Варення з кавунових кірок в домашніх умовах - особливості приготування, кращі рецепти та відгуки

Варення з кавунових кірок в домашніх умовах може приготувати будь-яка господиня. Це відмінний привід пограти в «угадайку»: з чого зроблено подана до столу ласощі. Запевняємо вас, що кавунового смаку ніхто не відчує. Таке варення схоже, швидше, на яблучне. Але версій буде багато, і деякі вас від душі розвеселять. Хочете навчитися готувати варення з кавунових кірок? Легкі рецепти перед вами!

Інгредієнти для класичного рецепту

Це не самий популярний варіант заготовки на зиму. І даремно, тому що варення з кавунових кірок в домашніх умовах – відмінний варіант для кожної економною господині. Всі необхідні продукти завжди знаходяться під рукою. Особливо в сезон збору врожаю:

кавунові кірки – один кілограм;

цукор – 12 кг;

сода – одна чайна ложка з гіркою;

вода – 125 літра.

Секрети приготування страви

Для початку кавунові кірки потрібно ретельно вимити. Потім їх слід очистити і нарізати невеликими кубиками.

Після цього кожен шматочок потрібно наколоти виделкою.

Далі потрібно розчинити соду в одній склянці води.

Потім кірки слід викласти в каструлю, залити їх содової рідиною і ще п'ятьма склянками води.

Потім сировину необхідно залишити в спокої на чотири години.

Після цього скоринки потрібно ретельно промити, знову залити чистою водою. Через півгодини процедуру слід повторити.

Далі необхідно зробити цукровий сироп. Спочатку у велику каструлю потрібно висипати половину норми цукру і залити її трьома склянками води. Потім слід довести рідину до кипіння і занурити в неї кавунові кубики. Наступний етап – варіння на середньому вогні протягом двадцяти хвилин.

Після цього масу потрібно зняти з плити залишити поступово настоюватися. Це займе 2-12 годин.

Потім в майбутнє варення з кавунових кірок (відгуки про цьому десерті чудові) потрібно висипати залишився цукровий пісок, все ретельно перемішати і знову прокип'ятити. На цей раз теплову обробку можна продовжити до півгодини.

Далі необхідно витримати ще 8-12 годин і знову поставити каструлю з усім її вмістом на плиту. На цьому етапі можна додати ароматну цедру одного лимона або апельсина. Ваніль або ванільний цукор також додадуть цікаву нотку у наше незвичайне блюдо.

Потім варення потрібно знову відкласти в сторону на дванадцять годин. Після того як вона охолоне і настоїться, його необхідно розлити по заздалегідь підготовленим баночках. Апельсинові та лимонні скоринки і стручок ванілі потрібно попередньо видалити.

Після цього скляні ємності необхідно закатати кришками і прибрати до зими в комору.

Ось і готовий наш варення з кавунових кірок. В домашніх умовах його створити зовсім не складно.

Інгредієнти для приготування в мікрохвильовій печі

Кавунові скоринки нітрохи не гірше м'якоті. В цьому ви можете переконатися самостійно, коли приготуєте це приємне частування. Мікрохвильовка може сильно полегшити справу. Тому нижче ми пропонуємо вам рецепт приготування варення з кавунових кірок в домашніх умовах за допомогою цього кухонного приладу. Інгредієнти:

кавунові скоринки – 500 грамів;

цукровий пісок – півкілограма;

кип'ячена вода– 700 мілілітрів.

Як приготувати варення в мікрохвильовці

Для початку необхідно вимити кавун, зрізати з нього скоринки і зрізати з них зелену шкірку.

Потім потрібно влити в каструлю воду, включити її в режимі варіння і довести рідину до кипіння.

Після цього слід висипати у воду кавунові кірки разом з 250 грамами цукру.

Далі необхідно поставити мультиварку в режим «Гасіння» на півтори години.

Приблизно за 40 хвилин до закінчення варіння потрібно додати в майбутнє варення з кавунових кірок (простий рецепт перед вами) залишок цукру. Потім всі інгредієнти слід ретельно перемішати.

У самому кінці приготування необхідно виставити на приладі режим «Варка на пару». Час – 15 хвилин. Це потрібно для того, щоб варення вийшло більш густим.

Потім гаряче ласощі слід розподілити по простерилизованним банкам і закрити кришками.

На наступному етапі необхідно укутати ємності теплою тканиною і залишити до охолодження.

Після цього ласощі потрібно зберігати у прохолодному, захищеному від сонячних променів місці.

Тепер ви знаєте, як готувати варення з кавунових кірок в домашніх умовах. Рецепти в цій статті допоможуть вам без проблем освоїти створення цього смачного страви.

Варення з корицею. Необхідні інгредієнти

Ще один спосіб приготування незвичайного десерту. Спеції додадуть йому особливу пікантність. Для створення страви вам знадобляться наступні продукти:

кавунові кірки - один кілограм;

цукор – півтора кілограма;

вода – півтора літра;

концентрований лимонний сік – одна ложка (їдальня);

кориця - одна паличка;

сода – одна чайна ложка.

Кориця і кавунові кірки - безпрограшний варіант

Спочатку потрібно роздобути один кілограм кавунових кірок. З них необхідно зняти шкірку, а потім нарізати м'якоть акуратними кубиками.

Далі слід взяти глибоку миску, наповнити її водою і розчинити в ній соду.

Після цього потрібно висипати скоринки в рідину. Сировина повинна вимочуватися у ній дві години. Це допоможе скибочкам зберегти свою форму під час варіння.

Потім необхідно висипати шматочки в друшляк, промити в проточній воді і дати стекти зайвій волозі.

Потім слід залити в глибоку каструлю півлітра води, змішати її з 15 кілограмами цукрового піску і поставити на вогонь.

Далі потрібно довести сироп до кипіння, змішати його з лимонним соком і прокип'ятити на середньому вогні. Час теплової обробки - 5-8 хвилин.

Потім необхідно зняти каструлю з плити, висипати в неї кавунові кірки, перемішати їх дерев'яною лопаткою, накрити кришкою і залишити в прохолодному місці на 12 годин.

Після цього слід знову поставити ємність на вогонь, довести до кипіння при безперервному помішуванні і варити 5-8 хвилин, періодично видаляючи піну, яка утворилася.

Потім потрібно знову залишити варення на 12 годин. Після закінчення зазначеного часу його необхідно знову поставити на плиту на 20-25 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування слід кинути в каструлю паличку кориці.

Далі ласощі потрібно розлити по банках, накрити кришками і щільно закрутити їх.

Десерт готовий! Якщо вас цікавлять найпростіші рецепти варення з кавунових кірок, то вони перед вами.

Інгредієнти для приготування варення з кавунових кірок з апельсином

Вивчивши нашу статтю, ви вирішите, що просто не маєте права викидати від кірки кавуна. У відвареному вигляді вони нагадують цукати. Їх бурштиновий колір нагадає вам про минуле сонячне літо. Отже, за роботу! Для приготування ласощів вам потрібно буде запастися наступними продуктами:

кірки від кавуна - 13 кілограма;

цукор - 13 кілограма;

вода – один літр;

сода – дві чайні ложки;

лимон – одна штука;

апельсин – одна штука;

ванілін – півтора грама.

Приготування десерту з кавунових кірок з цитрусовими

Спочатку треба очистити від кірки шкірки і нарізати їх на кубики висотою 15 сантиметра.

Після цього необхідно залити скибочки водою з содою і залишити на п'ять годин.

Далі слід подрібнити лимонну і апельсинову цедру. Її можна зрізати з допомогою великої терки. З самих фруктів потрібно вичавити сік.

Потім необхідно приготувати сироп. Для цього слід розчинити цукор у воді і довести рідину до отримання потрібної консистенції.

Потім потрібно опустити з сироп кавунові скоринки і варити їх на середньому вогні 20 хвилин.

Після цього необхідно влити в майбутнє варення апельсиновий і лимонний сік, а також всипати ванілін і цедру.

Далі слід ще пару хвилин потримати суміш на вогні і залишити настоюватися на ніч.

Ранок потрібно знову поставити десерт на плиту. Теплова обробка повинна тривати 20 хвилин. Потім страву необхідно знову відкласти в сторону.

На третій день знову повторити процедуру. Але на цей раз готове ласощі потрібно розподілити по банках і закатати кришками.

Є альтернативний варіант. Можна викласти скоринки на пергамент, висушити та посипати цукром. Вийдуть відмінні цукати.

Підступні нітрати

Деякі господині побоюються готувати варення з кавунових кірок. Вони бояться, що в них накопичуються шкідливі для організму нітрати. Однак шкідливі речовини концентруються саме в шкірці, яка під час готування акуратно зрізати. У хід йде тільки біла і рожева частина кавуна. Крім того, ми пропонуємо робити варення в розпал сезону, коли ягоди дозрівають природним шляхом і не потребують підгодівлі нітратами. Для самих острожних пропонуємо спосіб позбавлення від шкідливих речовин. Скоринки можна замочити на кілька годин у воду з крейдою, а потім ополоснути їх. Тоді нітрати змиються разом з водою і все буде чудово. Обов'язково почастуєте своїх рідних та близьких чудовим ласощами - варення з кавунових кірок. Список рецептів тепер у вашому повному розпорядженні. Приємного апетиту!