Торт на сковороді зі сметаною: кулінарний рецепт з фото

Сметанний торт – дуже смачний і простий у приготуванні десерт, який стане гідною прикрасою будь-якого застілля. Він складається з м'яких повітряних коржів, просочених сирним, масляним або будь-яким іншим солодким кремом. У сьогоднішній статті ви знайдете не один цікавий рецепт торта зі сметаною на сковороді.

Варіант з маргарином

Основу такого домашнього десерту складають тонкі коржі, вдало поєднуються з густим сирним кремом. Тому він не залишить байдужими ні великих, ні маленьких ласунів. Для його приготування вам буде потрібно:

100 грам маргарину для випічки.

Велике яйце.

80 грам 20%-й сметани.

1/2 Чайної ложки харчової соди.

100 грам дрібного цукру.

Чайна ложка лимонної цедри.

250 грам борошна.

По 1/2 чайної ложки мускатного горіха, імбиру.

Оскільки даний рецепт торта зі сметаною на сковороді, фото якого можна подивитися трохи нижче, передбачає наявність крему, додатково вам знадобиться:

200 грам нежирного зернистого сиру.

400 мл 20%-ної сметани.

100 грам цукрової пудри.

Пакетик ваніліну.

М'який, але не рідкий маргарин перетирають з цукром. В отриману масу додають яйце, сметану, цитрусову цедру і прянощі. Все це змішують з борошном і содою, а потім прибирають в холодильник. Не раніше ніж через годину тісто ділять на шість приблизно рівних частин. Кожну з них розкачують тонким круглим пластом і відправляють на теплову обробку. Випікають коржі, з яких буде збиратися торт зі сметаною, на сковороді, не змащеною ніяким жиром. Підрум'янені кружальця викладають на тарілку і остуджують. Відразу після цього їх змащують кремом, зробленим із зернистого сиру, сметани, ваніліну і цукрової пудри, і поміщають один на одного. Верх десерту можна прикрасити цукатами, раскрошенными обрізками коржів або шоколадною стружкою.

Варіант з сиром

За нижеописанной технології виходить смачне ласощі, яке прикрасить будь-яке дитяче свято. М'які сирні коржики наскрізь просочуються сметанним кремом і буквально тануть у роті. Для випікання такого десерту вам потрібно:

320 грам борошна.

2 столові ложки сметани.

100 грам гарного вершкового масла.

3 яйця.

100 грамів сиру.

Чайна ложка соди.

170 грам цукру.

Пакетик ваніліну.

Для збивання крему додатково доведеться підготувати:

200 грам цукру.

200 мілілітрів сметани.

Розтоплене масло перетирають з харчовою содою, а потім з'єднують з сиром і сметаною. Отриману масу змішують з цукром, ваніліном, збитими яйцями і борошном. З готового тіста формують кулю і відправляють його в холодильник. Не раніше, ніж через півгодини його ділять на шість рівних частин. Кожну з них розкачують тонким круглим пластом і відправляють на подальшу термообробку. Готують коржі, з яких згодом буде зроблений торт зі сметаною, на сковороді, не змащеній олією. Подрумянившиеся коржі кладуть на тарілку і злегка охолоджують. Потім їх змащують сметаною, збитою з цукром, і укладають один поверх іншого. Готовий виріб можна декорувати шматочками свіжих сезонних фруктів. Щоб десерт став більш ніжним, його відправляють на кілька годин в холодильник.

Варіант без яєць і масла

Цей десерт відрізняється гранично простим складом. Але ця особливість не робить його менш смачним, ніж попередні ласощі. Для створення такого торта вам потрібно:

200 грам цукру.

250 мл сметани.

400 грам борошна.

Чайна ложка соди.

Для збивання крему вам доведеться заздалегідь підготувати:

200 грам згущеного молока.

400 мл сметани.

200 грам сиру.

Щоб прикрасити готовий десерт, вам потрібно запастися бананом, парочкою ківі і половиною плитки шоколаду.

Торт на сковороді зі сметаною: покроковий рецепт

Щоб побалувати своїх рідних таким домашнім ласощами, вам знадобиться трохи терпіння і трішки вільного часу. А для успішного завершення розпочатої справи потрібно чітко слідувати нижеописанной інструкції. Крок №1. Сметану з'єднують з содою і залишають на кілька хвилин. Крок №2. У вспенившуюся масу додають цукор і борошно. Крок №3. Все гарненько перемішують до отримання еластичного однорідного тіста. Крок №4. Утворену масу ділять на вісім рівних частин, кожну з яких розгортають круглим тонким шаром. Крок №5. Випікають коржі, службовці основою для створення торта зі сметаною і згущеним молоком, на сковороді, в якій немає ні краплі жиру. Крок №6. Підрум'янені кружальця злегка остуджують. Кожну з них змащують кремом, зробленим із сиру, сметани і згущеного молока, покривають шматочками фруктів і укладають один на одного. Крок №7. Готовий десерт посипають раскрошенными обрізками спечених коржів і шоколадною стружкою.

Варіант з рікоттою і лаймом

За аналогією з усіма представленими вище десертами готується цей простий торт зі сметаною на сковороді. До його складу входять недорогі і доступні інгредієнти, купити які можна в будь-якому продуктовому відділі. Щоб спекти таке частування, вам потрібно:

180 грам цукру.

200 мл сметани.

380 грам борошна.

3 столові ложки оливкової олії.

350 грам рікотти.

Лайм.

150 грам згущеного молока.

Чайна ложка харчової соди.

30 грам гіркого шоколаду.

Столова ложка оцту.

15 грама ваніліну.

Послідовність дій

У глибокій чистої мисочці з'єднують сметану, ванілін, цукор і гашене соду. Отриману масу змішують з оливковою олією і борошном. Готове тісто ділять на шість рівних частин і розгортають їх круглими тонкими пластами однакового діаметру. Випікають коржі, з яких пізніше буде формуватися торт зі сметаною, на сковороді, не змащеною ні краплею жиру. Щоб вони не покрилися пухирями, їх попередньо наколюють виделкою.
Подрумянившиеся вироби викладають на тарілку і злегка остуджують. Охладившиеся коржі змащують кремом, зробленим з рікотти, збитою зі згущеним молоком, лаймовим соком і цитрусової цедрою. Потім їх обережно укладають один на одного і посипають шоколадною стружкою. Готовий десерт не менше двох годин витримують у холодильнику і лише потім подають до чаю. Чим довше він буде настоюватися, тим краще просочиться кремом. Тому, якщо у вас є достатньо часу, краще залишити його в холодильнику на цілу ніч. За бажанням сметанний торт можна додатково декорувати мигдалем або обсипати кокосовою стружкою.