Оладки з ковбасою: рецепти і способи приготування

У американців оладки – це найпопулярніший варіант сніданку. М'які і пухкі, вони чудово поєднуються з гарячим чаєм або кавою і дають хороший заряд бадьорості на весь день. А щоб зробити сніданок більш калорійним, можна приготувати не зовсім звичайні оладки з ковбасою. Це блюдо не відрізняється особливою складністю. Та й приготувати його можна різними способами.

Кабачкові оладки

Влітку, коли на грядках тільки починають з'являтися овочі, хочеться вживати їх в їжу якомога частіше. Тому цілком логічно буде на сніданок приготувати ароматні оладки з ковбасою зі свіжих кабачків. Приготування такої страви не вимагає багато часу або великих трудовитрат. Крім того, для роботи знадобиться мінімальний набір інгредієнтів:

невеликий кабачок;

сіль;

150 грам будь вареної ковбаси;

2 яйця;

пакетик розпушувача;

мелений перець;

приблизно 70 грам борошна.

Готувати такі оладки з ковбасою нескладно:

Спочатку кабачок і ковбасу треба подрібнити на крупній тертці.

Підготовлені продукти перекласти в глибоку ємність.

Додати інші інгредієнти і добре все перемішати. Готове тісто має постояти хвилин 10.

На сковороді добре розігріти рослинне масло.

Столовою ложкою викладати тісто.

Обсмажувати оладки з двох сторін так, щоб вони добре зарум'янилися.

Готові вироби перекласти на паперовий рушник (або серветку). Це допоможе видалити зайвий жир.

Оладки з сиром і ковбасою

При бажанні оладки з ковбасою можна зробити схожими на бутерброд. В такому вигляді вони ідеально підійдуть для сніданку. В цьому випадку знадобляться наступні продукти:

2 склянки молока;

160 грам борошна;

2 яйця;

сіль;

400 грам вареної ковбаси;

35 грам рослинного масла;

твердий сир.

Процес приготування цієї страви складається з декількох етапів:

З молока, яєць і борошна замісити тісто. Збивати його потрібно віночком або міксером протягом 5 хвилин.

Сир нарізати рівними скибочками. За кількістю їх повинно бути стільки, скільки й самих оладок.

Ковбасу теж порізати на шматочки, товщина яких товщиною не більше 1 сантиметра. Їх має бути 2 рази більше, ніж сиру.

Для роботи краще використовувати сковорідку з товстим дном. Спочатку на неї треба добре розігріти олію.

Ложкою розподілити на сковороді тісто, формуючи невеликі овальні заготовки.

На кожну з них покласти по 2 шматка ковбаси з сиром посередині.

Зверху залити заготовки тестом.

Смажити до золотистої скоринки з двох сторін.

Перевертати такі вироби треба дуже обережно, щоб вони не розсипалися.

Оладки на кефірі

Щоб готовий продукт був більш пишним, можна приготувати оладки з ковбасою на кефірі. Такий варіант для виробів з тіста вважається більш звичним. Для початку на робочому столі треба зібрати всі необхідні продукти:

1 яйце;

290 мл кефіру або кислого молока);

12 грам соди харчової;

160 грам борошна;

300 грам ковбаси;

сіль;

трохи зелені (кріп або зелений пір'яний цибуля).

В даному випадку використовується наступна методика:

Для приготування тіста яйце збити з сіллю в щільну піну. Потім додати кефір, соду і дати суміші трохи постояти.

Засипати борошно і відразу ввести попередньо подрібнену ковбасу.

Сковороду з олією добре прогріти. В іншому випадку оладки складно буде потім перевертати.

Тісто ложкою викладати в киплячий жир.

Вироби смажити з двох сторін, доки їх поверхня не покриється характерною рум'яною скоринкою.

Такі оладки можна їсти просто з чаєм або полити їх в тарілці маслом або сметаною. У будь-якому з цих випадків страва буде однаково смачним.

Вівсяні оладки

Зазвичай для приготування тіста використовують пшеничне борошно. Але з вівсянки теж виходять дуже смачні оладки з ковбасою. Рецепт не зовсім звичайний, але досить цікавий. Знадобляться наступні компоненти:

стакан вівсяних пластівців;

сіль;

2 яйця;

150 грам вареної ковбаси (або сосисок);

чайна ложка розпушувача;

олія рослинна;

мелений перець.

Технологія приготування страви:

Пластівці подрібнити в блендері. Вийде справжня вівсяна мука.

Додати до неї сіль, яйця, перець, ретельно все перемішати і залишити на 5 хвилин.

Ковбасу довільно порізати на шматочки.

З'єднати її з тестом.

Суміш викладати ложкою на розігріту сковороду і смажити в олії з обох сторін.

Готові вироби відразу виходять дуже жирними, тому спочатку їх потрібно перекласти на серветку. Вживати такі оладки краще теплими. Але навіть після остигання вони не втрачають свого смаку. І ніхто не здогадається, що вони зроблені з самої звичайної вівсянки.