Норвезький салат: рецепти приготування

Норвезький салат являє собою вдалу комбінацію риби, овочів і пікантною заправки. Завдяки такому простому складом він виходить досить ситним і корисним, а значить, зможе стати непоганою альтернативою повноцінному вечері. У сьогоднішній статті ми розглянемо кілька оригінальних рецептів такої закуски.

Варіант із запеченою сьомгою

Ця ошатна і вишукана закуска вважається обов'язковим атрибутом норвезького різдвяного застілля. Для її приготування вам буде потрібно:

600 грам філе свіжої сьомги (з шкірою).

4 яйця.

4 томата.

2 червоні цибулини.

Довгий салатний огірок.

2 солодких перцю (бажано оранжевого відтінку).

3 столові ложки лимонного соку.

100 мілілітрів оливкової олії.

Рукола, петрушка, сіль і мелений перець (за смаком).

Починати приготування цього норвезького салату потрібно з обробки сьомги. Вимиту і приправлену рибу викладають на промаслений лист і запікають при 170 градусах не довше шести хвилин. Потім її виймають з духовки, прикривають двома шарами фольги і прибирають в сторону. Тепер можна зайнятися яйцями. Їх миють, відварюють, охолоджують, чистять і акуратно нарізати четвертинками. У глибоку салатницю складають часточки помідорів, кубики огірків і смужки болгарського перцю. Туди ж відправляють петрушку, рукколу, сіль, оливкова олія та лимонний сік. Все акуратно перемішують, покривають шматочками запеченої сьомги і декорують четвертинками яєць.

Варіант з маслинами

Цей вишуканий норвезький салат з сьомгою є по-справжньому універсальним стравою. Незважаючи на простенький складу, він однаково доречний і на романтичному вечері, і на фуршеті і на звичайному сімейному обіді. Для його приготування вам буде потрібно:

200 г слабосоленої сьомги.

2 помідора.

2 огірка.

Болгарський перець.

5 маслин (без кісточок).

Половина лимона.

Майонез і зелень (за смаком).

Цей рецепт норвезького салату цікавий тим, що не передбачає теплової обробки компонентів. Все, що від вас вимагається, - це вимити і нарізати овочі, а потім з'єднати їх в глибокій ємності. Все це заправляють майонезом, перемішують, посипають рубаною зеленню і декорують трояндочками, зробленими з слабосоленої сьомги.

Варіант з омлетом і оселедцем

Цей цікавий норвезький салат відрізняється надзвичайно простим складом. Головною його родзинкою вважається гірчично-цукровий соус, яким заправляється готову страву. Щоб зробити таку закуску, вам потрібно:

Половина оселедця малосольною.

Ріпчаста цибулина.

2 курячих яйця.

10 мл винного оцту.

2 пучка петрушки.

1/2 Чайної ложки гірчиці.

50 мл рослинного масла.

Чайна ложка цукру.

Почищену і помиту цибулю нарізують дрібними кубиками і пасерувати в розігрітому рослинному жирі. Як тільки він стане прозорим, до нього додають збиті яйця, сполучені з винним оцтом, і продовжують обсмажувати. Одержаний омлет перекладають на тарілку, подрібнюють і змішують з рубаною петрушкою. По краях розміщують шматочки оселедця і поливають все це соусом, що складається з гірчиці, цукру та олії.

Варіант з сиром і яблуком

Цей простенький норвезький салат стане справжньою знахідкою для більшості працюючих господинь, які хочуть швидко і ситно нагодувати свою сім'ю. Для його приготування вам знадобиться:

300 грам твердого сиру.

2 оселедця.

200 грам чорного хліба.

2 яблука.

Невелика цибулина.

2 столові ложки рослинної олії.

1 ч. л. оцту.

Гірчиця (за смаком).

Хліб нарізають невеликими кубиками і підсмажують на рослинному жирі. Потім його з'єднують із шматочками філіруваною оселедця, подрібненою цибулею, тертим і яблуками і сирної стружкою. Готову закуску поливають соусом, зробленим з рослинного масла, гірчиці і оцту. Все акуратно перемішують і тут же ставлять на стіл.

Варіант з картоплею і солоними огірками

Цей норвезький салат з оселедцем напевно припаде до смаку любителям ситної їжі. Для його приготування у вас під рукою повинно бути:

5 відварених картоплин.

Солона оселедець.

Варена морквина.

3 солоних огірочка.

Ріпчаста цибулина.

5 столових ложок олії.

Оселедець розбирають на філе, нарізають приблизно однаковими шматочками і викладають на блюдо. Поряд розміщують кружечки вареного картоплі, крупно порізані огірки і півкільця цибулі. Все це посипають дрібними кубиками термічно обробленої морквини і поливають рослинним маслом.

Варіант з буряком і зеленим горошком

Склад цього норвезького салату з рибою віддалене нагадує вінегрет. Але завдяки присутності оселедця він виходить більш смачним і поживним. Для його приготування вам буде потрібно:

200 грамів оселедця.

Буряк.

50 грамів консервованого зеленого горошку.

Морквина.

2 картоплини.

Яблуко.

Ріпчаста цибулина.

Половинка лимона.

10 мілілітрів оливкової олії.

50 грам цибулі-порею.

15 мл соєвого соусу.

Вимиті коренеплоди відварюють до м'якості, остуджують, чистять, нарізують тоненькою соломкою і з'єднують в глибокій ємності. Туди ж додають зелений горошок, подрібнену цибулю, шматочки яблука і філе оселедця. Готовий салат поливають заправкою, зробленої з соєвого соусу, оливкової олії і декорують тоненькими кружечками лимона.

Варіант з баклажаном і копченим лососем

Звертаємо вашу увагу на ще один нехитрий рецепт норвезького салату (з фото схожих страв можна ознайомитися, читаючи сьогоднішню статтю). Слідуючи йому, можна швидко і просто приготувати яскраву і ситну закуску, яку не соромно запропонувати гостям. Для цього вам знадобиться:

200 грам копченого лосося.

Свіжий огірок.

200 грам грилованных баклажанів.

4 помідора.

Десяток перепелиних яєць.

2 пучка салатного листя.

Сіль, суміш мелених перців і оливкове масло.

Овочі нарізати не дуже великими шматочками і викладають на тарілку, вистелену салатними листям. Зверху поміщають смужки копченого лосося і половинки варених перепелиних яєць. Все це підсолюють, перчать, полив оливковою олією і подають до столу.

Варіант з оселедцем і креветками

Ця цікава закуска відрізняється нестандартної подачею. Тому вона ідеально підходить для особливих випадків. Для її приготування вам знадобиться:

260 грам салатного листя.

Червона цибулина.

120 грам слабосоленої оселедця.

Буряк.

10 грам зернистої гірчиці.

По 60 г винограду, редиски і помідорів черрі.

220 грам млинців.

60 мл оливкової олії.

120 грам очищених креветок.

Груша.

Натуральний мед і спеції (за смаком).

Буряк відварюють в мундирі, остуджують, чистять, змащують олією, нарізають і складають у глибоку миску. Туди ж відправляють порвані салатні листя, рубаний лук, оселедця, креветки, половинки виноградин, редис і подрібнені помідори. Все це приправляють спеціями і поливають соусом, що складається з натурального рідкого меду та оливкової олії. Отриману масу викладають у центр готових млинчиків і загортають їх.