Випічка з агрусом: смачні рецепти

Домашня випічка з аґрусом відрізняється приємним, трохи кислуватим смаком та легким ягідним ароматом. Її готують на основі дріжджового, листкового, пісочного або сметанного тіста з додаванням сиру або солодких заливок. У сьогоднішній статті зібрані найбільш цікаві рецепти подібних десертів.

Варіант з кефіром

Пиріг, приготований за нижеописанной методикою, відрізняється пористої повітряної структурою і порівняно невисокою калорійністю. Тому його можна пропонувати навіть тим, хто боїться зіпсувати фігуру. Оскільки даний рецепт випічки з агрусу передбачає використання певного переліку продуктів, заздалегідь перевірте, чи знайдеться у вас під рукою:

Півкіло борошна.

300 грамів аґрусу.

250 мл кефіру.

180 грамів цукру.

1/2 Чайної ложки харчової соди.

100 мл рафінованої соняшникової олії.

Чайна ложка розпушувача.

3 яйця.

В чистій глибокій посудині з'єднують кефір, розпушувач, соду і цукор. Отриману солодку рідину змішують з пісним маслом, збитими яйцями і борошном. Утворилося злегка рідкувате тісто переливають в добре змащену форму, покривають вимитими ягодами і відправляють на теплову обробку. Готують випічку з аґрусом при помірній температурі не довше п'ятдесяти хвилин. Остиглий пиріг обсипають цукровою пудрою і декорують мигдальною стружкою.

Варіант з заливкою

Цей смачний і ароматний десерт відрізняється настільки презентабельним виглядом, що його не соромно подати до приходу гостей. Він надовго запам'ятовується всім, хто хоч раз скуштував шматочок солодкого ласощі. Для приготування такої випічки з аґрусом вам знадобиться:

300 грам борошна.

200 мілілітрів свіжої сметани.

400 грамів аґрусу.

3 яйця.

200 грам цукру.

120 г гарного вершкового масла.

Щіпка дрібнокристалічної солі.

Охолоджене натерте масло з'єднують з 250 грамами борошна і половиною наявного цукру. В отриману крихту додають сире яйце і добре вимішують. Утворилося тісто прибирають в холодильник. А через півгодини його розподіляють по дну промасленим форми і покривають вимитими ягодами. Все це заливають кремом, зробленим із двох яєць, 50 г борошна, сметани і цукру, що залишився. Готують випічку з аґрусом у гарячій духовці протягом півгодини.

Варіант зі сметаною

Пиріг, зроблений за нижеописанной методикою, стане відмінним доповненням до вечірнього сімейного чаювання. Він має приємний кисло-солодкий смак і легкий коричнева аромат. Плюс до всього тісто, яке використовується в якості основи, довго залишається м'яким і не втрачає своєї свіжості. Для приготування смачної випічки на сметані з аґрусом вам знадобиться:

450 грамів борошна.

Стандартна пачка гарного вершкового масла.

100 грам цукру.

Повна столова ложка сметани.

Свіже яйце.

Півкіло аґрусу.

Пара столових ложок крохмалю.

Кориця і цукрова пудра.

Вершкове масло заздалегідь виймають з холодильника і залишають на півгодини при кімнатній температурі. Размягчившийся продукт перетирають з солодким піском, а потім змішують зі сметаною, яйцем і борошном. Готове тісто ділять навпіл і розкачують тоненькими пластами. Одну з частин викладають на дно промасленим форми. Зверху рівномірно розподіляють пюрированние ягоди, сполучені з крохмалем і корицею, і покривають їх другим пластом тіста. Готується домашня випічка з агрусу, рецепт якої можна подивитися трохи вище, при середній температурі не довше тридцяти хвилин. Потім подрумянившееся виріб щедро посипають цукровою пудрою, охолоджують і подають з чашкою ароматного чаю.

Варіант з листкового тіста

Цей пиріг стане відмінним прикладом вдалого поєднання розсипчастою хрусткою основи соковитою та ароматною начинки. Він готується з купленого тесту і свіжих або попередньо розморожених ягід. Для його випікання вам потрібно:

700 грамів магазинного листкового тіста.

Півкіло аґрусу.

Жовток одного яйця.

Розмерзається покупне тісто розкачують досить тонким пластом і ділять на дві частини. Один з шматків викладають на промаслений лист і покривають шаром помитих ягід. Зверху поміщають другий пласт і змащують його жовтком. Готують випічку з аґрусом з листкового тіста в добре прогрітій духовці протягом тридцяти п'яти хвилин.

Варіант з сиром

Цей ніжний і м'який пиріг не містить жодних шкідливих добавок. Тому їм спокійно можна пригощати не тільки дорослих, але і дітей. Для його випікання вам потрібно:

300 грам борошна.

4 великих яйця.

100 грамів хорошого вершкового масла.

15 чайні ложки розпушувача.

250 грамів сиру.

50 мл олії.

300 грамів цукру.

Стакан аґрусу.

Цукрова пудра і ванілін.

Вершкове масло завчасно виймають з холодильника і нагрівають до кімнатної температури. Через приблизно півгодини размягчившийся продукт інтенсивно збивають з цукром і з'єднують із попередньо протертим сиром. Все це змішують з ваніліном, рафінованим рослинним маслом, яйцями, розпушувачем і борошном. Готове тісто обережно переливають в змащену форму, посипають ягодами і відправляють в гарячу духовку. Випікають сирний десерт при ста сімдесяти градусах близько години. Подрумянившееся виріб охолоджують на решітці і щедро обсипають цукровою пудрою.

Варіант з манкою

Цей повітряний і ніжний пиріг готується в мультиварці. Він володіє чудовим кисло-солодким смаком і приємним ягідним ароматом. Для випікання такого десерту вам знадобиться:

75 грамів манної крупи.

50 мл соняшникової олії (без запаху).

100 грамів цукру.

150 мілілітрів питної води.

200 грамів аґрусу.

По 1/2 чайної ложки солі і розпушувача.

100 грамів борошна.

Листочки м'яти, цукрова пудра і трохи свіжих ягід (для декору).

В одній глибокій ємності з'єднують всі сипучі інгредієнти. Туди ж відправляють потрібну кількість води і неароматизированного олії. Все гарненько перемішують до одержання максимально однорідної маси, в якій немає жодного найдрібнішого грудочки. Утворилося трохи рідкувате тісто обережно переливають в промаслений ємність мультиварки. Зверху рівномірно розподіляють перебрані, помиті і обсушені ягоди. Відразу після цього прилад накривають кришкою і включають в мережу. Готують ароматну домашню випічку з аґрусом у мультиварці не більше сорока хвилин. Повністю остиглий пиріг акуратно виймають з чаші приладу, обсипають цукровою пудрою, декорують м'ятними листочками і свіжими ягодами.