Французьке вино "Петрюс": опис, фото

Вино "Петрюс" - всесвітньо відомий алкогольний напій. Це вино, яке виробляють у виноробному господарстві в Бордо. Воно знаходиться в комуні Померли в кантоні Libourne. Це одна з найвідоміших французьких виноробів. Вона входить до п'ятірки кращих виробників цього регіону.

Вино з Бордо

Вино "Петрюс" виробляє тільки це господарство у Франції, з власних виноградників. Воно червоне, при цьому належить великому виноробному холдингу відомого французького негоціанта Жана-П'єра Муекса.


Площа цих виноградників просто величезна. Вона становить близько 28 з половиною акрів. Практично всі вони засаджені виноградом сорту Мерло. Сорт Каберне фран представлений тільки на 5% площ. Особливому смаку і аромату вина сприяє дивовижна грунт, на якій культивуються самі виноградники. Це темна глина. Обов'язкова умова цього господарства - збір винограду проводиться тільки вручну. На це йде всього два дні. Процес подальшої ферментації проходить у спеціальних бетонних чанах під суворим температурним контролем. Кожен рік на ринок надходить близько 30 тисяч пляшок вина "Шато Петрюс". Кінцеве число залежить від року і врожаю.

Ніж славиться вино "Петрюс"?

Потрібно відзначити, що е то єдине з усіх французьких вин регіону Бордо, яке офіційно не має у назві слова "шато". Його тільки останнім часом стали додавати до назви вина, щоб надати йому значущості. Насправді історично повелося, що вино "Петрюс" просто так і називалося. Причина цього криється в тому, що, за визнанням власника виноградників Крістіана Муекса, шато тут ніколи і не було. "Петрюс" вирощувався в звичайному старому фермерському будинку. "Шато" - це дуже поширене у Франції позначення заміського будинку садибного типу, призначеного для представників вищої аристократії. Як правило, це дворяни, у яких був свій парк і обов'язково власне виноробне господарство.


Цікаво, що за всю історію цього господарства лише тричі земля давала настільки слабкі врожаї, що власники зовсім відмовлялися від виробництва вина. Це були 19561965 по 1991 роки. Французького вина "Петрюс", випущеного в цей час, сьогодні не знайти.

Історія винограднику

Відомо, що таким дорогим і елітним це вино стало порівняно недавно. До 1982 року вона і зовсім було дешевше багатьох інших вин регіону Бордо. А в середині XIX століття місцеві виноградники і зовсім давали досить посередні напої. Сама ж історія цих місць бере свій початок ще в середині XVIII століття. У 1750 році тут почали збирати виноград. Таким чином, це одне з найстаріших виноградних господарств цих місць. Таким дивним це вино, безумовно, робить ґрунт, на якому росте виноград. Верхній шар багатий залізом, що відрізняє його від сусідніх маєтків. Там грунт переважно глинисто-піщаний і гравійно-піщана. Вік блакитних глин, на яких росте виноград для цього напою, становить близько 40 мільйонів років. А вік гравію в цих місцях не менше одного мільйони років.

Цікаві особливості

Знамените вино ще й тим, що саме його пив легендарний детектив Еркюль Пуаро, персонаж серії детективних романів англійської письменниці Агати Крісті. Детально ця деталь описується у відомому романі "Смерть на Нілі".
Примітно, що спеціальний дегустаційний зал і винний склад тут з'явилися зовсім недавно. Тільки в 2002 році. Їх спроектувало знамените швейцарське архітектурне бюро під назвою "Херцог і де Мерон". Раніше ж садиба наочно демонструвала прихильність своїм багатовіковим традиціям. Але врешті-решт все-таки зважилася на сміливі архітектурні рішення в стилі модерн.

Опис вина

Вино "Петрюс", опис якого наведено в цій статті, відомо не тільки у Франції, але і у всьому світі. У престижній виноробної класифікації воно межує з такими відомими марками, як "Шато Лафіт Ротшильд", "Шато Марго" і "Шато Латур". Але від всіх цих перерахованих вище вин серйозно відрізняється. Справа в тому, що колекційне вино "Петрюс" дійсно коштує дорого. Тому дозволити собі його купити може не кожен. Коштує вона дуже дорого. Його особливо цінують колекціонери і справжні знавці гарного, вишуканого вина. Такі люди готові віддати за цей напій просто шалені гроші. Чому вино коштує так дорого? Це пояснити нескладно. Площа виноградника, на якому культивуються ягоди для "Петрюса", відносно невелика. Вона дозволяє щороку отримувати не більше чотирьох тисяч ящиків цього вина. А це зовсім небагато, якщо враховувати, що воно продається не тільки у Франції, але і ще в кількох великих країнах світу. Тому, щоб не працювати собі в збиток, виробники та встановлюють таку високу ціну. Так що вино "Петрюс", фото якої є в цій статті, вважається досить рідкісним і цінним напоєм. Але при бажанні і можливості дістати його можна і в Росії.

Унікальні смакові відчуття

Творці зазначають, що роблять це вино так само обережно і ретельно, як молода сім'я виховує свого першого в житті дитини. Винороби підходять до справи дуже ретельно, враховуючи всі нюанси. Причому вони не користуються тільки старими і перевіреними способами, постійно вивчають нові сучасні технології. Освоюють передові методики. Намагаються використовувати інноваційні процеси у виробництві.
Точність і скрупульозність тут спостерігаються у всьому. Наприклад, на збір винограду відправляються тільки після обіду, коли не залишається і сліду від ранкової роси. Вважається, що це сприятливо позначається на смакових якостях цього вина. Робочі приділяють увагу старим лозах і акуратно ягоди відокремлюють від гребенів. Дотримуватися ці нюанси просто необхідно, щоб отримати такий чудовий напій.

Сорти для виробництва "Петрюса"

На родючій землі, де розташувалися ці виноградники, переважно глинисті грунти. Тому на них виростають два основних сорти, про яких ми вже згадували. Це Мерло і Каберне. На "Петрюс" в основному йде перший, переважаючий сорт. Для отримання стійкого аромату вино має бути витримана в бочках не менше 21 місяця. Це майже два роки. Тільки тоді бочки відкорковують. Щоправда, залежно від урожаю і зовнішніх чинників ці терміни можуть змінюватися. Протягом року після того, як вино дістали з бочки, воно стійко тхне чорною смородиною. На другий рік знавці починають вловлювати тонкі пахощі тютюну. Річна продуктивність цього вина становить близько 60 тисяч пляшок. Його воліють багато відомі і популярні політики, бізнесмени і аристократи. Келихи з "Петрюсом" можна побачити в руках зірок шоу-бізнесу, які не уявляють себе без цього вина жодне торжество. "Петрюс" - це ознака достатку, розкоші і респектабельності.

Вартість вина

У Росії можна знайти досить рідкісний "Петрюс" урожаю 1945 року. Правда, вартість його буде дійсно значною - 1 мільйон 2285 тисяч рублів. У 1946 році врожай був менш успішним, тому вино вважається більш рідкісним, а значить, і дорогим. В наявності немає, можна придбати тільки під замовлення. Вартість пляшки такого напою буде практично в два рази більше. 2 мільйон 457 тисяч рублів. Це найдорожчий "Петрюс", який можна сьогодні знайти. У середньому ж вартість цього напою на порядок нижче. Наприклад, вино "Шато Петрюс" 1975 року обійдеться вам в 2415 тисячі рублів. Найбільш недорогим вважається вино врожаю 1973 року. Воно вам обійдеться в 155 тисяч рублів. Вина, вироблені в останні роки, не набагато дорожче. Так, за "Петрюс" 2012 року з вас захочуть 2135 тис. рублів.

Відгуки любителів вина

Вино "Петрюс", відгуки про який є в цій статті, одне з найвишуканіших дорогих і престижних вин. Любителі і знавці цього божественного напою відзначають його фантастичний букет. На тлі м'яких дубових тонів можна вловити всілякі відтінки різноманітних ягід - відразу і червоних, і чорних. Найбільше вони схожі на ожину і вишню. А також стійкий аромат кави мокко.
Молодий "Петрюс" має свій власний, ні з чим не порівнянний смак і аромат. Воно віддає смородиною, має яскравий, наче блискучий рубіновий колір. Після того як вино витримують п'ять років, знавці у своїх відгуках зазначають, що воно набуває нотки стиглих ягід ожини, а також злив. Більш того, починає віддавати трюфелями і тютюном. Порівняно з іншими елітними сортами вин, це дозріває досить швидко. Достатньо всього семи-десяти років. За такий короткий термін воно стає досить зрілим, досягає піку свого смаку і аромату. До того ж, якщо ви купите це вино сьогодні, то всього через кілька років зможете продати з відчутною вигодою для свого бюджету. Комерційний ефект буде очевидним. Знавці радять вживати це вино з вишуканими стравами виключно французької кухні. Наприклад, з ніжною білою телятиною, фуа-гра або оригінально приготованими трюфелями. При цьому варто відзначити, що це досить універсальне вино. Воно також підійде для простих страв, що належать до іспанської або італійської кухні. Так, у ресторанах його радять замовляти разом з жарким по-неаполітанськи, різноманітної пастою, курча, запечений в хересі. Ідеально вино підійде і для закусок. Наприклад, блакитних сирів, пармської шинки або горгонзоли. Спробувати таке вино варто хоча б раз в житті.