості фруктів. Якщо виділився соку вам достатньо, то можна братися за приготування.

Тепер таз з фруктами і цукром потрібно поставити на плиту. Теплову обробку необхідно проводити протягом 35 хвилин. При цьому слід весь час знімати піну, інакше вона спровокує появу цвілі.

Потім масу потрібно відкласти в сторону на 8-10 годин. Після того як вона відстоїться, її необхідно знову поставити на вогонь. Процедуру слід повторити ще двічі.

Далі готове варення з абрикосів з апельсином потрібно розлити по банках і щільно закрутити кришкою. Потім їх необхідно закутати в теплу ковдру і залишити так до повного охолодження.

Частування придбає винятковий смак, якщо в нього додати ядра абрикосових кісточок. Крім того, варення додатково збагатиться цілим комплексом вітамінів і мінералів. Апетитні ядерця краще додавати під час останньої варіння. При бажанні їх можна подрібнити за допомогою кавомолки.

Варення без кісточок. Інгредієнти

Хочете приготувати бурштинове ласощі з ароматом сонячного літа? Воно готується в три етапи, кожен з яких триває всього п'ять хвилин. Інгредієнти знайдуться під рукою у будь хорошої господині. Рецепт варення з абрикосів з апельсином передбачає використання наступних продуктів:

соковиті абрикоси – один кілограм;

цукор – 800-900 грамів;

апельсин – одна штука.

При такій кількості продуктів у вас повинна вийти одна літрова баночка варення з абрикосів з апельсином на зиму.

Варення без кісточок. Спосіб приготування

Для початку необхідно вибрати абрикоси. Вони повинні бути великими, з м'ясистою м'якоттю. Такі фрукти дають більше соку. Спочатку їх потрібно замочити на кілька годин у холодній воді, а потім ретельно вимити.

Далі абрикоси слід відкинути на друшляк і добре просушити кухонним рушником. Потім їх необхідно розділити на дві половинки і видалити кісточки. Після цього фруктову масу потрібно помістити в ємність для варіння.

Тепер абрикоси потрібно засипати цукром і залишити настоюватися при кімнатній температурі на одну ніч.

Вранці слід гарненько апельсин вимити і обдати його окропом. Краще, якщо він буде з тоненькою скоринкою. Потім його потрібно нарізати на маленькі шматочки і вийняти кісточки.

Потім фрукт необхідно перекрутити в м'ясорубці разом з шкіркою. Для обробки можна скористатися блендером, проте невідомо, він успішно впорається з цим завданням чи ні. На виході повинна отримати ароматна кашкоподібна маса.

Після цього потрібно повернутися до абрикосам. За ніч вони дали сік, який перемішався з цукровим піском. Тепер їх слід з'єднати з апельсиновою масою, поставити на середній вогонь і довести до кипіння.

Кип'ятити майбутнє варення з абрикосів з апельсином на зиму необхідно протягом п'яти хвилин. Потім потрібно вимкнути плиту і почекати, поки ласощі охолоне. Процедуру слід повторити ще два рази. Після цього страву можна вважати звареним.

Як перевірити, чи готове варення чи ні? Необхідно викласти трохи солодкої маси на тарілку і провести по ній ложкою. Якщо вийшла улоговинка, значить частування набуло потрібну консистенцію. Якщо ні, то теплову обробку слід продовжити.

Далі ласощі потрібно розкласти по простерилизованним банкам, укутати ковдрою і залишити до повного охолодження.

Тепер ви знаєте рецепт варення з абрикос з апельсином. У народі його називають «п'ятихвилинка». Це швидкий і зручний спосіб приготування ароматного частування.

Варення з абрикосів часточками з апельсином. Інгредієнти

Цікаве поєднання продуктів робить це блюдо неповторним. Часточки абрикоса повинні бути неодмінно стиглими і в той же самий час щільними. Список необхідних складових:

абрикоси – три кілограми;

цукор – два кілограми;

апельсин – одна штука;

лимон – одна штука.

Спосіб приготування

Нижче представлена послідовність приготування варення з абрикосів з апельсином часточками:

Спочатку потрібно вимити і просушити абрикоси. Потім необхідно розділити їх на дві половинки і вийняти з них кісточки.

Далі слід ретельно промити цитрусові. Після цього їх потрібно розділити на часточки і перекрутити через м'ясорубку.

Потім перетерті лимони і апельсини необхідно з'єднати з абрикосами і засипати цукром. Фруктова маса повинна кілька годин постояти, щоб з неї виділився сік.

Можна зварити варення з абрикосів без кісточок з апельсином. Однак це не найкращий варіант. Незважаючи на те що фруктові кісточки гіркі, їх сміливо можна додати в ласощі. Вони додадуть йому пікантний смак. Для цього слід акуратно розбити шкаралупу і витягнути на світло щільні ядерця.

Потім потрібно поставити каструлю з фруктами на вогонь і довести до кипіння. Час теплової обробки залежить від консистенції майбутнього варення. Якщо ви віддаєте перевагу погустіше, то варіть 15 хвилин, якщо немає – близько п'яти. Можна варити безперервно протягом години. Головне - вчасно прибирати піну, що утворилася, інакше частування вийде гірким.

Далі необхідно розлити готове варення з абрикосів з апельсином на зиму по банках і закатати кришками.

Висновок

Тепер ви знаєте, як зварити ароматне і густе частування. Крім відмінного смаку, воно володіє величезною користю. Всю зиму ви будете насолоджуватися запахами літа. А янтарний колір варення нагадає вам про жарких і сонячних днях. Приємного апетиту!