Салат "Оселедець під шубою" без оселедця: рецепт приготування

Оселедець під «шубою» - це дуже популярний салат. Його частенько готують на свята. Але останнім часом з'явилося багато людей, які відмовляються від вживання м'яса і риби. Їх називають вегетаріанцями. Як же бути таким людям? Невже їм доведеться від подібного страви відмовитися? Немає. Вони можуть спробувати таку страву, як салат оселедець під «шубою» без оселедця. У нашій статті буде розглянуто декілька варіантів цієї страви.

Перший рецепт

Щоб приготувати салат «під шубою» без оселедця, знадобляться:

100 грамів морської капусти;

дві буряків;

1/4 Чайної ложки солі;

чотири картоплі;

дві моркви (середні за розміром);

250 мл сметани;

150 грам.

Приготування смачного салату

Нижче представлена покрокова інструкція створення страви:

Спочатку відваріть в мундирі картоплю, моркву і буряк. Тільки пам'ятайте, що буряк вариться близько 15 години.

Після чого остудіть овочі. Потім очистіть їх від шкірки.

Потім візьміть тертку. На ній подрібніть половину картоплі.

Після чого викладіть капусту. Можете її попередньо подрібнити.

На капусту викладіть половину адигейського сиру.

Після чого натріть моркву. Половину її викладіть на сир.

Тепер приготуйте сметанний соус. Рецепт його приготування дано нижче.

Після чого готовим соусом змастіть моркву.

Тепер йдуть повторюють раніше шари. Тобто картопля, потім сир. Потім йде шар вареної моркви, який змастіть соусом.

Потім акуратно покрийте блюдо буряком (товстим шаром).

Все, салат оселедець під «шубою» без оселедця готовий. Дайте йому трохи просочитися в холодильнику. Після чого подавайте до столу! Приємного вам апетиту!

Сметанний соус-майонез

Такий соус готується досить просто. Процес його створення не займе у вас багато часу. Щоб приготувати такий соус, знадобляться:

чайна ложка гірчиці (з тюбика) і куркуми;

250 мл сметани;

пів чайної ложки чорного перцю (меленого);

1/2 Ч. л. часниковою солі.

Всі інгредієнти викладіть в миску. Після чого збийте масу заглибним блендером або ж виделкою. Зберігати приготований соус стоїть у холодильнику.

Другий рецепт

Розглянемо ще один спосіб приготування салату оселедець під «шубою» без оселедця. Рецепт буде складніше першого. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

вісімсот грамів буряка, картоплі і моркви;

400 мл майонезу;

250 мл сметани;

п'ять штук волоських горіхів;

сіль;

триста грам адигейського сиру (або ж плавленого);

спеції (кориця, коріандр, мелений перець та інші);

350 грамів морської капусти.

Рецепт приготування

Ось поетапний план другого варіанту салату оселедець під «шубою» (без оселедця):

Першим ділом відваріть картоплю в «мундирах», моркву і буряк.

Потім, коли овочі охолонуть, очистіть їх від шкірки.

Після чого натріть на тертці. Те ж саме зробіть з сиром. Для овочів використовуйте середню тертку, а для сиру – велику.

Потім промийте морську капусту. Потім дрібно поріжте.

Після чого додайте по дві столові ложки сметани буряк і моркву. У картоплю також її влийте (близько чотири столових ложок).

Потім додайте спеції. У моркву всипте щіпку чорного перцю, ч. л. солі і щіпку меленого коріандру.

У буряк додайте сіль. Її всипте туди стільки ж, скільки і в моркву. У буряк ще додати по щіпці мускатного горіха і кориці. В картоплю і морську капусту додається тільки сіль (по 1 ч. л.) і по щіпці чорного меленого перцю.

Тепер візьміть волоські горіхи, почистіть їх і потолчіть.

Потім всипте їх у буряк. Потім перемішайте.

Після того, як всі компоненти для страви підготували, переходите безпосередньо до складання салату.

Візьміть глибоке блюдо. На дно викладіть половину картоплі. Після чого розрівняйте шар ложкою. Потім змастіть майонезом.

Потім викладіть половину сиру. Після чого знову ж таки шар змастіть майонезом.

Потім викладайте половину моркви. Її теж змащувати майонезом.

Далі повторіть всі шари. Так страва буде вище.

Після чого прикрасьте страву так, як вам подобається. Для оформлення можете використовувати зелень і волоські горіхи.

Третій рецепт. Салат зі смаженими грибами

Зараз розглянемо ще один салат. У процесі готування ми будемо використовувати замість оселедця гриби.
Для приготування знадобляться:

одна велика варена морквина;

два солоних огірка;

пісний майонез;

150 грам смажених грибів (наприклад, печериць);

дві картоплі (варені);

одна варена буряк.

Процес приготування страви в домашніх умовах

І знову коротко про приготування:

Першим ділом овочі почистіть, потім подрібніть їх на тертці. Може брати як велику, так і дрібну.

Після чого починайте збирати салат.

Спочатку викладіть гриби. Зверху змастіть їх майонезом.

Після чого викладіть шар картоплі і огірків.

Потім терту моркву укладіть. Змастіть майонезом.

Після чого йде шар буряків. Далі змастіть салат майонезом зверху.

Рецепт четвертий. Салат з солоними грибами

У такому варіанті салату немає оселедця, але зате є солоні гриби і пісний майонез. Процес створення страви досить простий і зрозумілий. Для приготування потрібні:

двісті грам відвареної моркви, буряків та картоплі;

150 мл соєвого майонезу;

сімдесят грам ріпчастої цибулі;

морська сіль;

пісний майонез;

200 грамів солоних груздів.

Процес приготування

Як зробити салат під «шубою» без оселедця?
Зараз розповімо:

Спочатку підготуйте форму для салату. Якщо готової немає, то можете відрізати частину пляшки, це і буде якась форма у вигляді кільця.

Отже, овочі відваріть. Потім охолодіть і почистіть.

Потім натріть на тертці.

Тепер потрібно зібрати салат оселедець під «шубою» без оселедця. У самий низ укладайте грузді. Після чого викладайте подрібнений, трохи замаринований цибулю.

Потім на нього викладіть картоплю. Цей шар промажте майонезом.

Потім зверху викладіть моркву, потім – буряк. Після чого блюдо змастіть майонезом.

Прикрасити готову страву можна грибочками і зеленню.

Рецепт п'ятий. Салат з авокадо і морською капустою

Зараз розглянемо оригінальний рецепт салату під «шубою» без оселедця. Для приготування знадобиться:

два авокадо;

одна цибулина;

200 грамів морської капусти;

сіль (за смаком);

дві буряків і моркви;

зелень;

рослинна олія;

картопля (половина однієї штуки).

Процес приготування страви

Спочатку зваріть овочі. Після чого очистіть.

Потім натріть їх на тертці.

Потім візьміть блендер. Подрібніть їм і збийте два авокадо, сіль і лимонний сік.

Після чого викладіть в тарілку нарізану кільцями цибулю, подрібнену картоплю і морську капусту.

Потім переходимо безпосередньо до самої «шубі». Спочатку укладіть шар моркви. Потім трохи олії додайте. Після чого йде шар авокадо. Потім викладіть буряк. Зверху її знову ж таки шар авокадо. Все, салат оселедець під «шубою» без оселедця готовий. Залишилося тільки прикрасити. Для оформлення використовуйте гілочки зелені. Перед тим, як подавати страву до столу, трохи охолодіть його.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як можна просто приготувати салат оселедець під «шубою» без оселедця. Ми розглянули різні варіанти створення такої страви. Вибирайте той, що вам найбільше припав до душі. Бажаємо вам удачі у приготуванні і приємного апетиту!