Чим нас можуть порадувати кращі кондитери світу?

Хороший обід немислимий без ефектного фіналу, а таким може стати тільки смачний десерт. І хай на смак і колір товаришів немає, але кожна людина може знайти собі солодкість по душі. Кому-то сподобається соковитий торт, хто любить фрукти, а є і ті люди, які віддадуть перевагу всьому баночку меду. В цілому солодко жити не заборониш і завжди в ціні будуть хороші кулінари. Хто ж вони - кращі кондитери світу? І чим вони прославились на весь світ? Заради цих творінь майстрів можна дозволити собі солодке!

Ті будинки, де народжується солодка легенда

В кондитерських завжди панує атмосфера магії та чаклунства. Все тому, що тут діється вища мистецтво - народжуються торти, тістечка і шоколадні цукерки. Смачний десерт - це справжнє мистецтво, яке діє на любителів солодкого немов наркотик. Сьогодні найбільша концентрація кращих у світі кондитерів зосереджена у Франції. І не даремно місцеві кулінари користуються світовим визнанням і славою. Саме тут були придумані легендарні еклери і найніжніші безе. Але, звичайно, не тільки французькі майстри можуть вразити ласунів. Кращі кондитери світу - це майстри-інтернаціоналісти. Вони, як кутюр'є, задають тренд на солодкі страви по всьому світу.

Висока кулінарна мода

Топ кращих кондитерів світу відкриває П'єр Ерме як раз з Франції. Асортимент свого закладу він оновлює двічі в рік, представляючи солодкі "колекції" сезонно, тобто, осінь-зима та весна-літо. Його кондитерська славиться в першу чергу макарунами зі сміливими комбінаціями смаків. Гурмани радять спробувати авокадо з шоколадом. Оригінальністю бере і Садахару Аокі, який спеціалізується на десертах "фьюжн". Аокі примудряється додавати в традиційний смак французьких солодощів японські нотки. Заклади Аокі є в Парижі і Токіо.

У класичному варіанті

Якщо ви є прихильником старої, перевіреної роками кулінарії, то кращі кондитери світу чекають на вас в Австрії. Тут є заклад Демель, яке веде історію аж з 1778 року. У 1874 році кондитерська була удостоєна право постачати продукцію до двору. Сьогодні вона славиться тортами "Захер", "Добош", "Демель". До речі, в Австралії також знаходиться кондитерська Адріана Зумбо, яка славиться на весь світ Ангельським тортом. За ціною десерт "кусається", але він того вартий. Також солідними роками може похвалитися кондитерська Laduree, яка відкрилася в 1862 році. Тут з'явився рецепт всесвітньо відомих печива, склеєних за допомогою особливої начинки. Якщо ви хочете скуштувати найкращі макаруни за оригінальним рецептом, то ваш шлях - саме сюди. Сьогодні кондитерські бренду є у Франції, Великобританії, Італії, Лівані, Люксембурзі, Монако, ОАЕ, а також у Саудівської Аравії, Швейцарії, Японії та багатьох інших країнах.

Вирушайте в бутік

Кращі кондитери світу завжди мають свою родзинку. Наприклад, Жан-Поль Евін, що працює в Парижі, спеціалізується на шоколаді. Його кондитерська славиться шоколадними макарунами, цукерками і тортами. А за чудовими круасанами і ромової баби краще всього відправитися в кондитерську Patisserie Stohrer. Тільки приходьте сюди разом з близькими людьми, так як тепло найсвіжішої випічки шикарно розкривається від тепла щирих почуттів.
А будете проїжджати Лісабон, так відвідайте заклад Pasteis de Belem. Насамперед воно славиться своїми тістечками "Паштел де Ната", які готують за секретним рецептом. Інших таких більше не спробуєте ніде.

Солодкі мрії

Якщо ваш настрій піднімається від споглядання торта з зефірної скоринкою, а душа радіє ніжним еклерам, то торти найкращий кондитер в світі - це той самий чоловік, який може втілити в життя ваші мрії. Але як вибрати одного-єдиного майстра солодкої кулінарії? Адже кожна може спеціалізуватися на чомусь своєму. І тоді фахівець з тістечком не зрівняється з експертом з безе, так як це абсолютно різні речі! Однак, є такі майстри, які підкорили серця ласунів по всьому світу. Відвідайте їх у своєму гастрономічному вояж, але будьте уважні в своїх судженнях, адже кожен з них - спец у своїй справі. Наприклад, найкращий кондитер в світі за калорійним і дико смачних пампушків, зрозуміло, мешкає в Нью-Йорку. Вірніше, він робить навіть не пончики, а гібрид пончика і круасана - кронати. Це Домінік Ансель, чия пекарня користується величезною популярністю. На жаль, кронати закінчуються вже до 11-ї ранку, але вам може пощастити, і ви встигнете на пізню безкоштовну дегустацію! Правда, талія вам цього не може пробачити, адже солодощі дуже калорійні. До речі, в Америці є ще й знаменита пекарня Tatte, де роблять дивовижні булочки та пироги з фруктами.

З миру по шматочку!

Якщо вам все-таки до душі традиційні десерти, торти кращих кондитерів світу змусять вас заново спробувати усі знайомі з дитинства ласощі. Наприклад, у Копенгагені печуть традиційний бісквітний торт з кремом, який подають з кавою, прикрашене збитими вершками. За коханим "Тірамісу" краще з'їздити в Мілан, де, до речі, працює сама старовинна пекарня Pasticceria Marchesi. А в Czech Stop роблять ніжний тортик "Колачес" з додаванням суфле і фруктових шматочків. Кращий в світі м'ясний пиріг випікають в пекарні Bourke Street Bakery, що розташована в Сіднеї. Ситний пиріг, так що, вибравши його на десерт, не налягайте на основне блюдо.
Беруть оригінальністю в Берліні, де в закладі Konditorei можна спробувати дерево-пиріг або Баумкухен. У розрізі він нагадує спіл дерева з кільцями. Зверху пиріг поливають сиропом. Можна взяти порцію навинос. У настільки близькою кожному російському туристові Туреччини можна побалуватися рахат-лукумом і пахлавою, яку в надлишку продають магазинчик Hafiz Mustafa. Вироби просто тануть в роті, так що покупки можуть проробити дірку в бюджеті. В жаркому Ріо прямо біля пляжів печуть кращі фруктові пироги. Обов'язково загляньте в пекарню Boulangerie Guerin і спробуйте випитати рецепти. Кращі кондитери світу, правда, навряд чи розкриють свої секрети, але за допитливість вас можуть почастувати порцією пирога з кавою.

Що залишиться нащадкам?

Сьогодні ласуни можуть дозволити собі вибір, знаючи, що їх метання завжди будуть винагороджені. Спробуєте ви арахісову халву, еклер з кремом або медові яблука - різниця лише у відтінках смаку, а задоволення буде з вами завжди. Але ручна робота завжди цінується більше, а солодкі страви хочеться завжди мати на своєму столі, тому кондитерські вироби з полиць ресторанів перебираються в магазини. І ми щиро вдячні тим кондитерам, які не приховують своїх секретів майстерності. Такими є подружжя Ферерро, які починали свій бізнес з маленького магазинчика в італійському передмісті. Вони принесли в наш світ цілий букет солодощів, починаючи з горіхової пасти "Нутелла" і закінчуючи повітряними цукерки "Рафаелло". Подружжя зайняли належне місце в списку кращих кондитерів світу. І їх роботи цінує вже третє покоління ласунів планети. Дивно, що першою вдалою розробкою подружжя став чупа-чупс! Цукерку на паличці кондитер придумав випадково, побачивши, як мама відчитує малюка за руки, вимазані шоколадом.