Абсент "Фруко Шульц": відгуки покупців

Гірка настойка міцністю 50-80 % називається абсентом. Його основа – горезвісна трійця – збалансоване поєднання фенхелю, полину гіркого і анісу. У складі абсенту можуть зустрічатися найрізноманітніші компоненти (ромашка, коріандр, м'ята, меліса, кориця, гвоздика і т. д.).

Класична технологія виробництва гіркої настоянки

Чеський абсент «Фруко Шульц» проводиться класичним способом. В першу чергу, готується спиртовий настій з рослинних компонентів, після чого він переганяється в дистилляторе і фільтрується. Характерний смарагдовий колір досягається завдяки подрібненим трав. До речі, якісний абсент, перевірений часом, має злегка коричневий відтінок, що свідчить про його шляхетне походження і багаторічної витримки.


Відмітна особливість чеської настоянки полягає в тому, що при її виробництві абсент «Фруко Шульц» не переганяється після настоювання, про що красномовно свідчить гіркуватий присмак. У Чехії настоянку полину почали готувати дуже давно – в ті часи напій вважався цілющим еліксиром, здатним позбавити від багатьох хвороб. Нинішня рецептура має багато спільного з тим напоєм, який коли-то дегустував Пабло Пікассо, Вінсент Ван Гог, Артюр Рембо і Поль Верлен.

Інформація про виробника

Компанія Fruko Schulz є третім за величиною виробником абсенту в Чехії. Продукція цього заводу широко відома за межами країни. Ось вже більше століття у околицях містечка Йіндржіхув-Градец готують відмінний абсент «Фруко Шульц» з характерним ароматом і незабутнім післясмаком Південній Чехії.


Самий перший в Австро-Угорській імперії завод з виробництва ексклюзивного алкогольної продукції був заснований австрійським підприємцем Моріц Шульцем у 1898 році. Варто відзначити, що з самого початку виробництво було спрямоване на виготовлення фруктових вин та терпких настоянок. Через деякий час стало ясно, що місце для заводу було вибрано ідеально – Південна Чехія славиться своїм м'яким кліматом і найчистішої водою, яка просто необхідна для приготування вишуканого напою. Пана Шульца пощастило двічі – з традиціями приготування полинової настоянки місцеві жителі були знайомі давно. Сусідство з Німеччиною зумовило наявність умілих рук і цінних рецептур, які були розроблені ще в наполеонівські часи.

Історія заводу Fruko Schulz

Щоб по достоїнству оцінити смак абсенту «Фруко Шульц» та його гармонійне післясмак, варто ближче познайомитися з історією його появи. Виробництво чеського абсенту не ускладнювалося законодавством, – на відміну від більшості європейських країн, тут було дозволено виробництво диявольського зілля. Чеський завод благополучно пережив не найсприятливіші часи війни ніяк не позначилися на якості напою і його популярності. З року в рік в Йіндржіхув-Градец виготовлявся благородний абсент «Фруко Шульц», відгуки про який можна було почути далеко за межами країни.
У 2007 році компанію купив російський концерн «Ладога», до складу якого входять 2 іспанські виноробні компанії та 2 знаменитих виробника коньяку. Нові власники залишили завод в первозданному вигляді – зміни не торкнулися і технології виробництва.

Романтичний настрій Fruko Schulz

Керівник концерну – пан Йожеф Нейедлы – займає свій пост, ось вже більше двох десятків років. Протягом усього цього часу генеральний директор прагне до того, щоб настоянка гірка «Фруко Шульц» (абсент 07 л) стала популярним напоєм. Треба сказати, у нього це вийшло вельми незвичайним способом. Так, пан Йожеф Нейедлы, ніяковіючи, зізнається в тому, що він – невиправний романтик. Генеральний директор серйозного концерну любить дарувати казку людям. Найяскравіший приклад – це спонсорування музичного фестивалю Spring Scream, яке триває ось уже протягом кількох років. Компанія приймає участь у ще однієї романтичної витівки. У чеському місті Йіндржіхув-Градец знаходиться величний замок, в якому частенько проводяться весільні церемонії зі смаком абсенту. Молодята можуть відсвяткувати знаменну подію у палаці, а головною окрасою весільного столу стане абсент "Фруко Шульц Абсолвент".

Різновиди абсенту

Є кілька видів абсенту, які відрізняються за своїм складом, смаку та аромату:

Абсент "Фруко Шульц Меджік Спірит".

"Фруко Шульц Мактуб", відрізняється насиченим рубіновим кольором. Червоний відтінок обумовлений наявністю у складі напою кориці і майорану. Цей рецепт ближче всього до традиційних технологій виробництва абсенту. В його склад входять також ісопу і меліса.

«Фруко Шульц» 70 % насиченого синього кольору.

Абсент "Фруко Шульц Блек" – напій чорного кольору. Свій відтінок він отримав завдяки наявності смородини у складі напою. Fruko Schulz Black відноситься до категорії елітних напоїв.

Як би не називали абсент – «зелена відьма», «диявольське зілля» або «зелена фея», - статус цього напою буде завжди на вищому рівні. Зрозуміло, смакові уподобання дуже індивідуальні: для кого-то абсент здасться справді вишуканим напоєм, а для когось це стане відьминим зіллям.

Кращі традиції на сторожі післясмаку

Щоб відчути всі витончені грані вишуканого смаку і гармонійного післясмаку, слід правильно пити абсент «Фруко Шульц», вміст туйона в якому знаходиться в межах допустимої норми (10 мл на 1 літр). Ритуал дегустації – це ціле мистецтво, тому краще довірити приготування відьмина зілля професійного бармена. До речі, вельми вражаюче видовище. В товстостінний стакан наливається половина дози абсенту. На поверхню ємності кладеться спеціальна ложка з шматочком цукру, крізь який і наливається частина напою. Після цього рафінад підпалюється, а з нього тонкою цівкою стікає лікер. Ложечка прибирається, а абсент розбавляється колотим льодом. Іноді шматочок цукру можна замінити часточкою апельсина, обваленной в суміші з цукру і кориці.

Відгуки

Абсент – напій специфічний. Тому своє перше знайомство слід починати з середнього класу, яскравим представником якого є абсент «Фруко Шульц». Туйон міститься в невеликій кількості, а це значить, що дегустатора чекає приємний післясмак і можливість побачити свої фантазії, а не тяжкі галюцинації. Гурмани кажуть про те, що для хорошої компанії слід вибирати класичну різновид. А ось для особливого випадку варто приберегти Fruko Schulz Black або "Фруко Шульц Мактуб". Грамотний розлив напою і його дегустація в розумних кількостях дозволить отримати особливе задоволення. Щоб насолодитися справжнім смаком істинно чеського напою, слід купувати тільки якісний абсент у перевіреного продавця. В іншому випадку доведеться пити типовий неякісний фальсифікат.