Торт "Світлана": рецепт випічки на сковороді

Відсутність духовки на кухні – це ще не привід відмовлятися від домашнього торта. І мова йде зовсім не про магазинних коржах, які будинки можна просто намазати кремом улюбленим. Смачний і простий у приготуванні торт можна зробити за допомогою сковороди. Називається цей торт "Світлана". Як спекти коржі на сковороді, як приготувати смачний крем і зібрати торт, розповімо в нашій статті.

Торт "Світлана": рецепт приготування коржів

Приготування торта починається з замішування тіста для коржів. Робити це потрібно в такій послідовності:

Міксером збити в піну 1 яйце. Не припиняючи збивати додати 380 мл згущеного молока.

У яєчно-молочну масу додати просіяне борошно (3 ст.) і гашену оцтом соду (1 ч. ложка).

Замісити спочатку ложкою, а потім руками еластичне тісто, зібрати його в кулю, а потім розділити на 8-10 частин. Кількість коржів залежить від діаметра вашої сковороди.

На сильному вогні розігріти сковороду.

Розкачати коржі потрібного діаметру, перекласти їх на сковороду і піч як млинці по хвилині з кожної сторони.

Гарячий корж прибрати зі сковороди на стіл, зверху покласти тарілку відповідного діаметра і рівно обрізати краю.

Аналогічним способом спекти на сковороді всі коржі.

Обрізки від коржів не викидати, а ще трохи підсушити на сковороді, остудити і подрібнити у блендері або з допомогою качалки в крихту.

Заварний крем для торта

Поки коржі остигають, потрібно приготувати крем для торта. Він ідеально просочує коржі, завдяки чому торт "Світлана" виходить ніжним і приємним на смак. Експериментувати з іншими кремами небажано. Послідовність його приготування полягає в наступному:

У каструлі закип'ятити молоко (750 мл).

В окремому посуді збити міксером 2 яйця, 250 г цукру. Додати 70 г борошна.

Влити в яєчну масу трохи гарячого, але не киплячого молока. Добре перемішати, перелити в сотейник і поставити на плиту на несильний вогонь.

Варити крем, не забуваючи помішувати, поки він не стане досить густим.

У гарячий крем покласти вершкове масло (180 г). Перемішати до однорідної консистенції.

Як зібрати і прикрасити торт "Світлана"?

Для складання торта всі коржі прослаиваются теплим кремом. На один корж його потрібно викладати приблизно по 3-4 столові ложки. Коли корж буде готовий, його посипають зверху і збоку приготовленої крихтою. Дуже красиво виглядає торт "Світлана", прикрашений свіжими ягодами. Готовий десерт повинен трохи просочитися при кімнатній температурі (близько години), після чого його потрібно поставити в холодильник ще на 6 годин.