Слойка з абрикосами з листкового і сирного тіста

Звичайно, самий швидкий і простий спосіб спекти смачні, пишні та рум'яні слойки з абрикосами – це купити в магазині готове листкове заморожене або дріжджове тісто. Але якщо витратити трохи більше часу і приготувати домашнє тісто своїми руками, то, безумовно, випічка вийде набагато смачніше. Все що потрібно, щоб порадувати своїх близьких смачним домашнім десертом – це час, бажання і гарний настрій.

Листкове тісто

Для того щоб приготувати тісто, знадобляться наступні інгредієнти:

Вершкове масло або маргарин для випічки - чотириста-п'ятсот грам.

Один стакан теплої води.

Борошна потрібно взяти два з половиною-три склянки.

Сіль на кінчику ножа.

9%-ний оцет - три чайні ложки.

Готуємо тісто

У склянку води додаємо оцет і сіль. Просіваємо борошно і вливаємо в неї отриману рідину. Замішуємо тісто. Щоб воно вийшло пишним і повітряним, потрібно місити досить довго. Коли тісто стане м'яким і еластичним і не буде прилипати до рук, ні до столу, його потрібно покласти в поліетиленовий або паперовий пакет і помістити приблизно хвилин на сорок-п'ятдесят в холодильник. Так воно стане більш еластичним і буде краще розгортати.


Поки тісто охолоджується потрібно розім'яти вершкове масло або маргарин. Щоб маса стала однорідною насипаємо в неї п'ять або шість чайних ложок борошна, і все добре перемішуємо. Робимо плоский квадрат. Виймаємо тісто з холодильника і розгортаємо його так, щоб краї були тонше, ніж середина. В центр тіста викладаємо шар масла, загортаємо краї у вигляді конверта. Присипаємо борошном і дуже легкими рухами розкачуємо тісто від середини до країв. Повинен вийде квадрат товщиною приблизно півтора-два сантиметри. Далі тісто потрібно скласти вчетверо і залишити його полежати близько тридцяти-сорока хвилин. Цей процес розкочування і складання повторюємо не менше трьох разів.


Після цього можна приступати до випічки слойок з абрикосами.

Випічка з листкового тіста

Інгредієнти для шарувань:

Листкове тісто приблизно півкілограма.

Три чотири столові ложки цукру.

Абрикоси свіжі або консервовані.

Два яйця.

Приготування:

Розкачуємо тісто товщиною приблизно півсантиметра і розрізаємо його на квадрати.

Абрикоси ретельно промиваємо під проточною водою. Відрізаємо зіпсовані частини, витягуємо кісточки і ділимо на дві половинки.

Викладаємо три-чотири половинки абрикосів на квадрат тесту.

Щоб слойки не вийшли кислими потрібно посипати абрикоси цукром.

Змащуємо периметр квадрата яйцем і защипуємо краю. Слойка виходить у вигляді прямокутника.

На деко кладемо папір для випікання і змащуємо її рослинним маслом.

Укладаємо слойки на деко, акуратно змащуємо яйцем і відправляємо в попередньо розігріту до двохсот градусів духовку.

Випікати слойки з абрикосом з листкового тіста потрібно приблизно двадцять хвилин.

Виймаємо деко.

Викладаємо слойки на тарілку і в гарячому вигляді посипаємо їх цукровою пудрою.

Слойки виходять пишними і дуже смачними. Приємного апетиту.

Слойки з сиром і абрикосами

Домашня випічка, приготовлена своїми руками для близьких людей, завжди буде смачніше, ніж куплена. Існує величезна кількість рецептів для випікання. І напевно у кожної господині знайдеться кілька своїх унікальних рецептів. Але якщо хтось хоче спробувати щось нове пропонуємо спробувати спекти слойки з абрикосами з листкового тіста з сиром.
Для приготування слойок з абрикосом необхідні наступні продукти:

Приблизно штук десять стиглих, не зіпсованих абрикосів.

Повітряна сирна маса - триста грам.

Звичайно ж, листкове дріжджове тісто - п'ятсот чи шістсот грамів.

Скільки потрібно ваніліну і цукру залежить від того наскільки солодкими ви хочете зробити слойки з абрикосами.

Для присипки - невелика кількість цукрової пудри

Простий рецепт слойок з абрикосами

Дістаємо з холодильника тісто і розморожуємо його. Після чого розкочуємо пласт шириною приблизно в півсантиметра.

Ділимо його на потрібну кількість частин.

Займемося начинкою. Потрібно з'єднати ванілін, цукор, сир і все ретельно перемішати.

Тепер приступаємо безпосередньо до виготовлення слойок з абрикосом і сиром.

На приготовану частину тіста викладаємо посередині дві чайні ложки сиру, а зверху ставимо дві-три половинки промитого і відокремленого від кісточки абрикоса.

З'єднуємо краю, защипуємо їх і формуємо слойку.

Для того, щоб випічка підрум'янилася, потрібно змастити всі слойки яйцем.

Викладаємо їх на змащене маслом деко і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 або 200 градусів духовку на двадцять хвилин.

Дати готовим слойкам охолонути і при бажанні можна посипати їх цукровою пудрою.

Ця випічка прекрасно підійде до чаю, кави або будь-якого іншого напою, і порадує всю сім'ю. Приємного апетиту! Слідуючи представленим вище простим інструкціям, можна легко приготувати смачні слойки з абрикосами. Фото готової випічки, розміщеної у статті, можна використовувати в якості наочного прикладу.