Йогурт в хлібопічці: рецепти приготування

Хлібопічка – чудовий помічник на кухні. З цим девайсом процес приготування виробів з тіста перетворюється на легку забаву. Хлібопічка сама замісить, дасть підійти, створить необхідний температурний режим, обомнет і приготує. Від господині тільки й потрібно, що послідовно закласти продукти і встановити команди. Але мало хто знає, що крім хліба, булочок і кексів, можна приготувати йогурт в хлібопічці. Рецепти смачного кисломолочного вироби дуже різноманітні. І справа навіть не в тому, яку смакову добавку ви використовуєте для приготування домашнього йогурту - хлібопічки різних фірм мають особливі режими. У деяких марках машин є виділена функція, яка так і називається «Йогурт». Але і за допомогою більш простих конструкцій можна приготувати кисломолочний продукт.

Хлібопічка LG HB-3001 або LG HB-2001

Що потрібно для приготування йогурту в домашніх умовах? Йогурт складається з молока і закваски. Перший продукт можна купити як в магазині, так і на ринку. Головне, щоб молоко не було призначене для тривалого зберігання. Після пастеризації середовище для розвитку кисломолочних бактерій повністю відсутня, тому закваска в ньому діяти не буде. Другий інгредієнт йогурту продається в аптеках. Примітно, що на кожному пакетику детально розписано, як можна самим приготувати йогурт в хлібопічці. Рецепти мало чим відрізняються один від одного. У конструкції LG HB-3001 чаша розрахована на півтора літра. Стільки молока ми і візьмемо. Спочатку її потрібно прокип'ятити і остудити до температури в сорок градусів. Відливаємо половину склянки молока і розвести в ньому пачку закваски Sacco. Виливаємо до решти масі. Розмішуємо і заповнюємо відерце. Встановлюємо режим «Йогурт» і час – вісім годин. Накриваємо кришкою і чекаємо. Смак готового йогурту можна урізноманітнити, додавши до нього різні джеми, конфітюри, фрукти або мед.

«Філіпс» HD 9046

В комплекті до приладу йде спеціальний контейнер для приготування йогурту. Це дуже зручно, так як багато хто фірми заробляють на продажу спеціальних йогуртніц, але вони є малофункціональними і відрізняються тільки тим, що мають в наборі невеликі порційні баночки. Але фірма «Філіпс» випускає хлібопічку зі спеціальним контейнером, який ми і будемо використовувати. Підігріваємо літр молока. До речі, замість закваски можна взяти і покупної йогурт. Розводимо стандартну баночку «Активии» у літрі теплого молока. Закриваємо контейнер, вставляємо його на штир у відерці. Йогурт в хлібопічці (рецепти майже для всіх конструкцій припускають восьмигодинне бродіння) підійде набагато раніше. Вже через 6 годин ви можете його дістати і перекласти в холодильник. Через 120 хвилин він загусне ще більше.

Диспенсер – навіщо він потрібен?

Новітні моделі хлібопічок забезпечені цим додатковим пристроєм. Диспенсер подає інгредієнти не на початку, а в процесі приготування – саме тоді, коли це потрібно. Коли ми читаємо про те, як зробити йогурт в хлібопічці, рецепт наказує нам змішати його з джемом, сиропом, злаками або горішками. Але якщо ми закладемо ці смакові добавки відразу ж, вийде, що ми їх ввели в просте підігріте молоко. А так робити не можна. Ось і виходить, що диспенсер дуже корисний при приготуванні домашнього йогурту. Він додасть необхідні інгредієнти, коли молоко вже досить сквасится. Відмінно, якщо у вашому кухонному помічника є спеціально виділена функція «Йогурт». Вам потрібно тільки встановити необхідну програму і натиснути на кнопку «Старт». Але не забудьте витримати готовий продукт кілька годин у холодильнику для повного загустіння.

Рецепт йогурту в хлібопічці «Редмонд»

Якщо ви пристрасний шанувальник цього бренду побутової техніки, то вибирайте марку RBM-1906. Модель не тільки оснащена функцією «Йогурт», але і має спеціальний контейнер з кришкою. Це досить зручно, оскільки не потрібно розкладати продукт по банках. Хлібопічка забезпечена книгою рецептів, серед яких можна відшукати і поради з приготування йогуртів. Ви можете взяти готову закваску або квасити молоко купівельними магазинним йогуртом. З відомих торгових марок, найкраще себе зарекомендувала «Активія». В ній жива бактеріальна культура починає свою бурхливу діяльність у новому середовищі проживання - підігрітому до сорока градусів молоці. Але якщо користуватися купівельними йогуртом, то необхідно брати продукт «Натуральний», тобто без смакових добавок. Цукор, варення, ягоди або мед краще покласти у вже готовий продукт. В хлібопічці «Редмонт» йогурт готується вісім годин. Ще близько 120 хвилин він має відстоюватися в холодильнику.

Йогурт в хлібопічці «Мулинекс»: рецепти

Якщо ви тільки в пошуку кухонних помічниці, то рекомендуємо вам придбати модель з нової серії від Moulinex, яка називається Fast&Delicious. Вона представлена трьома видами хлібопічок. У всіх них є виділена функція «Йогурт». До речі, ця хлібопічка готує не тільки простий продукт, який потрібно їсти ложечкою. Fast&Delicious може зробити вам питний йогурт або ж заквасити молоко до такої міри, щоб вийшов смачний домашній сир. Рецепти страв можна знайти в спеціальній книжечці, яка входить в комплект. Вам потрібно тільки змішати молоко, квас, цукор (за бажанням), смакові добавки, і хлібопічка до сніданку подасть вам смачний і корисний йогурт. Немає потреби підігрівати середовище для активізації бактерій - машина зробить це сама.

Хлібопічка «Либертон»

Марка Liberton LBM-04 забезпечена виділеної програмою «Йогурт». В хлібопічці (рецепти входять в комплект) він готується так само просто, як і в інших девайсах марок. Закваску для страви краще купувати в аптеці (суху бактеріальну культуру). Відерце хлібопічки необхідно перед приготуванням йогурту ретельно помити і витерти. Тільки після цього можна наливати підігріте молоко. Якщо встановити машину на вісім годин, вийде густий, схожий на холодець, йогурт. Краще зменшити час приготування. Тоді сметаноподібний йогурт «дійде» за кілька годин стояння в холодильнику. Якщо приготувати натуральний продукт без цукру і смакових добавок, то він згодом сам може стати закваскою.

Vitek

Хлібопічки нового покоління від цього бренду забезпечені п'ятнадцятьма програмами, одна з яких – «Йогурт». Особливо добре готує цю страву модель Vitek VT-1992 W. В кулінарній книжці, що додається до девайсу, є вказівка, як приготувати йогурт в хлібопічці. Фото, рецепт, рекомендації дозволять приготувати смачний продукт, навіть якщо книжка на незрозумілій мові. З плюсів хлібопічки Vitek слід зазначити те, що вона готує йогурт не вісім, а шість годин. Так, принаймні, вказується в рецепті. Чаша девайса не така велика, як у конкурентів, але ж і ми не їмо йогурт кілограмами. Якщо правильно розрахувати пропорції, можна приготувати і питної варіант.

Якщо немає виділеної програми

Вище ми розглянули рецепт йогурту в хлібопічці з функцією «Йогурт». А якщо наша кухонні трудівниця випущена давно, і у неї немає спеціально виділеній програми? Невже вона не зможе приготувати звичайний йогурт? Ще як зможе! Будь-яка хлібопічка розрахована на те, щоб дати тісту відстоятися і підійти в теплі. А що ще потрібно для розвитку молочнокислих бактерій? Так що без всяких сумнівів наливаємо тепле молоко із закваскою в відерце старої, перевіреної часом, помічниці, розмішуємо, закриваємо кришкою і встановлюємо режим «Підігрів». До речі, йогурт можна зробити навіть у простому термосі. Головне, щоб він протягом восьми годин тримав тепло.