Пиріжки з абрикосами. Рецепти

Пропонуємо вашій увазі пиріжки з абрикосами. Така випічка виходить смачною і ароматною. У статті ми розглянемо кілька варіантів приготування таких виробів.

Перший рецепт

Зараз розповімо, як зробити пишні і ароматні пиріжки з абрикосами в духовці. Завдяки фруктам, така випічка виходить соковитою. Для приготування пиріжків з абрикосами потрібно: • тридцять грам вершкового масла; • два грами ваніліну; • двісті мілілітрів молока; • яйце; • чайна ложка сухих дріжджів; • рослинне масло і цукор (по дві ст. ложки); • 400 грам абрикосів; • 05 чайної ложки солі; • два з половиною гранованих склянки борошна.

Готуємо випічку

1. Спочатку приготуйте тісто. Візьміть дріжджі, відправте в тепле молоко. Розтопіть масло. В окремій мисці змішайте яйце з цукром, розтопленим маслом. Туди ж додайте рослинне масло, ваніль і сіль. Після цього все ретельно перемішайте. Потім візьміть склянку борошна. Потім додайте її до молока і дріжджів. Після перемішайте. Далі додайте туди ж яєчно-цукрову суміш. Одночасно з цим всипайте і борошно.


2. Потім візьміть миску, змастіть її маслом. Викладіть туди тісто. Після накрийте рушником. Залиште відпочивати приблизно на шістдесят хвилин. 3. В цей час займіться приготуванням начинки. Візьміть фрукти, розріжте на половинки. Після чого їх наріжте уздовж навпіл. Потім викладіть в миску, посипте цукром. 4. Потім готове тісто поділіть на дванадцять рівних частин. На кожен шматочок викладіть по чотири часточки абрикосів. 5. Після складіть їх човником. 6. Потім на деко викладіть один за одним пиріжки з абрикосами. Щоб краї виробів не розвалювалися, їх слід змастити яйцем. 7. Після випікайте пиріжки до золотистого кольору. Як вони охолонуть – подавайте до столу.

Другий рецепт створення виробів

Зараз розглянемо ще один варіант, як приготувати печені пиріжки з абрикосами. Спочатку потрібно зробити тісто, дати йому піднятися, після можна переходити до формування виробів.


Для приготування знадобиться: • сіль (приблизно одна щіпка); • 350 мл молока (середньої жирності); • 100 грам цукру; • сто мл соняшникової олії; • 400 грам борошна (вибирайте перший сорт); • п'ятдесят грам дріжджів; • абрикоси (кількість визначте в процесі приготування випічки).

Покроковий рецепт приготування випічки

1. Прокип'ятіть молоко з олією (соняшниковою) і цукром. Залиште остигати. 2. Покришіть дріжджі. Залиште на тридцять хвилин, щоб вони підійшли. 3. Помийте абрикоси, розділіть на половинки. Посипте цукром. 4. Потім до опарі всипте сіль, борошно. Після замісіть тісто. Залиште на годину. Тісто в два рази збільшиться. 5. Потім від тесту відірвіть невеликий шматочок, розкачайте в коржик. 6. Після викладіть в середину абрикоси. 7. Потім згинайте кінці, формуйте вироби. 8. Потім укладіть на змащене деко. Шов виробу повинен бути знизу. 9. Таку ж процедуру проробляти з іншими пиріжками з абрикосами. Випікайте тридцять хвилин.

Пиріжки на кефірі

Для тіста знадобиться: • три грами ваніліну; • дві ст. ложки сухих дріжджів; • щіпка солі; • два яйця (середніх за розміром); • кілограм борошна вищого сорту; • п'ятдесят грам вершкового масла; • п'ятсот мл кефіру (середньої жирності); • п'ять столових ложок цукру; • 100 мл рослинного масла. Для начинки знадобиться: • три ст. ложки цукру; • півкілограма абрикосів. Для змащення потрібно: • яйце куряче; • чотири ст. ложки молока.

Приготування пиріжків в домашніх умовах

Щоб приготувати пиріжки з абрикосами на кефірі, потрібно змішати дріжджі з цукром (1 ст. л.) і яйцем. Все добре перемішайте. Потім залиште тісто до утворення «шапочки».

У мисці змішайте всі інші компоненти для тіста. Після додайте закваску. Перемішайте.

Потім поступово всипайте борошно.

Потім замісіть еластичне тісто. Залиште хвилин на сорок, щоб воно збільшилося в об'ємі.

Після приступайте до виготовлення пиріжків.

Відривайте по шматочку тесту, скатуємо в кульку, розгортайте. Всередину коржі укладіть начинку (по парі очищених абрикосів). Обов'язково посипайте цукром.

Після чого защипивайте краю вироби, викладайте на деко. Потім вироби накрийте поленцем. Залиште на тридцять хвилин. Змастіть яєчно-молочною сумішшю.

Потім відправте в духовку на тридцять хвилин.

Смажені вироби

Зараз розповімо, як правильно робляться смажені пиріжки з абрикосами.
Для приготування тіста потрібно: • пачка (одинадцять грам) сухих дріжджів; • ст. ложка цукру; • ч. ложка солі; • п'ять склянок борошна; • три ст. ложки рослинного масла; • дві склянки води; • соняшникова олія (для смаження). Для начинки знадобиться: • цукор; • 500 г абрикос.

Приготування випічки

1. Просійте борошно. 2. Після цього змішайте її з сухими дріжджами. 3. Потім додайте рослинне масло, сіль, а також цукор. 4. Влийте теплу воду. Потім замісіть тісто. Після накрийте рушником. Дайте постояти двадцять хвилин. 5. Помийте фрукти, розріжте на шматочки, посипте цукром. 6. Коли підійде тісто, розділіть на чотири частини. Кожну скрутіть в джгут, який розріжте на шматочки. З них сформуйте колобочкі. Їх розкачайте. Всередину покладіть начинку. 7. Потім защепніть краю виробів. 8. Залиште пиріжки постояти хвилин десять. 9. В цей час розігрійте сковороду. У гаряче масло викладайте вироби швами вниз. Смажте на невеликому вогні до рум'яного кольору, близько трьох хвилин. Після переверніть вироби і обсмажте з іншого боку. Після цього викладіть на папір смажені пиріжки з абрикосами. Це робиться для того, щоб зайвий жир стік. Потім посипте вироби цукровою пудрою і подавайте до столу!

На закінчення

Тепер ви знаєте, як готувати пиріжки з абрикосами в духовці на сковороді. Ми розглянули різні рецепти. Вибирайте той, що вам по душі. Приємного апетиту!