Лікер Бенедиктин": склад, історія, відгуки

У далекій і чудовій країні Нормандії, в місті Фекан, проводиться французький трав'яний лікер – "Бенедиктин". Налагоджений випуск алкоголю відбувається у Палаці «Бенедиктин», який розташований у центрі міста. Лікер має яскраво виражений трав'яний аромат, солодкий смак і смарагдовий колір. Також він володіє лікувальними властивостями, а коштує недорого.

Історія лікеру "Бенедиктин"

Знайомство з чудовим напоєм сталося в 1510 році, коли один з ченців (з монастиря Святого Бенедикта) працював в поті чола над створенням еліксиру молодості. Мети він не досяг, але спробувавши своє «дітище», був сильно вражений чудовим смаком напою. Так його винахід перейшло в ранг елітних сортів алкоголю.


Рецепт лікеру "Бенедиктин" оповитий таємницями, мало хто знав справжній його секрет. Одного разу він і зовсім був загублений, але не назавжди. У 1863 році винороб Олександр Легран несподівано виявив старовинні записи. Як пізніше з'ясувалося, це був той самий справжній спосіб приготування напою. Розшифрувавши записи, він вирішив пройти по тому ж шляху, що і творець лікеру. Легран приступив до експериментів над складом, незабаром його праці увінчалися успіхом. Трохи згодом, він сформував власне підприємство по виробництву французького напою і назвав його – "Бенедиктин". Чернечий орден схвалив і підписав дозвіл.

Склад лікеру "Бенедиктин" та особливості виготовлення

Відомо, що рецепт чудового напою тримається в найсуворішому секреті, але все ж таки невелика інформація про нього є. Інгредієнти:

Ялівець.

Шафран.

Меліса.

Арніка.

Кориця.

Гвоздика.

Ваніль.

Лимон.

Цедра апельсина.

Коріандр.

Чебрець.

Мед.

Чай.

Алое.

Дягель.

Якщо вірити історичним фактам, то всього компонентів (трави та спеції) в алкоголі – 120 найменувань. Основа лікеру "Бенедиктин" – чистий буряковий спирт, який пройшов через декілька етапів дистиляції. Після тривалого настоювання відвару в дубових бочках, туди додають всі перераховані вище трави, спеції, чай і мед. Потім бочки нагрівають до 55 градусів, дають охолонути і повторно відправляють настоюватися. Через два місяці, напівфабрикат фільтрують і розливають по пляшках.

Правильна подача алкоголю

Смачний і ароматний напій рекомендується вживати не в чистому вигляді. До нього можна додати кілька шматочків льоду, тоді його смак стане ще більш виразним і повним. Цей алкоголь відмінно поєднується з кавою. Їх змішують, або чергують. Найкраще цукор не кидати в каву, так як досить солодкий лікер.

Рецептура популярних змішаних напоїв

Існує багато варіантів коктейлів з лікером "Бенедиктин". Його можна змішувати з різними інгредієнтами і алкоголем:

У келих з лікером потрібно додати "Швепс" (можна апельсиновий сік), кілька кубиків льоду, шматочок лайма. Вийде всім відомий коктейль – "Алхімік", який здивує своїм пряним і вишуканим смаком.

Жасминовий чай. На дно графина зі змішаним напоєм кладеться квітка жасмину, який має розпуститися в гарячій воді.

Дві частини "Бенедиктина" і одна частина свіжого грейпфрутового соку створюють ще один смачний коктейль. Пропорції можна підбирати на свій розсуд.

Змішаний алкогольний напій з додаванням молока буде приємним освіжаючим в спекотний день. Для приготування беруть келих, лікер Бенедиктин", молоко (з холодильника), 1 паличку кориці, мед за смаком і лимон. Всі компоненти змішують, келих прикрашають часточкою лимона, за бажанням посипають корицею.

Шотландський напій "Боббі Бернс" подається в келих для коктейлів. Але його приготування відбувається в окремому посуді, куди додають сам лікер, шотландський віскі, мартіні і цедру лимона.

Необхідно змішати (в шейкері) мед, лимонний сік, яєчний білок і лікер. Зверху рекомендують посипати мускатним горіхом. Цей коктейль називається "Напій Ченця".

Як приготувати в домашніх умовах?

Багато намагалися приготувати всім відомий напій самостійно. Правда, мало хто знав, що Олександр Легран використовував суміші з декількох дистилятів, а технологія виробництва була "граціозно" відточена і важка. Незважаючи на це, досі люди намагаються відтворити елітний алкоголь. Вони вибирають спрощений варіант рецептури. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

Очищений спирт (1 літр).

Порошок імбиру.

Гвоздика.

Ваніль.

Шафран.

Корінь дягелю.

Мускатний горіх.

Цедра апельсина або лимона (це додасть настоянці приємний смак і аромат).

Цукор.

Вода.

Мед.

Етапи приготування алкоголю:

Всі компоненти потрібно подрібнити і залити підготовленим спиртом.

Відвар слід залишити настоюватися (15 або 30 днів) в темному і прохолодному місці.

Для приготування сиропу необхідно змішати цукор (300 грам) і воду (05 л), варити на повільному вогні.

Коли відвар охолоне, потрібно додати 40 або 50 грамів меду.

Тепер сироп можна пустити через систему фільтрування і додати цедру апельсина.

Далі алкоголь розливається по пляшках, його відправляють настоюватися на 2 місяці.

Різновиди лікеру

На сьогоднішній день існує три види лікеру "Бенедиктин". Кожен з них відрізняється своєю особливістю:

Benedictine – це і є той самий відомий історичний напій, виробництво якого почалося з 1510 року.

Benedictine Single Cask. Цей тип алкоголю самий витриманий з усіх. Його наполягають в невеликих дерев'яних бочках протягом тривалого часу. На виході смак спиртного виходить більш насиченим, але не дуже солодким. Крім того, градус напою підвищується до 45.

В&В ("Бенедиктин і Бренді"). Даний тип лікеру з'явився в XX столітті (30-ті роки), коли один бармен вирішив змішати бренді з "Бенедиктин". В результаті з'явився ще один напій з менш солодким смаком, але сухий. В майбутньому бренді замінили коньяком, але назва не стали міняти.

Корисні властивості

У минулому столітті лікарі виписували цей лікер вагітним жінкам. Справа в тому, що він відмінно допомагав з токсикозом вранці. Але це не єдиний пункт у списку корисних властивостей. Ефект лікування відбувається, завдяки що входять до складу різних трав. Але слід пам'ятати, що це все ж таки алкоголь, тому приймати його необхідно в певній дозі. В цілях оздоровлення рекомендується вживати 30 грамів алкогольного напою в добу.
Багаторічна трав'яна рослина дягель, який використовується при готуванні лікеру, покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, також відмінно справляється з нетравленням шлунка, здуттям і діареєю. Наступний важливий компонент в напої – мед. Його лікувальні властивості допомагають поліпшити стан серцево-судинної системи, селезінки і функції печінки. Крім того, цей солодкий інгредієнт радять тим, у кого знижений імунітет, нервові розлади і безсоння. Більшість відгуків про лікері "Бенедиктин" говорять про те, що він має омолоджуючий ефект. Але захоплюватися цим напоєм не рекомендується. Раніше всі дівчата та жінки застосовували цей лікер для зменшення больових відчуттів і рясних виділень крові під час менструацій. А ще трава шафран стимулює оновлення кровоносної системи.

Протипоказання і шкоду

Багато лікери має ряд негативних наслідків для здоров'я, якщо їх вживати без позначеної заходи. У такому напої міститься великий відсоток цукру, а значить і калорій. Природно, тим, хто стежить за своєю вагою і здоров'ям, пити його не радять. Так як в лікері знаходяться різні трави, то ймовірність алергічних реакцій висока. Як і будь-який інший спиртний напій, "Бенедиктин" може негативно позначитися на нирках і печінці. Також є стандартні протипоказання: вік до 18 років, вагітність та лактація.