Скумбрія під шубою: покроковий рецепт

Салат скумбрія під шубою - це альтернатива всім відомій страві з оселедцем. Однак цей варіант дозволяє внести різноманітність у звичний новорічний стіл. Також варто зазначити, що використання копченої риби привносить цікавий смак. А деякі рецепти містять і зовсім незвичні інгредієнти. Однак від цього смак страви стає тільки цікавіше і краще. Також можна підійти з гумором до прикрас такого салату. Наприклад, спорудити квіти з овочів або зелені. Тоді ця страва припаде до смаку і дітям.

Стандартний варіант приготування: інгредієнти

Щоб приготувати смачну скумбрію під шубою, потрібно взяти наступні інгредієнти:

Одна копчена риба середнього розміру.

Пара великих картоплин.

Дві моркви.

Одна головка цибулі.

Дві середні буряків.

Майонез.

Два курячих яйця.

Яйця та овочі за винятком ріпчастої цибулі слід відварити. Буряк і моркву заздалегідь чистять. Картоплю можна зробити в мундирі, однак перед цим його слід добре промити, очистивши від бруду за допомогою жорсткої мочалки. Перед приготуванням всі інгредієнти повинні бути охолодженими. Скумбрію очистити від кісток і видаляють шкіру.

Скумбрія під шубою: рецепт з фото

Цибулю чистять, ріжуть дрібно. Його слід розкласти на дно тарілки для салату. Посуд слід вибрати плоску, неглибокий. Наступний шар – риба. Шматочки скумбрії потрібно розрізати так, щоб їх зручно можна було підчепити вилочкою. Потім теркою натираємо очищений варену картоплю. Їм покривають рибу. Тепер можна намазати салат майонезом. Потрібно, щоб він покрив весь картопляний шар, тому жаліти його не потрібно. Тепер можна натерти на крупній тертці моркву. Слідом знову йде шар майонезу, але вже не такий товстий. Тепер час буряків. Її також подрібнюють за допомогою терки. Тепер потрібно розподілити майонез так, щоб салат просочився. Варені яйця потрібно порізати як можна дрібніше, а потім посипати ними готову скумбрію під шубою. Можна використовувати тільки білки або жовтки, а можна подрібнити і ціле яйце. Такий салат повинен постояти на холоді не менше півтора годин.

Салат із зеленим яблучком

Цей рецепт скумбрії під шубою цікавий тим, що яблуко і цибулю маринуються. Це надає салату пікантний смак. Для приготування потрібно взяти:

Одну копчену рибу середнього розміру.

Велике зелене яблуко.

Велику цибулину, чим соковитіше і солодше, тим краще.

Дві невеликі буряків.

Два картоплі.

Пару яєць.

Майонез для заправки.

Спочатку потрібно підготувати цибулю і яблуко. Останнім чистять від шкірки, труть на крупній тертці і кладуть у миску. Цибулю очищають, ріжуть тонкими півкільцями. Сюди потрібно додати трохи оцту, по дрібці солі і цукру. Залишити так цю суміш краще хвилин на десять, щоб вона промаринувалася. На дно форми кладуть нарізану рибу. Зверху розподіляють майонез. Покривають все це шаром тертого вареного картоплі. На нього викладають вже готову суміш з лука і яблука. Також варто промазати майонезом. Тепер черга відварених яєць і моркви, їх труть на дрібній тертці. І цей шар варто промазати майонезом. Закривають усі відвареної буряком. Зверху знову розташовується майонез.

Салат з солоною рибою

Скумбрія під шубою може включати в себе не тільки копчену, але і солону рибу. Для цього рецепта потрібно взяти:

За три яйця і картоплі.

Одну моркву.

Середнього розміру рибу.

Половину цибулини.

Буряк (пару штук).

Майонез.

Зелень і кукурудзу консервовану – для прикраси.

Коли всі інгредієнти готові, можна приступити до приготування скумбрії під шубою. На саме дно викладають картоплю, подрібнений на тертці. На нього кладуть майонез. Потім варто викласти шар з риби та цибулі. Тепер відварену моркву натирають на крупній тертці і укладають на блюдо. Слід ще шар майонезу. Тепер черга яєць, а потім і буряків. Усе це подрібнюють на тертці. Зверху викладають майонез. Також варто прикрасити салат. Для цього роблять квіти з консервованої солодкої кукурудзи та зелені. Також можна вирізати квіти із моркви або яйця. Салат перед подачею повинен настоятися в холодильнику, щоб всі верстви просочилися. На це піде не менше трьох годин. Краще всього залишити салат на ніч. Скумбрія під шубою – це альтернатива вже приїлася оселедця. Якщо брати копчену рибу, то можна помітно оновити новорічний стіл. Також можна поєднувати солодкі інгредієнти, такі як яблука, з солоною рибою або гострим цибулею. Все це додасть будь-якого свята особливий смак.