Салат олів'є з креветками: рецепти

Олів'є – це смачний салат, що складається з нарізаних дрібними кубиками відварених овочів, яєць, маринованих огірків і консервованого горошку, з додаванням ковбаси, м'яса, птиці і навіть морепродуктів. Він був придуманий кілька століть тому, а названий так на честь свого творця. У сьогоднішній статті ви знайдете не один екзотичний рецепт олів'є з креветками.

Варіант з каперсами

Ця закуска готується практично так само, як і класична. Тільки замість традиційної ковбаси в неї додають варені креветки. Щоб зробити подібний салат, вам знадобляться:

Півкіло варено-морожених креветок.

4 картоплини.

3 морквини.

3 маринованих огірка.

Ріпчаста цибулина.

4 яйця.

Банку консервованого горошку.

Дрібнокристалічна сіль, перець, майонез, зелень і каперси.

Ретельно помиті коренеплоди відварюють в мундирах, а потім остуджують, чистять від шкірки, нарізають тонкими скибочками і з'єднують у глибокій мисочці. Туди ж відправляють шматочки огірків, подрібнену цибулю і консервований горошок. Слідом за ними в салат відправляють термічно оброблені креветки варені рубані яйця. Практично готову страву підсолюють, перчать і поливають майонезом. На закінчення олів'є з креветками декорують каперсами і свіжою зеленню.

Варіант з копченою куркою

Звертаємо вашу увагу на ще одну цікаву інтерпретацію популярного страви. На цей раз в його складі присутні не тільки морепродукти, але і копчена курка, що надає їй особливий смак і аромат. Для його приготування вам знадобиться:

100 картоплі.

3 відварених круто курячих яйця.

100 грам моркви.

2 маринованих огірка.

100 грам копченого курячого філе.

Половина червоного яблука.

70 грам зеленого консервованого горошку.

За 3 великі ложки жирної сметани і майонезу.

100 грам дрібних коктейльних креветок.

Столова ложка соєвого соусу.

Сіль і перець.

Готується олів'є з креветками дуже просто. Для початку коренеплоди відварюють в киплячій воді, охолоджують, чистять, ріжуть дрібними кубиками і складають у відповідну ємність. Туди ж відправляють шматочки курячого філе, горошок і подрібнене яблуко. Слідом за ними в загальну посудину додають маринований огірок, термічно оброблені креветки, порізані варені яйця, сіль і перець. Повністю готовий салат заправляють сумішшю майонезу, сметани і соєвого соусу. Подати його можна на тостах або в келихах.

З консервованим тунцем

Цей рецепт салату олів'є з креветками дозволяє приготувати незвичайну закуску з дивовижно ніжним смаком. На цей раз він являє собою оригінальну комбінацію риби, морепродуктів і овочів. Щоб здивувати своїх рідних таким блюдом, вам будуть потрібні:

3 картоплини.

2 морквини.

Півкіло креветок.

Ріпчаста цибулина.

Банку консервованого тунця.

Огірок.

3 варених яйця.

200 грам зеленого горошку.

Пучок листового салату Айсберг.

200 г стручкової квасолі.

Сіль і майонез.

Моркву і картоплю миють, заливають прохолодною водою, відварюють прямо в шкірці, охолоджують, очищають, ріжуть кубиками і складають у глибоку посудину. Туди ж відправляють шматочки огірка, зелений горошок і рубану цибулину. Слідом за ними в загальну ємність додають розім'яту виделкою тунець, подрібнені яйця, відварену квасолю і термічно оброблені креветки. Все це підсолюють і поливають майонезом. Готову закуску подають в тарілці, вислана салатними листям.

Варіант з червоною ікрою

Цей ніжний салат олів'є з креветками здатний прикрасити собою практично будь-яке застілля. Тому його можна приготувати не тільки до сімейного вечері, але і до свята. Для цього вам знадобляться:

4 картоплини.

Морквина.

400 грам очищеных креветок.

4 яйця.

2 свіжих великих огірка.

350 грам зеленого консервованого горошку.

Якісний майонез.

40 грам червоної ікри.

Попередньо промиті коренеплоди відварюють в киплячій воді, охолоджують, чистять від шкірки, нарізати однаковими кубиками і з'єднують в глибокій посудині. Туди відправляють консервований горошок і подрібнений огірок. На наступному етапі практично готовий салат викладають шматочки варених яєць і термічно оброблені креветки. Потім закуску поливають майонезом і декорують червоною ікрою.

Варіант з яблуком

Любителям незвичайних легких закусок можна порадити ще один нестандартний рецепт олів'є з креветками (з фото схожих страв можна ознайомитися, прочитавши цю публікацію). Щоб його відтворити, вам знадобляться:

150 грам почищених дрібних креветок.

2 середні картоплини.

Морквина.

2 яйця.

3 маринованих огірка.

100 г зеленого консервованого горошку.

Яблуко.

Сіль і майонез (за смаком).

Починати приготування олів'є з креветками потрібно з обробки овочів. Зварені в мундирах коренеплоди остуджують, чистять від шкірки, нарізати однаковими кубиками і складають в об'ємну мисочку. Туди ж додають термічно оброблені креветки, шматочки огірка і горошок. Слідом за ним в загальну посудину викладають терте яблуко і рубані варені яйця. Готову закуску трохи підсолюють і поливають майонезом.

Варіант з бужениною

Блюдо, приготоване за нижеописанной технології, відрізняється вишуканим ніжним смаком. Воно однаково доречно і на буденному сімейному обіді, і на званій вечері. Щоб зробити подібний олів'є з креветками, вам будуть потрібні:

3 середні картоплини.

Морквина.

2 яйця.

220 грам креветок.

3 столові ложки консервованого горошку.

110 грам буженини.

Сіль, зелений пір'яний цибулю і майонез.

Насамперед потрібно зайнятися коренеплодами. Їх ретельно миють, заливають прохолодною водою, проварюють до м'якості, повністю остуджують, чистять, ріжуть приблизно однаковими кубиками і складають у глибоку посудину. Туди ж викладають шматочки буженини і консервований горошок. На наступному етапі в майбутній салат відправляють термічно оброблені креветки, рубаний пір'яний цибулю і подрібнені варені яйця. Все це підсолюють і поливають майонезом.

Варіант з авокадо

Любителі екзотики, напевно, не відмовляться спробувати ще один цікавий салат, у складі якого немає картоплі. Щоб приготувати такий незвичайні олів'є, вам знадобляться:

250 грам заморожених креветок.

2 авокадо.

2 свіжих великих огірка.

2 морквини.

2 яйця.

Ріпчаста цибулина.

Банку консервованого зеленого горошку.

8 мандаринових часточок.

Майонез і петрушка.

Відварені і почищені коренеплоди нарізують кубиками і з'єднують з термічно обробленими креветками. Туди ж відправляють зелений горошок, подрібнену цибулину, шматочки авокадо і огірків. Потім у загальну ємність додають рубані варені яйця і мандаринові часточки. Готову закуску поливають купівельними або домашнім майонезом і прикрашають гілочками петрушки.