Ситний і корисний сніданок з кабачків з яйцем і помідорами

Страви, приготовлені з молодих кабачків і помідорів, виходять не тільки ситні, але і корисними. В них міститься вітамін С сприяє підвищенню імунітету, кальцій – зміцнює зуби і кістки, пектини допомагають при захворюваннях печінки. Сік кабачка благотворно впливає на нервову систему, допомагає в лікуванні шкірних захворювань. Літнім людям страви з кабачків і помідорів будуть особливо корисні, так як містяться в них вітаміни знижують ризик появи атеросклерозу.
З допомогою кабачків з помідорами і яйцем можна приготувати десятки різних страв, все залежить тільки від особистих смакових уподобань і фантазії.

Класичний рецепт кабачків з яйцями і помідорами

Список продуктів:

кабачок – 05 кг;

морква – 75 грам;

цибуля – 75 грам,

томат – 1-2 шт.;

яйце – 1 шт.;

молоко (жирністю 15%) – 2-3 ст. л.;

часник – 2 зубчики.

Процес приготування:

Вимити і очистити овочі, порізати цибулю, крупно натерти моркву, обсмажити до м'якості.

З кабачків зняти шкірку, вийняти насіння і нашаткувати будь-якого зручного розміру і форми, хоч квадратиками, хоч кільцями, покласти до інших овочів.

Овочі готувати протягом семи хвилин, посоливши і поперчив на свій смак.

Додати нарізані кружальцями помідори і часник, тушкувати, поки рідина не випарується практично повністю.

Коли кабачки стануть м'якше і ніби прозорими, розбити в них яйце і потримати ще трохи на плиті (не довше п'яти хвилин).

Приготовлені кабачки з помідорами і яйцем можна прикрасити дрібно нашаткованої петрушкою або зеленою цибулею.


Кабачок – універсальний продукт, його можна запікати і в вершках, і в сметані. Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, кабачки потрібно обов'язково очистити від шкірки, відварити в малій кількості води, так як ці овочі дають багато соку.

Омлет з кабачком і томатами

Необхідні інгредієнти:

кабачок – 1 шт.;

яйця 1-ї категорії – 3 шт.;

томат – 75 грам;

сир – 75-100 грам;

кріп – невеликий пучок.

Практична частина

Кабачок сполоснути чистою водою і нашаткувати тонкими брусочками.

На дрібній тертці натерти сир.

Кабачки злегка обсмажити в маслі з двох сторін.

Зверху викласти нарізані кружечками помідори так, щоб дно сковорідки за овочами не було видно.

Рівномірно посипати сиром.

В окремій мисці змішати яйце і молоко, полити сумішшю овочі.

Готувати десять хвилин на середньому вогні.

Для приготування рецепту омлету з кабачками, яйцем і помідорами в духовці буде потрібно не більше двадцяти хвилин при температурі 180-200°С. Головне, поставити на середню решітку, щоб він запікся рівномірно.

Запіканка з кабачків з яйцем, помідором і шинкою

Щоб зробити смак звичайної запіканки з кабачків з яйцем і помідорами більш насиченим, а сама страва ситніше, рекомендується додати до стандартного списку інгредієнтів копчену ковбасу або шинку. Отже, треба взяти:

кабачки -3 дрібних штуки;

яйце 1-ї категорії – одне;

томат – 75 грам;

молоко – 250-300 мл;

манка – 2-3 ст. л.;

шинка або копчена ковбаса – 100-150 г;

сир – 45-70 г;

часник – пара зубчиків.

Процес приготування:

Крупно натерті кабачки посолити, віджати зайвий сік.

Додати тертий часник, яйце, манку, ретельно перемішати.

Викласти все в ємність для запікання.

Зверху додати порізані кільцями помідори, зелень, шинку.

Молоко і яйця гарненько збити і вилити поверх овочів.

Запікати в гарячій (180-200°С) духовці протягом півгодини.

Таке блюдо ідеально готувати в літній сезон, коли овочі свіжі, щойно зібрані з грядки, але з-за великої кількості вітамінів у складі корисні будуть і взимку. Калорійність всіх інгредієнтів дуже низька, так що тим, хто сидить на дієті, кабачки за цими рецептами можна їсти без побоювання.