Кращі страви з абрикосів: рецепти і рекомендації

Багато людей дуже люблять абрикоси. Крім того, що вони дуже смачні і поживні, в них міститься велика кількість корисних речовин. Фосфор, залізо, магній і т. д. Страви з абрикосами свіжими містять велику кількість клітковини, яка надає сприятливий вплив на діяльність органів травлення. Регулярне вживання їх в їжу підвищує імунітет і покращує роботу головного мозку. Ці фрукти можна їсти не тільки свіжими. Пропонуємо вам кілька простих рецептів смачних страв з абрикосів. У статті також будуть наведені деякі рекомендації і поради.

Цікаві факти

Досі невідомо, де батьківщина абрикосів. За деякими відомостями, це Вірменія. Але інші джерела вказують на Тянь-Шань. Половина склянки абрикосового соку задовольняє добову потребу людського організму у вітамінах. У Росії абрикоси з'явилися в XVII столітті. Завезли їх з Європи. У світі близько двадцяти видів абрикосів. Є навіть сорт, який носить назву "чорний принц". Його незвичний колір вийшов шляхом схрещування абрикосів, аличі, сливи. У даного сорту дуже приємний смак.

Страви з абрикосів: рецепти

Деякі люди думають, що з цих фруктів можна тільки варити компоти і варення. Це абсолютно невірно. Страви з абрикосів можна перераховувати дуже довго. Сьогодні ми пропонуємо для вас лише найпростіші рецепти. Запевняємо вас, що вони не зажадають занадто багато зусиль і часу.

Сирний десерт

Серед найкращих страв з абрикосів він займе гідне місце. Цей легкий і ніжний десерт припаде до смаку і дітям, і дорослим. Страви з сиру і абрикосів не тільки смачні, але й корисні. Що нам знадобиться? Набір продуктів зовсім невеликий. Запам'ятовуйте:

сир - 2 пачки (по 200 грам);

вершки - одну склянку (неповний);

пісочне печиво (кілька штук);

абрикоси - 500 гр.;

цукор - 5 ст. л.;

шоколад.

Рецепт приготування

Приготуємо всі необхідні продукти. Абрикоси ретельно вимиємо і звільнимо від кісточок. Потім їх необхідно нарізати на невеликі шматочки.

Беремо каструлю або глибоку миску. Висипаємо в неї цукор. Ставимо на плиту і трохи розтоплюємо.

Абрикоси поллємо приготованим сиропом.

Печиво необхідно поламати на дрібні шматочки, а потім подрібнити в міксері до отримання однорідної маси.

У міксері збити вершки.

Додаємо до них сир. Акуратно все перемішуємо.

Беремо прозору, глибоку вазу.

Викладаємо роздрібненням печиво, потім сир з вершками.

Далі абрикоси, вершки. Зверху кілька шматочків фруктів.

Для прикраси десерту нам знадобиться шоколад. Натремо його на тертці і посиплемо фрукти. Тепер потрібно блюдо зі свіжими абрикосами і сиром прибрати в холодильник. Через 10-15 хвилин смачний десерт готовий. Можна подавати до столу. Як ви змогли переконатися, нічого складного в його приготуванні немає.

Сирники

Невже, скажете ви, можна приготувати це блюдо з абрикосів? Рецепт з фото готового продукту буде представлений далі. Сирники бувають різних видів. Сьогодні ви навчитеся робити їх з абрикосами. Перерахуємо необхідні продукти:

сир (2 пачки по 200 грам);

борошно (2-3 ст. л.);

яйця - 1 шт.;

цукор і сіль додаємо за смаком.

Також нам знадобиться соняшникова олія для смаження сирників. Рецепт приготування

Викладаємо сир в миску і розмішуємо.

Далі додаємо борошно і теж все добре розминаємо.

Викладаємо поступово інші інгредієнти.

Підготуємо абрикоси. Їх необхідно вимити й нарізати.

Кладемо їх в масу для сирників. Знову все добре розмішуємо.

Беремо ложкою невелику кількість їжі, що готується маси. Злегка обвалюємо в борошні. Формуємо невеликі коржі.

Включаємо плиту. Розігріваємо сковороду, змащену олією.

Викладаємо сирники. Обсмажуємо з двох сторін. Готові подаємо до столу зі сметаною або варенням.

Робите страви з абрикосів на зиму?

Як бути, якщо цей смачний фрукт хочеться їсти не тільки влітку, але і в більш холодну пору року? Адже свіжими абрикосами ми можемо поласувати лише протягом невеликого проміжку. Щоб і взимку мати можливість є ніжні і корисні ласощі, необхідно оволодіти деякими рецептами. Ми вам в цьому з великим бажанням допоможемо. Тоді в будь-який час року ви зможете приготувати що-небудь смачненьке з консервованих абрикосів.

З волоськими горіхами

Необхідні продукти:

цукор - 2 склянки;

абрикоси - 1-2 кг;

горіхи;

вода - 2 склянки.

Фрукти необхідно добре промити і перебрати. Залишити тільки стиглі. Кісточки необхідно акуратно вийняти. Волоські горіхи краще всього купити очищені. Або очистити їх самим. Тепер у кожну абрикосинку кладемо ядерце горіха. Візьмемо кілька скляних банок, краще всього трилітрові. Добре їх вимиємо з харчовою содою і простерилизуем. Кришки для банок необхідно прокип'ятити протягом декількох хвилин. Укладаємо абрикоси в банки. Намагаємося робити це рівномірно, щоб не залишати порожніх місць. Тепер необхідно зробити сироп, яким ми будемо заливати наші абрикоси. У каструлю налити воду і висипати цукор. Поставити на сильний вогонь і не забувати помішувати. Сироп закипів, заливаємо банки з підготовленими абрикосами. Прикриваємо кришкою і даємо постояти близько десяти хвилин. Потім обережно зливаємо сироп і знову кип'ятимо. Після цього ще раз заливаємо абрикоси, закручуємо кришки. Далі банки необхідно перевернути і укутати чим-небудь теплим. Залишити до охолодження.

Ніжний джем

Це надзвичайно смачне блюдо дуже люблять діти. Джем можна їсти з млинцями та оладки, а також використовувати при приготуванні солодких пирогів і булочок. Рецепт дуже простий і не зажадає від вас особливих умінь. Нам знадобляться всього лише абрикоси і цукор. Ви запитаєте, яку кількість продуктів взяти? Все залежить від того, скільки ви хочете зробити. На один кілограм абрикосів потрібно півкілограма цукру. Виходите з цих пропорцій при приготуванні. Послідовність дій

Нам знадобляться тільки стиглі, м'які абрикоси. Деякі господині вважають, що для джему підійдуть м'яті і трохи зіпсовані фрукти, але це не так.

Добре промиваємо абрикоси, видаляємо кісточки. Вони нам більше не знадобляться. Складаємо абрикоси в каструлю.

Треба додати невелику кількість води і трохи поварити. Це робиться для того, щоб фрукти розм'якшилися, а час приготування скоротилося.

Тепер все подрібнюємо блендером або кухонним комбайном.

Викладаємо в каструлю або таз для варіння. Додаємо цукор. Варимо до його повного розчинення. Готовий джем розкладаємо по банках гарячим.

Корисні поради

Щоб абрикоси радували нас цілий рік, необхідно робити заготовки на зиму. Рецептів консервування існує велика кількість. Можна скористатися тими, що представлені в статті. А можна придумати що-небудь своє. Абрикоси можна заморожувати. Робити це потрібно наступним чином. Розділіть абрикоси на дві половинки, приберіть кісточку. Збризніть невеликою кількістю лимонного соку і пересипте цукром, а потім покладіть у форму, в якій вони будуть зберігатися в холодильнику. Щоб варення з абрикосів вийшло особливо смачним, звільніть фрукти від кісточок. Вийміть з них ядерця. За кілька хвилин до готовності варення додайте їх туди. У компот з абрикосів можна додати мед, попередньо розведений у воді. Він надає більш насичений смак.

На закінчення

Корисні й смачні страви з абрикосів стануть приємним сюрпризом для ваших домашніх і гостей. Готуйте їх частіше, адже в цьому немає нічого складного. А нагородою вам будуть задоволені і щасливі обличчя близьких людей.