Смачна випічка з вареним згущеним молоком: особливості приготування, рецепти та відгуки

Випічка з вареним згущеним молоком виходить неймовірно смачною і ароматною. Вона однаково люблять і дорослими, і дітьми. Готується вона досить швидко і просто, тому користується величезним успіхом серед вітчизняних господинь. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька цікавих варіантів таких десертів.

Загальні відомості

У сучасній кулінарії відомо безліч рецептів випічки з вареним згущеним молоком. Цей солодкий продукт активно використовують для приготування печива, тістечок, рулетів і тортів. Її можна придбати вже у вареному вигляді. Але особливо смачним виходить ласощі, зроблене в домашніх умовах.


Час варіння залежить від жирності продукту. Чим вище цей показник, тим довше доведеться тримати згущене молоко на плиті. Так, продукт жирністю 8 % буде готовий через півтора або два години. Закриту банку згущеного молока поміщають в каструлю і заливають водою так, щоб рідина повністю покривала її. Потім посудину відправляють на плиту і включають вогонь. Як тільки вода закипить, вентиль конфорки прикручують до мінімуму і засікають час. Важливо стежити, щоб каструлі не випарувалася вся рідина. По мірі необхідності доливають туди гарячу воду. Через пару годин вогонь вимикають, чекають повного остигання банки і тільки після цього варену згущенку використовують за призначенням.

Торт без випічки з вареним згущеним молоком

Цей смачний десерт цікавий тим, що не вимагає термічної обробки. Всі продукти, необхідні для його приготування, можна без проблем купити в будь-якому сучасному магазині. В даному випадку вам буде потрібно:

600 грамів пісочного печива.

Банку вареного згущеного молока.

Склянка жирних вершків.

Пачка хорошого масла.

Стакан будь-яких чищених горіхів.

Трохи розтоплене масло з'єднують зі згущеним молоком і перемішують до однорідного стану. В отриману масу вводять жирні вершки збивають міксером. Після цього в миску з утвореною сумішшю висипають попередньо обсмажені горіхи. Туди ж відправляють печиво, розтерте в не дуже дрібну крихту. Все це перемішують ложкою, викладають в об'ємну миску, утрамбовують, накривають харчовою плівкою і прибирають в холодильник. Через кілька годин десерт виймають, перевертають догори дном, прикрашають тертим шоколадом або шматочками фруктів і полают до чаю.

Чізкейк без випічки з вареним згущеним молоком

Десерт, приготований з нижеописанной технології, з однаковим задоволенням їдять і дорослі, і діти. Він складається з простих і доступних продуктів, велика частина яких є практично в кожному будинку. Перед тим як зробити подібний чізкейк, перевірте, чи є у вас під рукою:

300 грамів вареної згущенки.

0160 кг вершкового масла.

250 г пісочного печива.

70 мілілітрів води.

30 грамів желатину.

Жменя волоських горіхів.

750 грамів сиру.

Шоколадна крихта.

Печиво з'єднують з печивом і подрібнюють за допомогою блендера або качалки. До отриманої крихті додають розтоплене вершкове масло. Все дуже добре перемішують, викладають на дно форми, яка вистелена пергаментом, і прибирають в холодильник. Желатин розчиняють у холодній воді, а через півгодини його злегка прогрівають і виливають в суміш сиру і вареного згущеного молока. Все це викладають на застигле печиво і повертають в холодильник. Через кілька годин десерт прикрашають шоколадною крихтою і подають до чаю.

Горішки

Ця випічка з вареним згущеним молоком знайома багатьом з нас з самого раннього дитинства. Її часто готували наші мами і бабусі. Щоб зробити цей смачний домашній десерт, вам потрібно:

Пара склянок пшеничного борошна в/с.

Пачка вершкового масла.

По 1/3 склянки цукру і крохмалю.

1/2 Чайної ложки соди.

Пара курячих яєць.

Банку вареного згущеного молока.

Яйця розтирають з цукром, з'єднують з розм'якшеним маслом і гашеного содою. Все добре перемішують до однорідної консистенції. В отриману масу потрошку підсипають просіяне борошно і крохмаль. Утворилося м'яке пластичне тісто приблизно на годину прибирають в холодильник. Для приготування цієї випічки з вареним згущеним молоком знадобиться спеціальна горішниця. Спочатку її прогрівають на плиті, потім змащують олією і тільки потім заповнюють шматочками тіста. Готові половинки горішків начиняють вареним згущеним молоком, з'єднують між собою і викладають на красиву тарілку. Потім їх відправляють в холодильник, а вже через пару годин подають до столу.

Кекси з начинкою

Цей смачний домашній десерт стане непоганим доповненням до сімейного чаювання. Готується він настільки просто, що з цим завданням без проблем впорається будь-який новачок. Щоб зробити таку випічку з вареним згущеним молоком, подивіться заздалегідь, чи є у вашому будинку:

240 грам пшеничного борошна в/с.

Стакан коров'ячого молока.

200 мілілітрів рафінованої олії.

Свіже куряче яйце.

80 грамів цукру.

15 чайних ложки розпушувача.

1/2 Банки вареного згущеного молока.

Сіль і ванілін.

Яйця збивають з цукром, а потім з'єднують з олією. Все це підсолюють і заливають молоком. В отриману рідину потроху підсипають просіяне борошно, ванілін і розпушувач. Все добре вимішують до однорідності і ложкою викладають у формочки. У серединку кожної майбутньої кексу поміщають варену згущенку. Зверху додають ще трохи тіста і відправляють формочки в духовку. Випікають вироби при стандартній температурі близько півгодини. За бажанням готовий десерт посипають цукровою пудрою.

Слойки

За нижеописанной технології виходить дуже смачна випічка з вареним згущеним молоком. Вона хороша тим, що процес її приготування не забирає надто багато часу і сил. Щоб зробити такий десерт, вам знадобиться:

Упаковка магазинного листкового тіста.

Банку вареного згущеного молока.

Мука в/с і цукрова пудра.

Розморожене тісто викладають на кухонний стіл, розкачують тоненьким шаром і ріжуть приблизно однаковими трикутниками. На широку частину кожного з них викладають варене згущене молоко і акуратно згортають, надаючи форму рогаликів. Утворилися напівфабрикати кладуть на лист і прибирають в духовку. Випікають вироби при двохстах градусах приблизно двадцять хвилин. Потім їх посипають цукровою пудрою і подають до чаю.

Сирні рогалики

Ця випічка з вареним згущеним молоком виходить настільки ніжною, що буквально тане в роті. Для її приготування вам будуть потрібні дуже прості продукти, серед яких:

100 грамів свіжого сиру.

1/2 Пачки хорошого маргарину.

100 грамів цукру.

15 склянки пшеничного борошна в/с.

Щіпка соди.

Банку вареного згущеного молока.

Ванілін і волоські горіхи.

Розім'яту виделкою сир з'єднують з маргарином і цукром, а потім добре розтирають. В отриману масу висипають гашену соду, борошно і перемішують. Тісто поміщають в холодильник. Через півгодини його поділяють навпіл, розкочують в тонкий коло і ріжуть на вісім рівних секторів. На широку частину кожного з утворених трикутників викладають варену згущенку, посипають підсмаженими рубаними горіхами і формують рогалики. Випікають вироби при стандартній температурі близько чверті години.

Відгуки господинь

Багато досвідчені кулінари запевняють, що варена згущене молоко стане чудовою основою для домашніх десертів. Вона чудово поєднується з сирними продуктами і будь випічкою. Крем, приготований з вареного згущеного молока, збитою з такою ж кількістю несолоного вершкового масла, зазвичай використовують для змащування бісквітних коржів, а також для наповнення вафельних трубочок і горішків. Нерідко нею промащують рулети, вафлі та торти. Особливою популярністю у вітчизняних господинь користуються рецепти з вареним згущеним молоком без випічки. Як правило, приготування подібних десертів не вимагає багато часу і зусиль. А отриманий результат часто перевершує навіть найсміливіші очікування.