Ковбаса в тесті - рецепт з варіаціями

Здавалося б, бутерброди з м'ясопродуктами або з сиром (або і з тим і з іншим) для перекусу і сніданку – просте і традиційне блюдо і що тут мудрувати? Але навіть його можна спробувати урізноманітнити. Рецепт «Ковбаса в тісті» - яскрава тому ілюстрація. Ну що, заінтриговані? Тоді приступаємо!

Ковбаса в тесті. Рецепт базовий

Звернемо особливу увагу в першу чергу на якість основного м'ясного продукту. Це важливо, щоб смак страви не зіпсувався. А тісто можна використовувати різне: і дріжджове, листкове.


Нам знадобляться: 200 грамів хорошою «варенки» вищого сорту, пакетик дріжджів, склянку молока, яйце, трохи більше склянки борошна, трохи цукру, олію, трохи солі.

Як готувати

Борошно просіваємо в миску. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води або молока, додавши дрібку цукру, щоб вони «заворушилися».

Додаємо в борошно сіль з цукром, масло з яйцем, молоко тепле. Замішуємо м'яке дріжджове тісто. Накриваємо його в плівку і даємо підійти в теплі.

Тісто ділимо на шматки, катаємо кульки і накриваємо плівкою.

Ріжемо досить тонко ковбаску, розкачуємо кульки в розмір гуртків ковбаси (інший варіант: розкачуємо тісто в тонкий пласт і вирізаємо з нього гуртки невеликим блюдцем).

Кладемо кусень ковбаси між двома кружечками тіста, робимо надрізи від країв до серединці. Вивертаємо в сторони сусідні частини, щоб вийшли «квіточки» (це робиться для того, щоб усередині виріб гарненько пропекалось, але можна використовувати і будь-які інші форми – проявляйте кулінарну фантазію).

Ставимо випікатися в розігріту духовку (180 градусів) хвилин на 15 до підрум'янення і золотистого кольору.

Рецепт ковбаси в тесті можна вважати відпрацьованим. Такі гарячі бутерброди виходять дуже смачними, смачними, ситними. Можна їх вживати і в гарячому вигляді, і з собою брати – на роботу, наприклад, в якості відмінного перекусу.

Тісто, ковбаса, сир: рецепти прості

В цей раз, виключно для спрощення, використовуємо готове листкове тісто – листове (воно сьогодні продається в будь-якому супермаркеті). Також візьмемо хорошу ковбаску, приміром, «Докторську», трохи копчених сосисок, будь-який твердий сир (але не сирний продукт), яйце і техаський соус барбекю.

Готуємо легко!

Рецепт ковбаси в тесті з сиром також не відрізняється особливою складністю. Листове листкове тісто трохи розморожуємо і розгортаємо в пласт.

На деко, простеленний папером для запікання, викладаємо шар тіста. Змащуємо його соусом барбекю.

Зверху викладаємо різану шматками «варенку» і кружечки копчених сосисок.

Ще раз промазуємо соусом і посипаємо тертим твердим сиром.

Скручуємо всю конструкцію у великій рулет. Його промазуємо збитим яйцем.

Засовуємо деко в духовку і випікаємо півгодини при температурі 180 0 (у фіналі можна включити гриль, якщо є – на пару хвилинок). Як бачимо, такі страви з листкового тіста, ковбаси, сиру – рецепти, які легко приготувати будь-яка господиня.

Рулет виймаємо з духовки і охолодити небагато. Ріжемо порційно ножем-пилкою і подаємо до столу. Таке блюдо відмінно підійде для прийому нежданих гостей або для звичайного вечері. Приємного всім апетиту!