Смажена ковбаса: класичні і незвичайні рецепти

У кожної людини бувають такі моменти, коли звична їжа набридає і організм вимагає "чогось смачненького". Хтось замовляє додому піцу або ролли, хтось збирається і йде в найближче кафе, щоб з'їсти пару тістечок. Але відсутність грошей дозволити собі такі ласощі може не кожен, тому прекрасним рішенням стануть прості закуски, наприклад, смажена ковбаса в різних її варіаціях. До того ж іноді навіть ця страва може стати основним.

З сиром

Якщо вашою метою є просто легкий перекус, тоді зверніть увагу на цей простий рецепт. Нам знадобляться:

варена ковбаса;

сир;

олія (для смаження);

хліб.

Приготування Спершу на сковорідці обсмажити основний інгредієнт. Коли одна сторона підрум'яниться, перевернути, потім покласти зверху шматок сиру. Закрити кришкою і чекати, поки він розплавиться і злегка підсмажиться. Краще не робити вогонь занадто сильним, інакше продукти підгорять. Готову смажену ковбасу з сиром, покласти зверху на хліб, можна додати свіжий огірок - і вуаля! Ваш шлунок залишиться задоволений.

З яйцем

Такий варіант підійде для сніданку або легкого перекусу. Можливо, багато порівняють рецепт із звичайною яєчнею з ковбасою, але тут все трохи цікавіше. Знадобляться:

Варена ковбаса (більше в діаметрі).

Яйця курячі.

Зелень (для прикраси).

Приготування Основу нарізати на середньої товщини скибочки. Ковбасу обсмажити з одного боку. У більшості випадків вона почне по краях "підніматися", утворюючи своєрідну ємність. У центр розбити яйце, постаратися зробити так, щоб воно не витекло за межі. Накрити кришкою, поставити на повільний вогонь і чекати, поки білок приготується. Подавати смажену ковбасу з яйцем, прикрасивши гілочкою петрушки, разом з овочами. Звичний сніданок в незвичайному вигляді сподобається навіть самим примхливим дітям.

По-віденськи

Даний рецепт цілком замінить м'ясну складову основної страви, до того ж готувати його простіше простого. Знадобляться:

Варена ковбаса.

Яйця (для панірування).

Борошно (для панірування).

Панірувальні сухарі (для панірування).

Для соусу:

варене яйце;

сметана - 100 г;

огірковий розсіл - 1 ст. л.;

гірчиця - 1 ч. л.;

зелень;

сіль, перець - за смаком.

Приготування Ковбасу нарізати скибками по 1-15 см. Потім в різні тарілочки насипати все для панірування: борошно, панірувальні сухарі і збиті яйця. Розігріти сковороду налити 1 см масла, щоб вийшла міні-фритюрниця. Основний інгредієнт відправити спочатку в борошно, потім до яєць, потім до сухарів, і відразу на розігріту посуд. Обсмажувати з двох сторін до готовності. Соус замішати дуже просто. Всі інгредієнти поміщаються в одну ємність і добре перемішуються. Яйце попередньо порізати, також вчинити з зеленню. Смажена ковбаса за рецептом готова! Подавати з пюре або іншим відповідним гарніром. Обов'язково використовуйте ніжну заправку, адже вона додасть свіжості і прикрасить блюдо пряним смаком і запахом. Приємного апетиту!

Слойки з смаженою ковбасою і сиром

Ідеальний Рецепт для любителів випічки. Що може бути краще, ніж ситна смачна закуска, зроблена своїми руками? Знадобляться:

Листкове тісто (можна купити в магазині).

Варена ковбаса.

Сир.

Яйця.

Приготування:

Спочатку підготувати тісто. Злегка розкачати його качалкою, щоб воно стало тонше. За стандартом форма продукту - квадрат, саме така чудово підійде для рецепта.

Ковбасу нарізати тонкими скибочками, обсмажити кожен шматок з обох сторін. Потім інгредієнт викласти на лист тіста рівномірним шаром, прибираючи зайвий жир.

Сир натерти на крупній тертці. Рясно посипати смажену ковбасу. Тепер потрібно акуратно загорнути тісто, щоб вийшов міцний рулет.

Розрізати отриману "ковбасу" на частини товщиною по 5 див. Слойки викласти на деко так, щоб між ними було якусь відстань. Зверху обмазати збитим жовтком - це додасть рум'яності. Відправити на 20-25 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

Апетитні готові слойки! Подавати можна разом з томатним або сметанним соусом. Вони стануть улюбленими ласощами ваших домочадців, адже ситна закуска і неймовірно смачна.

Поради по приготуванню

Як відомо, навіть найпростіші страви можна зіпсувати, якщо не знати деяких тонкощів.

Найкраще підходить для смаження саме варена ковбаса. У неї менш виражений смак і більш підходяща консистенція. Копчена після термічної обробки стане або надто солоною, або занадто жорсткою.

Готувати смажену ковбасу потрібно на середньому вогні. Інакше вона може дуже швидко згоріти або прилипнути до посуді.