Салат "Папараці кветка": інгредієнти і спосіб приготування

Багато людей, напевно, думають: чому салат «Папараці кветка» має таке незвичайне і незрозуміле для більшості людей назву? Дане блюдо було винайдено в Білорусі, тому багато людей і не розуміють його назви. У перекладі з білоруської мови цей салат називається "квітка папороті". Хоча люди ніколи не бачили, як колір ця рослина, але це зовсім не означає, що зовнішній вигляд і склад інгредієнтів страви може бути яким завгодно. На сьогоднішній день існує більше 20 різних варіацій цього салату, і багато хто вже навіть і не пам'ятають, яким повинен бути оригінальний рецепт. Тому цей рецепт буде саме класичним, таким, яким його придумали спочатку, тільки з однією зміною. Для здешевлення буде даний салат «Папараці кветка» з ковбасою і шинкою замість яловичини і шинки.

Список інгредієнтів

Це блюдо має ідеальне поєднання свіжих овочів і м'яса. В ідеалі треба брати відварне м'ясо яловичини, але так як багато людей намагаються заощадити, ковбаса також є дуже хорошим інгредієнтом, який тільки покращує дане блюдо. Для чотирьох порцій салату знадобиться:

шинка – 200 г;

ковбаса – 200 г;

огірки – 150 г;

помідори – 150 г;

ріпчаста цибуля – 80 г;

майонез;

оцет, сіль, перець.

Природно, що всі інгредієнти повинні бути тільки свіжими і якісними, тоді смак салату повністю розкривається.

Салат «Папараці кветка»: рецепт

В першу чергу, потрібно промаринувати ріпчасту цибулю. Нарізати цей овоч потрібно півкільцями, однак якщо цибулина велика, то півкільця можна розрізати ще навпіл. 80 г цибулі перекласти в невелику глибоку посудину і обшпарити його невеликою кількістю окропу, потім додати трохи оцту, солі і цукру. Даний інгредієнт не повинен бути пекучим, а його потрібно зробити кисло-солодким. Поки цибуля маринується, приступаємо до підготовки наступних інгредієнтів.


Наступний етап – нарізка м'яса. Всі м'ясні інгредієнти повинні нарезаться тільки соломкою. Це дуже важливо, адже салат «Папараці кветка» має специфічну форму нарізки, якщо м'ясо або овочі будуть, наприклад, кубиками, то це вже зовсім інший салат. Після нарізки м'ясо перекласти в окрему посудину, причому ковбасу окремо, а шинку окремо. Потім потрібно ретельно промити і висушити овочі. Всі вони також повинні нарезаться соломкою. Всю зайву рідину, яка виділяється при нарізці, слід злити. Коли всі інгредієнти будуть нарізані, а цибулю промаринован, потрібно приступати до презентації.

Салат «Папараці кветка»: презентація

Існує дві класичних презентації цієї страви:

Всі інгредієнти перемішуються з майонезом.

Всі інгредієнти акуратно розкладені групами по тарілці.

Якщо з першим випадком все зрозуміло, то у другому - трохи складніше. При нарізці всі складові салату повинні знаходитися в окремих посудинах. З одного краю потрібно покласти нарізану ковбасу, навпроти неї – шинку. Біля ковбаси - помідори, а біля шинки - огірки. На що залишилося порожнє місце покласти цибулю, по центру тарілки потрібно налити майонез. У такому вигляді салат «Папараці кветка» подається на стіл і вже при гостях всі інгредієнти перемішуються.