Китайське сливове вино: огляд, види, особливості та відгуки

У східних країнах зливу вважається символом довголіття. У ній є багато корисних властивостей, які китайські і японські винороби використовують для виготовлення смачного солодкого вина. Зливу дуже повільно бродить без цукру, тому для приготування напою з неї потрібно багато часу, зусиль і терпіння. Досить дорогим напоєм вважається китайське сливове вино. Відгуки про нього кажуть, що це самий позитивний плодовий напій. Про нього і піде мова в нашій статті.

Особливості міцного національного східного напою

Китайці і японці з захопленням сприймають все, що пов'язано зі сливою. Сливовий спиртний напій у цих країнах почали виробляти дуже давно, більш як тисячоліття тому. Класичне китайське сливове вино зі сливами роблять з шанхайського зеленувато-білого сорту муме. Напій цей досить міцний, близько 20 градусів концентрації.


Зливу Ume дуже цінується в Китаї. У липні, коли дозрівають її плоди, в країні ллють традиційні літні дощі. Ці зливи вже охрестили "сливовими дощами". Вважається, що напій з муме знімає втому, стимулює обмін речовин. Сучасні китайські технологи намагаються використовувати ту ж рецептуру напою, яку застосовували їх предки. Як виглядає напій і який у нього смак? Китайське сливове вино відрізняється легкістю і незвичайним ароматом. Воно має ніжно - золотавий колір, фруктовий букет з мигдальними нотками. Це солодкий, насичений напій, без відтінку нудотності, має тривалий приємний післясмак. Як не полюбити китайське сливове вино! Для виготовлення беруть стиглі сливи Ume, спільно з кісточками, заливають їх фруктовим цукрово-спиртовим розчином. Спочатку напій має зеленувато-жовтий колір. З допомогою різних прянощів і трав провину надають потрібний відтінок і присмак. Так зустрічається червоне, жовте, зелене китайське сливове вино. В якості добавок беруть листя зеленого чаю, мед, дуже запашне місцеве рослина - периллу.

Огляд сливових вин

Спиртний напій із слив готують не тільки в Китаї і Японії, але й у багатьох країнах Європи та Закавказзя. Для виготовлення сливового напою розроблено безліч рецептів, тому асортимент спиртного дуже великий. Цей плодовий алкоголь підходить до будь-якої трапези, особливо урочистої вечері. Найпопулярнішим сливовим вином з Китаю є "Юкихеме". Провести даний сорт напою непросто. Сливи спочатку поміщають у спеціальні ємкості, додають до них міцний національний напій Шоху і фруктовий цукор. Цю суміш щодня перемішують і настоюють близько року. Потім напій піддають фільтрації. Потім це міцне спиртне розбавляють сливовим соком, доводять до 15% показника алкоголю і розливають по пляшках. Багато китайців і європейці оцінили давнє сливове вино Plum Wine. Воно вважається вишуканим і дорогим напоєм. Спиртне розливають у невеликі пляшки від 0355 л до 072 л. З першого ковтка деякі закохуються в китайське сливове вино зі сливами "Тяньи". Воно нагадує компот і має приємний післясмак. Дуже добре подавати до нього птицю. Просочені вином сливи потім з'їдають.
Кілька плаваючих слив можна побачити в пляшках з вином Happy Panda. Напій має приємний золотистий колір. Солодкуватий смак зелених слив приємно зливається з гіркотою кісточок. Сьогодні випускають сливове вино і в Росії. Так налагоджений випуск плодового напою на заводі "Рубін" під Москвою. Називається експериментальне спиртне - "Ке-Зі". Цінителі винних напоїв знають про російському білому вині з сливи "Фрут-Лейт". Непогана якість мають сливові королівські напої з Вірменії "Арцруни"і Arame Plum. Багато чули про японському сливовому вини "Хацукуру" і китайською напої "Орієнт Сан". В магазинах зустрічається німецьке вино "Зен" і болгарський напій "Хайку". Інноваційним продуктом вважається автентичне сливове вино з Японії - Naomi. Це втілення найдавніших традицій японських виноробів. Для виготовлення напою використовують італійське обладнання. Naomi дуже багата корисними мінералами, тому знімає втому, покращує обмін речовин.

Червоне сливове вино зі сливами "Тан Фанг"

Солодке червоне вино зі сливами Tan Fung відомо у всьому світі. Це традиційний китайський напій роблять з смачною фруктової ягоди муме. Вино має насичений гранатовий відтінок, для отримання кольору використовують рослину периллу. Tan Fung має тонкий фруктовий аромат зі смаком кісточки сливи. Вино дуже приємно п'ється, тому що має приємну кислинку. Напій використовують для створення коктейлів, соусів і різних страв китайської кухні.

Процедура застосування

Сливове вино дуже приємно пити, воно не приторне, хоча має солодкуватий смак. Як же правильно пити це спиртне? В якості посуду використовують матові піали на низькій тонкій ніжці. Японці ставлять його на столи в ресторанах в спеціальних маленьких графинчиках. П'ють вино маленькими ковточками, розтягуючи задоволення. Непогано перед застосуванням продукт трохи охолодити льодом. Найчастіше їм запивають суші або поєднують з десертами. Чудово розкривається смак слив, якщо напій додати в морозиво.

Скільки коштує і як правильно вибрати

Серед великого асортименту сливових вин в Росії зустрічаються оригінальні й підроблені екземпляри. Ненатуральний продукт відрізняється складом консервантів, ароматизаторів та барвників. Якісне вино з злив досить дороге. Перед покупкою варто уважно вивчити етикетку, звернути увагу на виробника.
Пляшечка китайського сливового вина в обсязі 072 л має вартість в межах 1000 рублів. Цей своєрідний напій дасть фору навіть віскі.

Відгуки споживачів

Багато покупців зрідка балують себе дорогим китайським вином із слив. Зазвичай набувають напій з 12% або 15% фортецею. Споживачі відзначають особливий смак вина. Солодкий насичений найчастіше розбавляють кубиками льоду. Досвідчені любителі радять пити його в помірних кількостях, щоб налагодити обмінні процеси в організмі. Голова після напою не паморочиться. Відмінно поєднується спиртне з рибою та м'ясом. Багато сімей набувають сливове вино для своїх спиртних барів. Найбільш грандіозні свята підсолодить справжнє китайське сливове вино!