Лаваш з ковбасою: різноманітність рецептів

Наша стаття розповість про те, як приготувати лаваш з ковбасою. Ця закуска може стати паличкою-виручалочкою в разі нежданих гостей. Варто згадати про цьому рецепті і в післясвятковий день, коли від застілля залишилися продукти, які потрібно кудись застосувати. Більшість рецептів підкуповує простотою і швидкістю приготування, тому подібне частування чудово підійде для сніданку, вечері після важкого дня, «ссобойки».

Різноманітність рецептів

Лаваш можна назвати просто унікальним інгредієнтом, адже він відкриває величезні простори для творчості. У нього можна загорнути солону і солодку начинку, згорнути тугим рулетом і нарізати на порційні шматочки. Можна зробити конверти з лаваша з різноманітними варіантами наповнення, а потім запекти їх в духовці або над жаром вогнища. На Кавказі свят з тонкого хрусткого лаваша роблять ачму – високий пиріг з м'ясом, сиром або сиром. А нарізавши тонкий лист на невеликі прямокутники, ви легко і швидко зможете приготувати чудові хрусткі пиріжки. Словом, варіантів різноманітних страв існує величезна безліч. Навіть таке просте, як лаваш з ковбасою, можна приготувати по-різному.

Запечені рулети

Для приготування закуски з одного листа лаваша нам знадобиться наступне:

ковбаса, шинка або сосиски – 50 г;

сир твердий – 50 г;

кетчуп і майонез – по 1 ст. ложці.

Отже, спочатку потрібно підготувати начинку. Ковбаску нарізаємо тонкими кружечками. Сир шаткуємо або натираємо на терці. Лист лаваша розрізаємо на кілька смуг і змащуємо їх сумішшю кетчупу і майонезу. Розкладаємо ковбасу, посипаємо сиром. Туго звертаємо рулетики. Можна залишити трохи майонезу і сиру, щоб зробити хрустку скоринку. Рулети складаємо на деко зрізами догори. Запікати ковбасу в лаваші в духовці потрібно близько 10 хвилин. При подачі прикрашаємо закуску зеленню. Таке блюдо можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

Літня закуска з помідорами

Цей варіант лаваша з ковбасою хороший для спекотної пори, коли зовсім не хочеться возитися з духовкою. Але готувати його потрібно заздалегідь, щоб лаваш просочився. Знадобиться наступне:

лаваш – 2 аркуша;

ковбаса – 300 г;

помідор – 5 шт;

сир (будь-який, можна плавлений) – 200 г;

часник – половина головки;

майонез – неповний склянку.

Часник пропустіть через прес, додати майонез. Розмажте суміш по листочку вірменського лаваша. Помідори наріжте подрібніше, укладіть рівномірним шаром. Ковбасу можна нарізати кубиками і розкидати поверх помідорів. Останній шар – натертий на тертці сир.


Утрамбуйте начинку пальцями, щоб вона лягла щільно. Згорніть рулет і дайте йому полежати в такому приблизно 30 хвилин. За цей час закуска просочиться соками і ароматами. Наріжте рулет на порційні шматочки, рівному або під кутом, красиво укладіть на сервірувальну тарілку. Краще готувати стільки рулетиків, скільки можна буде з'їсти за один раз. Довго зберігати лаваш з ковбасою і свіжими помідорами не варто – овочі пустять рясний сік, закуска розмокне.

Варіант для пікніка

Зробіть заготовки будинку і візьміть собою на природу або на дачу – друзі неодмінно оцінять це частування. Цей варіант рецепту лаваша з ковбасою і сиром відмінно підійде для приготування на решітці або запікання у фользі.
Одного листа вистачить для приготування двох порцій. Розрахуйте необхідну кількість продуктів, виходячи з апетитів вашої компанії. Розріжте кожен аркуш лаваша навпіл і змастіть майонезом. Додайте по 50 грамів шинки і сиру. Для рецепту відмінно підійдуть не тільки тверді, але і ропні сорти: бринза, сулугуні. Влітку можна посипати сир щедрим шаром дрібно нарізаного кропу і молодого часнику. Щоб зробити страву ще більш смачним і яскравим, кожен конверт можна додати по половинці томатів і болгарського перцю, нарізаних кубиками. Поверніть лаваш в тугий конверт, покладіть в контейнер. На пікніку залишиться тільки запекти закуску над вугіллям. Їсти такий лаваш з ковбасою потрібно, поки він не охолов.